誰能真正認識另一個人？

　　休假三天，最後一個傍晚，從台北回台中的路上，其實我是強忍著睡意。過了新竹，也接近了晚餐時間。想想這陣子剛算比較有互動的一位臉友，就在苗栗開店，索性就來造訪。

　　這家位於中山高苗栗交流道附近，下了交流道，往苗栗市區方向行駛約四五百公尺，十分醒目。

　　其實我不愛麻醬麵，這碗麻醬麵是千千點的。不過老闆別出心裁地加了榨菜肉絲，有種出乎意料的脆爽口感。

　　紅燒牛肉麵，紅燒湯頭中規中矩，是你想像中的滷香。令人吃驚的牛肉尺寸，又大塊又厚切，足足三塊。雖然用的是牛腱，火侯滷足了，卻有著不輸腱心的軟嫩。

　　招牌三寶牛肉拉麵，湯頭也是紅燒，除了一樣大塊的牛肉之外，還加上大塊又軟嫩的牛筋與牛肚。麵條用的是中拉，有口感，不容易爛。

　　小魚豆干，炒得又乾又油，耐嚼而香，有客家小炒的影子。或許地處苗栗的關係。

　　台式泡菜，醋與糖的比例很剛好，開胃。

　　涼拌木耳。

　　這些料理，都在一定水準。讓人訝異的是，老闆是位外籍新娘。對於他的店，他侃侃而談。認真想起來，不得不佩服。從北到南，我吃過的牛肉麵館子實在算不清楚，還常常踩到地雷。一個遠嫁他鄉的女子，竟然可以料理出這麼道地的台灣口味，令人汗顏。有時候遇到那種自吹自擂的店家，端出令人啼笑皆非的食物，我都覺得難為情。怎麼能把自己故鄉的美食這麼不願用心地處理？又怎麼敢開店來招搖撞騙？看看這個老闆的認真努力，真不敢想像台灣的未來。

康董一品牛肉麵

０３７２２３５０５

苗栗縣公館鄉五谷村２鄰７６號

營業時間：上午９：３０－晚上９：３０