8月24日 2012

之前摘了兩條天霸王的西葫蘆,

送了一條給朋友,自己留下的這條,拿來作蛋糕囉.

上網一查,看到這食譜,試試囉~

http://allrecipes.com/recipe/zucchini-chocolate-chip-muffins-2/

依個人喜好,小小變動了部分材料的份量:

Zucchini-Chocolate Chip Muffins (約12~13個)

A. 混勻

• 1 1/2 杯麵粉
• 3/4 杯糖
• 1 小匙 蘇打粉
• 1/3 小匙肉桂粉
• 1/2 小匙鹽

B. 混勻

• 1 個蛋,打散
• 1/2 杯油
• 1/4 杯牛奶
• 1 大匙檸檬汁
• 1 小匙香草精

C.

• 1 杯磨成絲的西葫蘆
• 1/4 杯巧克力豆
• 1/2 杯烤過搗碎的核桃仁

作法:

將A倒入B拌勻,再加C拌勻.

倒入muffin烤盤9分滿

350度F 烤約20分

光看豐富的材料就知道很營養,聞起來很香,吃起來也很好吃!

其實不仔細吃,是不會發現有西葫蘆的,口感就像一般的muffin.

我很喜歡,這款muffin不僅可以當甜點,還能吃到疏菜,感覺很健康!

小米吃再多,我也不阻止,因為我把巧克力豆的量也減啦:P