2010/5/19

現在回想著，持續分送手作蛋糕給大家吃的原因何在？每在她們反饋的表情裡，讓印象逐漸開始低落下來，大多數在表面感謝，好吃的時候高興，不合口味的時候，表情隨之變化，為分享而去，包裝得美美的，蛋糕一口就沒了，可能要花幾個小時做，人的口感在幾秒鐘就忘了味道，令人錯愕的是：很喜愛的杏仁，也有好多人不喜歡或不敢吃。不喜歡那高興幾秒就消失掉的感覺，後來就不去WMF、AS ，義君和小芬的點心份量就加大了許多。

四月底到現在，一直思索著跟小芬糾結的事，她是一位良善的朋友，那天晚上，把剛煎好熱騰騰的蔥油餅，趕在九點下班交接前送去給她們，林小姐招呼客人，她要先去化粧室洗手，回來後，她殷勤招呼那位原來是老師的客人，不一會，我告訴她：『以後不會再來了，每次來都讓我罰站』。在枯等，聽著客人購買東西時言語反覆的乏味，在久候中，不耐煩就蠢蠢欲動，她到一樓領錢給兒子隔天註冊的好心情，可以感受到一位好媽媽的愛心，而我也著實感受到了朋友相處那一份輕鬆的不在乎，突然意識，時間在這樣的模式消費掉，失去意義。沒有再去，也釋懷了，整個人覺得輕鬆了起來，犒賞自己才是最幸福的，不必費心：人在不在？時間對不對？好不好吃？要不要吃？會否錯過最佳賞味期？當然花最多的還是時間。人是否夠『成熟』處理事情，與腦子的思維受環境和自我的要求有關，何必強求？

這樣，我的生活也無事一身輕了起來。練習做糕點的初期，交換資訊或得到一些適時的提醒，以為下一次的動力和參考來源，持續到現在，近四個月期間在不斷買食材、練習，壓縮時間，跑東跑西，鎮日忙於此，五月中完成三種口味的蛋糕，如實做到了自己要的口感，暫時休息做個ending，覺得很值得。下著雨的星期天早上，很隨興地做了一份蛋餅當早餐，餅皮表面脆脆、蛋鬆鬆的、放幾顆蔥粒增加香氣，淋上薄薄的醬油、膏、醋調料、少少的辣椒油，捲起來吃，蛋膨起厚厚的香氣、口感協調，吃起來很滿足，讓我想起，四月底小男朋友特意開車載我到大園的路邊攤上，往返二、三十分鐘買回的蛋餅，口感迴異，桿成一張大到不能再薄的餅皮，加上一顆蛋，薄薄地覆蓋上，餅皮很Q軟，蛋薄嫩而不香，生意超好。後來試做了幾次餅皮，做不出那樣的Q度，個人配方的手法，要做得一模一樣實在不必大費周章，在這幾個月中的經驗得到：『口感是很主觀的，沒有一定的標準』，只要做得好吃，不必拿像不像的問題困擾自己。

情緒與情感是一件很詭異的相互關係，當情感消失了，情緒也隨之消失不見。對朋友友愛就會想要平等相待，對愛人在乎，自己的疑心就突然多了，與親人情感的凝聚，相不相挺，考驗著親情是否違背倫理。做生意就不一樣了，好吃不必便宜，便宜不好吃一點也可以接受，好吃又便宜則大多數生意興隆，不必錢的東西，當然也就不值一文錢。記得二個多禮拜前，鄰居拿了二十多個破掉的皮蛋到家裡，是蛋行送貨時不小心摔破的，當天吃了一次，太多吃不完也不珍惜，後來不新鮮了，丟了。蛋行老闆的損失，對我們來說只是一個事故而已。