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地中海式飲食之彩虹烤肉沙拉
2016/05/25 00:22:32瀏覽2676|回應1|推薦34

  減肥,對於熱愛美食的我,最難的部分就是飲食。還好不太偏食,肉、魚、菜甚麼好吃的,基本上我都可以接受。

  忙了一整天,在這樣亂七八糟的酷熱天氣,吃個晚餐,卻變成不太美麗的事情。沒甚麼胃口。想想,乾脆用店裡冰箱的食材,隨性做個簡單而營養的沙拉。

材料:

生菜(你喜歡的都行)      300

洋蔥絲                  少許

番茄                     一顆 

頂級冷壓初搾橄欖油      適量

檸檬          半顆

鹽           少許

胡椒          少許     

莫扎雷拉起司      適量

  前幾天,買了一顆美生菜,原想給千千弄個有很多新鮮蔬菜的三明治當早餐,結果忙著忙到忘了。拿來洗乾淨,隨手剝成適口大小。

  番茄,切片隨意鋪上。

  這是水田芥。香港常常拿來煲湯,叫做西洋菜。西式料理也拿來做濃湯,味道帶著清新的苦甘,然後是微辛有點嗆的結尾。台灣知道怎麼吃的人比較少,其實做成生菜,會有意想不到的效果。大里沿著中投公路及文心南路附近的水田裡頭,除了空心菜,大抵種的都是西洋菜。

  撒上洋蔥絲。

  紫高麗含有大量花青素。這裡不賣藥,效果如何?上網查查花青素。

  剛好有剩下的烤牛肉片鋪上,算是補充動物性脂肪與蛋白質。

  莫扎雷拉起司切丁撒上,淋上頂級橄欖油、撒上鹽巴、磨些胡椒、擠上檸檬汁。拿起你的沙拉夾,隨便拌幾下,這樣的晚餐,不僅有飽足感,一整個不自覺健康了起來。

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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米蘭荅
等級:8
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2016/05/25 10:56

謝謝這些的圖文介紹,前兩個月我就在一份雜誌上看過報導地中海式飲食的文章;

祝福一切安好!