美越位於台北東區巷弄裡，老闆為了擴張版圖，引進的越式道地牛肉河粉餐廳。座位不算多，用餐時間總是高朋滿座。

在進門櫃檯點餐後入座，接著就會端上辣椒片、九層塔和檸檬，依個人喜好自行添加。

老闆建議的吃法是將九層塔撕碎放入河粉中，擠些檸檬汁，再放入生辣椒，讓牛骨湯頭更加有層次。別小看這一碗略顯白濁的湯頭，可是用牛大骨加上紅蔥頭、老薑、中藥和蔥白去熬煮的，上桌前再放入豆芽、香菜，洋蔥和青蔥，看似清淡，入口時卻是湯清鮮美，鮮香酸辣皆有，所以常見客人是碗底朝天，喝個精光。

我們今天點的是『生牛肉河粉、半肥牛河粉和牛肉丸河粉、甘蔗蝦和台式炸春捲。』

『生牛肉河粉』，特選的美國上等牛肉切的極薄，在熱湯裡涮一下，半生熟的口感柔嫩爽口，吃得出肉質的鮮甜，非常好吃。

尤其肉片不算少，食材味鮮滋味豐富，值得大推。

『半肥牛河粉』，湯頭一樣是鹹度適中，喝得出濃郁的甘甜香，半肥牛沒有一丁點油膩的感覺，口感鮮嫰，河粉不算寬，呈半透明狀，Q彈好吃，容易附味。

『牛肉丸河粉』，丸子彈牙含汁，滋味清爽又鮮醇，份量剛好。

『甘蔗蝦』，誘人的金黃色外皮裡，白甘蔗包夾其中，裹著厚厚一圈的蝦泥，一口咬下，吃得出蝦肉的鮮香和甘蔗特有的甜味。

『台式炸春捲』，用新鮮豬絞肉加上蝦仁末、冬粉和紅蘿蔔製作而成的炸春捲，口感酥脆，沾點特調的魚露，清爽不油膩。

美越的牛肉河粉，種類不算太多，但口碑超好，有機會一定要來一嚐道地的越式河粉。

店家資訊─美越牛肉河粉

地址: 台北市大安區敦化南路一段190巷43號1樓

電話: (02)2751-5578