誠品信義1010新湘菜，是許多無辣不歡的朋友，非常喜歡的餐廳。為何叫1010？意思就是美味十分、服務十分、氣氛十分，希望達到十全十美，也讓客人感受到食全食美。

1010新湘菜是瓦城泰統集團旗下的餐廳，除了「1010湘」外，另外還有「瓦城」和「非常泰」，都是時常高朋滿座的美食名店。

湘菜就是湖南菜，八大菜系之一，據傳湘女多情，總喜歡以私房菜抓住情人的胃，又說湘菜聚集了許多不喜媚俗的墨客騷人，除了大放厥詞外，就是大啖美食了，湘菜好吃，似乎不無道理。

湘菜口味辣中帶酸，酸中又帶香，醬濃味鮮，一旦舉箸，必定吃到盤底朝天，1010湘的菜，真的很下飯。

今天飯團媽媽聚會，我們點了『燒椒皮蛋、神仙缽飯、臭豆腐肥腸阿干鍋、串燒蝦、霸王魚頭、腐乳空心菜、松子年糕牛肉、醋溜土豆絲。』

『燒椒皮蛋』，這道涼菜選用了松花皮蛋和厚實的大紅辣椒一同入菜，入口時，辣味是跟著燒椒和皮蛋，不斷的散放出來，醬汁鹹香帶辣，味道極好。

『神仙缽飯』，特製的陶瓷碗，小巧可愛，有賣相又有噱頭，裡面裝盛的是看似站立起來的白米飯，米粒香Q有口感。

『臭豆腐肥腸阿干鍋』 ，用熱氣騰騰的鐵鍋，裝盛紅油汪汪的肥腸、臭豆腐和醬汁，裡面用了不只一種辣椒去燒煮，肥腸塊大不腥，臭豆腐完全入味，光這一鍋，神仙缽飯一碗都嫌不夠，夠味夠豔，讚不絕口。

『串燒蝦』，用竹籤一隻一串，皮酥蝦肉緊實，連皮吃才夠味，想要剝皮還真不容易，蝦香中帶著幽幽微微的辣度，蝦身細長，極好入口。

『霸王魚頭』，鰱魚頭剖半鋪平，魚皮與魚肉間的膠質豐厚，上面鋪滿了綠色的醃辣椒去蒸，吃來酸辣有味，非點不可的一道佳餚。

『腐乳空心菜』，空心菜鮮嫩，腐乳的味道不太重，沒有搶了蔬菜本身的鮮嫩香甜，剛好可以清新一下吃多了重口味的味蕾。

『松子年糕牛肉』，整道菜形格一致，年糕與牛肉都切成小丁塊狀，年糕Q彈、牛肉鮮嫩、松子脆口，軟硬兼施的口感，有滋有味。

『醋溜土豆絲』，酸香下飯的馬鈴薯，利用一點撇步，就能讓鬆軟的土豆絲變成脆口，非常下飯。這道菜我家戴媽常做，在「戴媽醬廚心」部落格裡的「大廚小烹家裡做」食譜中曾有分享(http://blog.udn.com/taimasauce/4175502)，想動手做的朋友，不妨試試。

無辣不歡嗎？在夏日炎炎，吃點辣菜可以開胃，「1010湘」絕對值得品嘗。

店家資訊─1010湘(誠品信義旗艦店)

地址：台北市信義區松高路11號6樓

電話：(02)2722-0583

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2012/06/07 16:02 Dear 芭樂夫人(cathytaitai)： 特前來恭喜您所發表「1010湘菜館，色湘味濃好滋味」一文，已經登上聯合新聞網首頁，消費流行｜部落客嘗鮮，歡迎有空前往觀看。^_^ 非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。 電小二