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愛馬隨寫(五):吃飯睡覺之吃飯篇
2016/11/28 10:41:20瀏覽2139|回應27|推薦93

吃飯睡覺,上篇寫了睡覺,今天想當然爾寫吃飯。

睡覺是件頗為私密的事,但吃飯就不同了。交際應酬,闔家團圓,親友小聚,燭光晚餐,通通可以是餐桌上的情景。美食佳餚是吃飯的重點,但與餐的夥伴是重點中的重點。不對胃的食物難消化,與不對味的人共餐更難消化。真個是不是一家人不吃同一鍋飯。

說到與誰共餐,讓我想起上星期的應酬。那是一位主管召集的自費晚餐,被邀約的,沒一個“敢”說不。這名為“歡聚一堂”的晚餐在一家時尚餐廳吃了三個半小時,當然也所費不貲。花錢事小,不值的是夾帶在晚餐裏的政治動作。席中心裡不舒爽的不止我一個,但大家莫不在餐桌上擺笑臉,直至結束。吃飯是人生之必需,也包括這種不為吃飯而吃的豪華應酬飯。

算了,工作上一定會有這等無奈的應酬,也不差這頓。既來之則安之不如欣賞盤中飧,看是什麼樣的手藝這麼賣錢。且讓大家猜。。猜。。猜。。答案只有四個字:新鮮簡單。蔬菜肉類海鮮都嚐到鮮度,恰到好處的火候與清爽的醬汁,成就一頓美味晚餐。

不是我吹牛,給我同樣鮮度的食材,我也煮得出這麼一餐。只要食材新鮮,不用太複雜的烹煮,端上桌幾乎會百分之百的好吃,好比十八無醜女。

所以煮飯吃飯難嗎?一點都不,只要新鮮簡單四個字就解決。但要新鮮簡單,則有賴廚娘廚少的冰箱管理功夫 。葉菜根菜的保存期不同,搭配的魚肉類份量,鮮度,還有冷凍冷藏後是否影響食材的滋味,都是買多少怎麼買的考量。還要算好食量,不要採買過度。假如把冰箱裡的食物貼上標價,發黃的白菜,過期的豆腐,這些來不及吃就被丟掉的食物通通是錢啊!

     既然銅臭味起,就再聊多一點吃飯消費面。吃飯這事豐簡由人,鮑參翅肚是一餐,清粥小菜也是一餐,端看個人喜好與口袋深度。最經濟的,該是買當地當季出產的各式食物。靠山吃山,靠海吃海,可不是自古以來的名言?雖然現代交通運輸方便,但這名言有其不變的深度意義與智慧。

     可是可是,不是某個報導說深海魚油會降低膽固醇嗎?黑色食物對心血管好嗎?南瓜番茄防前列腺癌?還有還有,有研究說山藥黃豆對更年期女性最好。有一回我真無聊,隨手抓了一疊這類推薦“養生食物”的書報雜誌一面看一面算,照著推薦的食物與附加的食譜上菜,輪完一回至少要三個月。要是有一天我能這麼有閒照表操課,一定也會有時間好好睡覺,當然也會有時間固定運動加按摩spa。屆時如果容光煥發年輕了十歲,歡迎大家把我當白老鼠研究,看是什麼原因讓我重拾青春。

     寫了一整篇的吃飯,怎能沒有酒呢?那麼就用酒來結束這篇文章。前些日子有個醫學研究報導有日常飲酒習慣的人心室顫震的機會大於不飲酒的人,因此中風的機會也增加。可是先前也有報告說日飲紅酒會減少心肌梗塞的機會,這該聽誰的好?還好我滴酒不沾,否則手裡端著酒杯,腦裏浮現這兩個報告,還怎麼喝?

( 心情隨筆其他 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=blueribbon1031&aid=83283264

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雲霞
等級:8
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2016/12/10 11:39

已於12月初抱病遠遊歸來,或許體力耗竭,抵抗力減低,咳得驚天動地,心似乎都要咳出來了。昏睡多日,任在病中浮沈。

看了您此篇,旅行時的海鮮美食,一一在眼前滑過,卻毫無當日品嚐時之驚艷,可見,覺食之美,亦需視當下情境,有美食,亦得有好心情、好胃口才行。今日的我唯念清粥小菜耳。

您的「新鮮簡單」原理,亦是我家趙子奉行之烹調哲學。

體虛,我自己的部落格可能得暫時擱置一陣子。呵呵,真不好意思。


愛馬(blueribbon1031) 於 2016-12-12 15:23 回覆:

感謝雲霞在養病及百忙中特地來回應我的文章,希望您咳嗽已經好了些。冬天到了又是感冒流行季節,忍不住要叮嚀要注意保暖並勤用肥皂洗手,減少讓病毒有肆虐的機會。

沒想到一篇簡單的吃飯,讓大家有各種不同的思緒。可不是,不同的情竟,同樣的食物會有不同的味道。終究是心情與身體的需要讓食物有了不同的味道。

有個中國胃多麼幸運,能夠體會清粥小菜貼心的味道。鄉味鄉愁,有時是那麼緊緊的連在一起。

呵呵,趙大哥是釣魚高手,不難想像他也是“新鮮簡單”一派的。我的父親也是“新鮮簡單”一族,可不是釣客們都所見相同?愛你喲!


大海(穿新衣)
等級:8
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2016/12/09 17:26

我說過了:我是愛馬的忠誠讀者粉絲(其他UDN文章我讀都懶得讀)。說真的,《愛馬隨寫二》我在兩個多月以前就讀了。我當時就認為不好。但是心想不要講負面的評論,所以我「選擇」不推薦也不回應。(裝作沒有讀到)

現在是因為妳主動提出來並且邀請我去回應。

為什麼我說那篇文章不好呢?因為那篇文章讓人讀了以後,感覺上作者是在「抱怨」。(所謂酸言酸語, whining)

我自己的文章是第幾流呢?可能參差不齊,好壞都有。

但是我自我期許,不寫第三流的文章:就是政治意識形態的宣傳。

我盡量避免寫第二流的「邏輯推論」的文章。這種文章的內容,和我一樣聰明或比我聰明的人都已經知道了。至於比我笨的人,我也懶得寫文章去開導他們。

我盡量努力去寫第一流的文章:就是和讀者分享個人獨特的生活經驗和心情感受。

以上是大海讀者和愛馬作者兩人之間的交談討論。不關任何其他人的事。

愛馬(blueribbon1031) 於 2016-12-09 22:21 回覆:
銘謝惠顧

大海(穿新衣)
等級:8
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2016/12/09 03:53

愛馬隨寫二。 我當時就讀了(忠誠的愛馬粉絲啦!)。但是沒有推薦,也沒有回應。 因為我覺得它不是一篇好文章。

既然妳邀請我寫回應,我就恭敬不如從命,剛剛去寫了。

希望愛馬不要反彈。以後文章越寫越好!

愛馬(blueribbon1031) 於 2016-12-09 13:58 回覆:

我把你之前的回應又再仔細讀了一遍。

“不要反彈”,是個很好用的詞。

這麼一來我說什麼不中聽的,都變成是我小器,不能“虛心受教”。

邏輯就是你說的我都要照單全收。。。這不滑稽嗎?

這些你都懂啦!讓你讀這種回覆是浪費時間。

我突然想問大作家一個問題:你給你自己文章的評價是那一流的?

這個問題絕不是反彈哦!

 

 

 

 


Siena
等級:8
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2016/12/08 17:59

Echo AL 的回應。

林語堂先生曾引述一位美國校長的致辭:「人生最重要和喜樂的兩件事,就是讀聖經大便通暢

Siena至今還沒有認識任何一個「無中心信仰」或「出恭不順,精神萎靡」的人,能將文章真正寫好的哩。

出恭順得吃得對,生活節制有規律。

愛馬是優秀的生活家/思想者,文章自然言之有物,寫的好!

愛馬(blueribbon1031) 於 2016-12-09 14:29 回覆:

Siena 別擔心,我不會突然掛午休,會繼續寫的,下一篇的題目是《騙子不要來》。

我是個平常人。一個平常人用平常的眼光看事情,然後寫下來,就這麼簡單。

看到妳這個回應,我又想起另一件事。

人的進食與出恭的能力,都按照著生命的軌道而行。到了生命盡頭,身體慢下來了,器官不再積極的運行,進食對身體反而成了一種負擔。

生命無法違法大自然的運行,繁花落盡,終成塵土一渠。

p.s. 欠你的照片週末貼。


AL
等級:8
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2016/12/08 08:55
吃喝可簡可煩,主要能香甜入口,順利出口,健康啊!
愛馬(blueribbon1031) 於 2016-12-08 10:51 回覆:

AL的回應帥透了!

吃是人生之樂事,大家都不吝分享的經驗。

而出恭是一個秘密,衹能悄悄無聲地自己體會天大的愉悅。

沒有出恭,吃飯就不是一件愉快的事了。。。

 


大海(穿新衣)
等級:8
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2016/12/07 02:46

我想針對愛馬的文章提出評論。希望愛馬不但不要反彈,而且要珍惜。因為到底,大海現在幾乎不回應任何文章了。

1. 這篇文章顯出愛馬的文字功力。簡單的吃飯,就能寫得如此精彩。不容易。

2. 文章有三流。最下流的是:宣揚自己的意識形態。 為什麼下流?因為意識形態是個人的。要人家花時間,卻是宣揚自己的意識形態,本質上是自私的。

3. 第二等文章,是分享自己的所見所聞或獨特心得。但是基本上這類文章只對「比妳笨」的人有益處。因為這些純邏輯的推論,不用妳來講,比妳聰明的人早就知道了。愛馬的這篇文章應該屬於這個類別。也不錯啦。只是有些「冷漠」,和讀者有距離,不會感動人心。

4. 第一等文章,是分享自己。寫出自己個人的生活經驗,心情,喜樂,矛盾, 爭扎,痛苦, 或是人生感受。這些都是獨特的,也是最有價值的分享。

5. 愛之深,責之切。希望文筆最佳的愛馬,寫出一些「第一流」的文章。

以上評論,純屬大海和愛馬兩人之間的私密交談。和其他人無關。

愛馬(blueribbon1031) 於 2016-12-07 14:14 回覆:

時間真快,轉眼間已經在udn五年。

還記得五年前的這時候,有仰慕大作家的格友把我的回應區當作是你的留言板,在我這裏留言給你,真是不可思議。還有後來的踢館事件,更加不可思議。

先説了,你這回應的最後一句這麽寫,如果再給我惹來什麽亂七八糟的留言,可別怪我手下無情。

言歸正傳,來説文章。

我絕對不是心胸狹隘的人,願意給我指正,我都很歡迎。

以我對自己的瞭解,如果我的文章可以看,應該不是我的文字的駕馭功夫,而是文章背後的 idea。文字的駕馭功夫一直是我無法突破的,到了這年紀無法突破,未來的進步空間也很有限。

但不論如何,寫作是一生的旅程,如果我繼續寫,那麽就會繼續追求進步。

至於你提到的“有距離”,這一點我不否認。這該跟人的個性有關,愛馬不是個嬌滴滴的女生,寫不出熱情如火或浪漫多情的。雖然你們男生會覺得嬌滴滴的女生才可愛,但每個人有每個人的特質,我是不會把自己弄成“畫虎不成反類犬“的。

難得大作家來留言,謝謝。這樣吧,要不要到愛馬隨寫(二)留個言?我知道對男人婚外情你一定會有不同的説法,歡迎你來表達。不過呢,不要說什麽“愛馬不懂就不要亂寫”。每個人都有言論自由,是吧?

 


東村James
等級:8
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2016/12/04 13:01
我是說跟您點,快遞紐約
愛馬(blueribbon1031) 於 2016-12-07 13:42 回覆:
嘻嘻,機票一張來,我這就到大蘋果擺攤大笑

東村James
等級:8
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2016/12/04 12:59
我要點外賣啦
愛馬(blueribbon1031) 於 2016-12-07 13:41 回覆:

沒問題,下單吧!

先説好,再難吃都得違背良心寫五顆星的食評才行大笑


愛馬
等級:8
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2016/12/02 14:39
這兩天忙孩子的事和家裏的事,等周末再回覆大家!
愛馬(blueribbon1031) 於 2016-12-05 15:42 回覆:
週末過完了,因為繼續忙著孩子的事,還是沒時間回覆大家。抱歉了!

我沒忘記的,謝謝大家的耐心。

Valley
等級:7
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2016/12/02 02:20
那天看到一個瘦瘦的妙齡女郎﹐ 對著鏡頭吃完12包泡麵和2大杯珍奶﹐ 吃完沒有任
何不適的樣子並且還意猶未竟。

從來不知道這兩樣東西有這麼好吃
愛馬(blueribbon1031) 於 2016-12-07 13:39 回覆:

Valley這則回應讓我想起一個故事,逃兵記。

很久以前,有個準醫生爲了逃兵役,硬是在短短時間把自己吃成大胖子,吃法之一就是每天一桶冰淇淋。

三次體檢沒過,他也省了兩年的兵役時間。

我真不懂,爲了節省兩年的兵役,值得冒著得糖尿病的危險這般猛吃?

電視上時不時演的大吃競賽,是我深痛惡覺的節目之一。

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