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富順樓烤鴨,呱呱叫的好吃!(登上聯合新聞網首頁,感謝推文!)
2013/01/12 19:09:32瀏覽11812|回應1|推薦31

台北好吃的烤鴨不少,其中一家裝潢一般,位子也不算太多的富順樓,烤鴨三吃可是遠近馳名,讚譽有加。

富順樓有兩家店,屬於北方菜色,除了老闆招待的『松柏長青』外,我們點的有『烤鴨三吃(片皮鴨、鴨油炒高麗菜鴨絲、酸菜鴨骨湯)、五更腸旺、豆酥鱈魚、芥蘭臘肉、雪菜百頁、蔥油餅和烙餅』。

『松柏長青』免費招待,份量卻不少。

和戴媽在家的做法大同小異(戴媽還會加豆干絲),將白菜心切絲後,放入花生、辣椒、香菜、蔥、蒜、白醋和糖等調味料,上桌前才拌進調味料,保持白菜心清脆爽口的好口感,好吃開胃的一道前菜。

『烤鴨三吃-片皮鴨、鴨油炒高麗菜鴨絲、酸菜鴨骨湯』,先說片皮鴨吧!皮香肥美的烤鴨整隻端在眼前才到後場去片皮,一片片透亮的鴨皮,令人有擋不住的誘惑力,搭著較乾瘦卻不乾澀的鴨肉、小黃瓜、蔥段和甜麵醬,包夾在熱氣濕潤又帶有韌Q的荷葉餅中,滿口生香不說,鴨皮中剛好的油脂在咬下後散發出來,只想一口接著一口品嘗,大推的一道佳餚。

『鴨油炒高麗菜鴨絲』,鴨絲不需多,每一口都挾帶著蒜香和高麗菜的鮮甜,爽口好吃,味道合拍。

『酸菜鴨骨湯』,別以為撈到的全是鴨骨架子,鴨骨上還留有鴨肉來帶出湯的鮮度,酸菜選用酸菜葉片,所以不是很酸的湯頭,若要打包帶回家,可以請老闆再做加湯服務。

『五更腸旺』鹹香下飯,北方館裡的配飯重頭菜,富順樓腸旺的鴨血塊頭不小,大腸也多,宜飯宜酒。

『豆酥鱈魚』,鱈魚細嫩,豆酥炸得酥香好吃,又是一道可以扒上一整碗白飯的好菜。

『芥蘭臘肉」,因為有道地的湖南臘肉,讓不起眼的芥蘭也能在口中迸出令人驚豔的好風味。

『雪菜百頁』,平實不華麗的一道家常菜,再眾多重口味的餐桌上反倒顯眼,一片片薄片味透的百頁和滑嫩好吃的雪菜,吃來有著熟悉親切的美味。

『蔥油餅和烙餅』,來北方館必點的,富順樓的蔥油餅酥香夠味,裡面的蔥也許不算太多,但味道絕對夠味。

烙餅不算特別,但外酥內柔麵香,總能是北方館裡迷人的一道點心。

 想到富順樓吃烤鴨,別想碰運氣,記得一定要事前預訂。特別一提的是,雖然口味好吃,但這裡不收一成的服務費,所以CP值很高,值得大推的一家餐館。


電小二
等級:8
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2013/01/14 15:12
Dear 芭樂夫人(cathytaitai)

特前來恭喜您所發表「富順樓烤鴨,呱呱叫的好吃!」一文,已經登上聯合新聞網首頁,消費流行|部落客嘗鮮,歡迎有空前往觀看。^_^

非常謝謝您的好文分享,此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦,請到電小二訪客簿留言,會盡快協助取下。

電小二

店家資訊─富順樓光復店

地址:台北市光復南路443巷2號

電話:(02)8786-0615

( 休閒生活美食 )
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等級:3
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2013/11/16 12:34

和寧波西街的真北平比起來如何?

真北平也是皮肉分離,一隻近千元.

芭樂夫人(cathytaitai) 於 2013-11-16 22:53 回覆:
台北好吃烤鴨不少,個人覺得各有千秋,但富順樓的烤鴨算是平價好吃,吃過的人都會比大姆指的