第二章：醬汁的七變化--洋蔥味(一) - aymeng's online recipe

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第二章：醬汁的七變化--洋蔥味(一)

2009/02/24 21:53:15瀏覽1030｜回應0｜推薦1

調理概念

洋蔥味是也一般常見的義大利番茄醬汁，和蒜味不同的，是單一調理過程，接下來介紹調理方法供各位做參考。

洋蔥味的醬汁通常水分較多，較為甘甜。

如上圖，將洋蔥的頭(蒂)的部分切下，再切成極小的顆粒，其他部分切成丁，如圖所示。