之前回台灣,買了作章魚燒的小家電,

這下可以自己在家作章魚燒囉.

參考了MASA的綜合章魚燒食譜

https://www.youtube.com/watch?v=GwynGiZKkRg&t=146s

果然簡單作又很受歡迎,兩隻超愛吃的.

記一下食譜:

麵糊:

A. 3個蛋打勻+ 650C.C.高湯(沒鹹味的話,加點鹽)

B. 低筯麵粉200克

將1/4 A 倒入B 拌勻, 再倒入剩下的A一起拌勻.

(如果不喜歡烤出來裡面很水很軟,粉多點或湯少點.)

配料:

• 蔥3支切碎
• 高麗菜切碎
• 章魚先燙過切小丁/蝦/蟹肉也行
• 天婦羅炸粉(我沒加,作出來也很好吃.)

烤盤預熱好抺油,倒滿麵糊,

加料後溢出來無妨,這樣作出來比較大顆比較圓.

翻面....翻面....翻面...直到變成圓球,表面都是脆的.

(我的烤盤離電線遠的那瑞火比較大,從那頭先倒麵糊.)

淋醬

• 美乃滋
• 章魚燒醬(我沒買到,用醬油膏替代)
• 柴魚片
• 海苔粉(沒買到,省略)

這個食譜量,我可以作兩鍋多一點,約50顆.