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如何自己做醃鹹蛋
2008/07/28 05:36:46瀏覽7165｜回應17｜推薦95


如何自己做醃鹹蛋


星期天去亞洲超市購物，
看到月餅已經上市，
才讓我想起中秋節快到了。

回家翻開月曆算算日子，
距離中秋節還有四十幾天，
剛好來得及自己做醃鹹蛋準備做中秋月餅。






雞蛋    數顆
水       3杯
鹽     1/2杯






水和鹽煮沸至鹽溶解，放涼備用。
雞蛋洗淨，擦乾水份。






取一有蓋的容器。





放入洗淨的雞蛋，加入放涼的鹽水蓋過雞蛋，蓋上蓋子。






放在陰涼處約30~45天即可。




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黛比
等級：8
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黛比來囉
2008/07/28 18:01

那要生雞蛋下去醃

還是煮好的白煮蛋啊?

Swiss Debby 與你分享異鄉生活的酸甜苦辣
美食+美景+紐西蘭美女(bonnie8nz) 於 2008-07-29 05:46 回覆：
用生雞蛋  ^o^

Daju
等級：7
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太好了
2008/07/28 14:25
生鹹蛋很難買說！！
美食+美景+紐西蘭美女(bonnie8nz) 於 2008-07-28 15:36 回覆：

鴨蛋也很難買

所以改用雞蛋

做出來的成品也不輸鹹鴨蛋  ^^

麻吉。舊金山
等級：8
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鹹蛋
2008/07/28 12:58
這樣簡單的材料
謝謝你的分享 那我就不用在買外面不知添加何物的鹹蛋了
太棒了
美食+美景+紐西蘭美女(bonnie8nz) 於 2008-07-28 15:33 回覆：

在國外較難買到鴨蛋就改用雞蛋，

做法很簡單，

適合自己動手做。 ^^


陳文錫～就是忙
等級：8
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在國外一切自己來
2008/07/28 12:00

以前內人也住在南島基督城,許多讓人思鄉的

食品點心都得自己DIY,包括這鹹蛋在內,沒有鴨蛋

就用雞蛋.還有鳳梨酥,燒餅,肉圓,太陽餅.....等等.

那段日子有蠻有趣的...
美食+美景+紐西蘭美女(bonnie8nz) 於 2008-07-28 15:30 回覆：

是呀！

想起很多好吃的美食都得自己動手做

但是其中有很多的樂趣  ^^

divagirl
等級：8
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所以
2008/07/28 11:57
出關後 就成了 鹹蛋黃是嗎? (像月餅裡的蛋黃那種嗎?)
美食+美景+紐西蘭美女(bonnie8nz) 於 2008-07-28 15:26 回覆：

醃好後就像一般的鹹鴨蛋，

有蛋黃及蛋白，

只是我用雞蛋。 ^^

shu chen
等級：8
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這
2008/07/28 11:15
我也做過.還不錯呢.
美食+美景+紐西蘭美女(bonnie8nz) 於 2008-07-28 15:22 回覆：
這個方法很簡單，適合自己動手做。 ^^

我是阿廣
等級：8
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re
2008/07/28 06:30

要一個多月呀@@"

姚念廣，1988年生，跨域於藝文、理工、商業及法理，數次榮獲出書、獎項及報導，創作曾受《航海王》活動方推薦；因減重24kg、險失明後出書圓夢及在flyingV辦公益環島而被稱熱血奶爸作家，追求人生樂活卓越。
美食+美景+紐西蘭美女(bonnie8nz) 於 2008-07-28 15:20 回覆：

是呀！

這樣才醃的透，鹹味才夠。 :)
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