家喻戶曉的三杯雞

三杯雞是人人都喜愛的佳餚，
雞肉軟滑細緻，醬汁香濃，
實在是太好吃了，
百吃不厭，
三杯雞常常出現在我家餐桌上，
還會多吃一碗飯喔！

自己種的九層塔，
主角之一可不能少喔。

材料：
雞腿肉                   1000g
九層塔                        1杯
紅辣椒            2支，切片
老薑                1塊，切片
大蒜                            8粒

調味料：
醬油                   3大匙
米酒                    1/4杯
黑麻油                1/4杯
糖                        2大匙
(調味料可依個人喜愛調整)

1.鍋燒熱倒入黑麻油 ，先爆香薑片，
再加入大蒜爆香後，
放入雞肉塊拌炒至變色，
再加入辣椒、醬油、酒和糖炒勻。

2.然後蓋上鍋蓋燒至雞肉熟透，
翻炒2~3次，至醬汁濃稠，
再放入九層塔快速炒均即完成。

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