我們社區每個月有一堂可以免費學各國甜點,2小時的課,

現學現吃,今天請了俄羅斯人來教一道他們日常生活常吃的蘋果蛋糕.

很簡單,一學就會,沒什麼難度,早上上完課,下午回家立刻再作一個,

娃們很喜歡,只是我把糖減了1/3,娃嫌不夠甜,讓她自個多撒點糖粉,這下吃的更開心啦.

來記下我微調整理過的食譜:

A. 6個中型蘋果(帶皮去籽切薄片)

9吋圓形底部可分離的蛋糕模,周圍及底部抺上奶油, 將切好的蘋果放入,留幾片最後擺表面.

B. 麵糊

• 2/3 cup糖
• 1 cup麵粉
• 4 large 蛋
• 1 點鹽

室溫全蛋+粉打發(mixer最高速),再拌入粉和鹽(低速),倒入蛋糕模,覆蓋蘋果,抺平,撒上肉桂粉,再擺上蘋果片.

C. 入烤箱350度F 烤35分或表面呈棕色,芳香滿溢.

D. 待涼些,撒上糖粉.即可上桌.

~~~原始食譜~~~~

~~~幕後花絮~~~~

上午課堂烤的成品,表層非常酥脆,裡面柔軟多汁,雖然沒有加油,但蛋糖口感不乾,因為加了很多蘋果吧.

不應該叫蘋果蛋糕,應該叫蛋糕蘋果,感覺蘋果比麵糊多多了!

唯一缺點,有些過甜! 所以我自己作的,減少點糖. 真不夠甜,再撒多點糖粉即可.

我下午烤時,烤到25分鐘時,得出門接娃了,這一出門得20分鐘才回來,怕烤焦,只好把火調到280,回來調回350再烤2分鐘關火悶十分鐘. 結果表面沒有上午吃的那麼酥脆...也有可能我顀扣擺了一小會才又放正,悶的不脆了....