賣咖啡的店鋪，似乎是台灣最受歡迎的經營主題之一，不過，它卻不是新進的產物。就我個人的經驗而言，早在二十幾年前，台灣就已經出現這種店舖了，在這些店舖當中，我最常去、最印象深刻的，是【怡客咖啡】，幸運的是，它在國父紀念館，位於逸仙路側門的巷子裡，有設一家分店，離我家只差一個捷運站。

對我而言，那家咖啡店是回憶的儲藏箱、過往情景的相本，你一定會以為，我是跟同學、朋友在那裡聊天，其實，我是跟家母在那裡話家常。因而，【怡客咖啡】在逸仙路的那家分店，便成了我最常光顧的所在，不過，我去那邊主要不是喝咖啡，而是叫簡餐來填飽肚子，順便喝附帶的咖啡。然而，怡客的簡餐也相當美味，像是米蘭雞腿、西班牙海鮮、和風咖哩牛肉等，都是我相當愛吃的菜色。

雖然，我去怡客很多次，但最近的一次卻令我印象特別深刻，因為，那次剛好是915圍城之夜後的隔日早晨，另一個原因是，那回，喝咖啡的時候，忽然看到怡客徵文活動的廣告，從看到那份廣告起，我就一直構思關於咖啡的文章。儘管，去年曾經寫過一篇張學友〈咖啡〉的歌詞解析，不過，那與咖啡本身沒有直接的關係，而且偏重抽象的概念論述；然而，它卻仍經常出現在，我的閱讀進程中。

我去怡客，不只是喝咖啡、吃簡餐，更是利用那樣的氣氛，整體腦海中雜亂無章的思緒，同時對我前幾天的言行舉止，作一種徹底的反思、評估、檢討；或者，也構思當天、未來幾天文章的靈感。當然，這兩個動作，常常是同時進行的。有時，我在喝咖啡、用簡餐的時候，也會對四周正在進行社交互動的顧客加以觀察(是我專業科目的敏感嗎？)。哇！這樣看來，我在那裡還真是一心多用呢~！

其實，在逸仙路上除了【怡客咖啡】這個老招牌之外，還有【丹堤咖啡】、【真鍋咖啡屋】，以及最近新開，目前正值試賣八折優待期間的【布朗尼咖啡】，欸！這樣看來，逸仙路豈不成了一條「咖啡街」麼？不過，當你走在那條路時，你很容易就能看到，對於「氛圍」相當考究的咖啡店、快餐店；而就在前幾天，我也出於好奇心地，去光顧了那家最新開的咖啡店，同樣，是在午餐時刻。

當我走進【布朗尼咖啡】的店內後，我便立刻回想起，之前在網路上看到的一項職場趨勢：新世代的年輕人，偏好自己開店(或合夥)當老闆。當我這麼寫的時候，你一定可以猜到，我在那家店所看到的東西。沒錯！那家店上至店長，下至服務生，都是和我年紀相仿的七年級生，他們的「制服」是目前頗為流行的海軍水手服，而店內的設計(包含廁所)，也可以看出七年級生最主要的優點─創意。

然而，跟怡客一樣，布朗尼也是以咖啡和簡餐為主，我去的時候，是點一個名為台塑焗拷雞腿的套餐，至於為何取這個名字，原因耐人尋味，我想，可能也是創意的表現吧。無論如何，我要說的是，咖啡店、咖啡廳、咖啡屋及咖啡館的經營，「感覺」的行銷，似乎跟咖啡的口感一樣重要，而且，這已經成為千古不變的定律；於是，畫家的塗色、詩人的歌詠、廣告的文本，就常以咖啡店為主角。

「我若不是在喝咖啡，就是在去咖啡店的路上。」就表面而言，這句話對我不適用，因為我很少去咖啡店，反而很常去書店和研究室；不過，若引入我的常用比喻─閱讀 = 喝咖啡─的話，那麼，這句話就百分之百適用。可不是嗎？咖啡的滋味，就跟閱讀的感覺一樣，有的苦澀、有的甘甜，氣氛，只是配角而已。