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初訪宋廚
2008/02/08 00:17:28瀏覽5021|回應6|推薦26

會有這場宋廚聚餐,真是一連串趣事的最後總結。先有克魯格慶祝 2008 新年到來,再來是波爾多的品酒會及續攤的義大利白酒加上牡丹蝦變身的中蝦加上 Jacob 配黃雞魚,接著內湖蘆洲切仔麵也來湊一腳,連國賓飯店的烤鴨也跳上桌,最後也是最重要的是 Jackal 半年多前有訂到位子,才能使美酒美食聚會成真。感謝 Jackal 賢伉儷的招待, SAM 賢伉儷的支持,酒神貴婦的大駕光臨,令聚會蓬蓽生輝,圓滿完成。

聚餐的主人 Jackal 是我所認識朋友當中,對我的想法最瞭解的友人,好像有學過(讀心術)一樣,當天我帶去二支酒,全身用鋁箔紙包裹,想去考考酒神的功力,第一支酒是酒神最近貼出的高檔澳洲酒 Grant Burge 2002 Meshach ,酒神喝了後,就說:「新世界,澳洲酒, Shiraz 品種」還在想那一支酒 ?? Jackal 只是聞一聞酒香,根據我的思考邏輯,直接就說:「是澳洲酒,是在 Cxx 買的,單價 18xx , M 開頭」,還沒有喝耶!是「巴庫斯」轉世投胎嗎? 我沒有任何提示。

第二支酒有難度,酒神喝了後:「法國酒,波爾多,左岸還是右岸?應該是左岸,產區先排除 Margaux 、 Saint-Estephe 、 Pauillac.. 應該是 Saint-Julien 地區的級數酒莊」。換 Jackal 猜,喝了幾口後,在腦中的資料庫尋找相同口感的答案,再次根據我的想法,小小聲說出他認為的答案,真是太神奇了,這樣也猜中,「 CHATEAU LATOUR 二軍酒 LES FORTS DE LATOUR 2000 」,佩服!佩服!

酒神也帶來二支好酒與大家共飲,其中「撒隆」是要給貴婦治療下巴疼痛的,另外一支「過期的少女殺手」不知是代表甚麼?是表明酒神過去情場的輝煌成績?還是熟悉的義大利 MOSCATO D’ASTI 又回來了,卻也永遠消失了。 ( 借用一下 )

因為酒神嗆聲,一人要吃半隻烤鴨,所以我請 Jackal 訂二隻,以免酒神吃肉我們小民啃鴨骨頭,當天鴨好、酒美人更優,賓主盡歡,到下午 3 點多才散去,呀!!一場美好美食美酒盛會。

酒神的"撒隆"1988,價值不斐

呈現金黃色 氣泡不多

"過期少女殺手" 酒神對它的稱呼,明明是2006, 卻說是2005

我帶去的第一支酒

參考:酒神評論

第二支酒, 沒有特別好喝

酒塞沒有問題

鍋塌豆腐

兩張皮

涼拌菜心

涼拌菜  椒麻脡管  好辣!

韭菜盒子 好吃! 連吃二個

乾炸肉丸

老闆親自片鴨

第一隻吃完後,再片第二隻,有考慮到客人用餐吃到鴨子的熱度. 讚!

片好的樣子

 

青葱                                                       荷葉餅及麵醬

鴨油炒蛋  高膽固醇食物

鴨架子 第二吃

酸白菜鴨肉湯  第三吃 因為點二隻鴨才有

謝謝大家的光臨  下次再聚

宋廚:台北市忠孝東路五段15巷14號 TEL:2764-4788  要預約

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=asterventure1&aid=1601993

 回應文章

T大~認真打拼上班族
等級:7
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沒有克魯閣,憂鬱症又要發作了!
2008/02/14 11:41

吃黃雞魚要配Jacob,那吃大青衣要配啥喝呢?

我的宋廚也貼上了,這才敢來順便來幫你訂正錯字: 菜名你取的都很有創意,我就不提了, 可是那天我們吃的應該是宜蘭,不是烏

大胃周(asterventure1) 於 2008-02-14 15:06 回覆:

這個有好笑到! 我不是憂鬱症發作,是老年癡呆症正流行,我已經被告知"鴉子"飛了好幾天,貴婦才通知我改成"鴨子"送入口. 唉ㄡ.........

T大及貴婦都是"上流人仕" N訪宋廚,小弟我升斗小民是"初訪"宋廚.沒什麼機會吃好料理,所以一些名菜全不知道,胡說八道的亂寫一通,大家看完就趕快忘記吧.


uppu
等級:8
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我想
2008/02/10 15:19

先說不能作弊,如果沒猜中,南方澳的大魚我們吃,美女(雅雅)作陪,靠臉吃飯的要身穿比基尼一起吃飯,哈哈哈!

大胃周(asterventure1) 於 2008-02-11 10:06 回覆:
雅雅作陪是好事,"靠臉吃飯"穿比基尼可能會影響食慾,蠻惡心的.哇哈哈....

uppu
等級:8
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讀心術、鎖心術
2008/02/10 15:16
既然Jackal會讀心術,你好歹也要練練鎖心術吧,這樣好了,下次聚會你再帶一瓶來試試看Jackal能不能猜中,能猜中,那餐就我請啦!
大胃周(asterventure1) 於 2008-02-11 09:59 回覆:
我有許多酒是Jackal沒喝過的,一試就倒,太容易了.(我會逆向操作)

GigglyFish
等級:7
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覺得酒貴了好多~
2008/02/08 10:50

Krug 我幾年前也喝過, 雖然不是照三餐喝, 也不會是高貴到負擔不起的香檳.

沒想到幾週前發現在台灣一小瓶 Krug 就要 3700元! 

其他一般餐酒更是比新世界地區貴上 20%~50%. 

不可思議~

大胃周(asterventure1) 於 2008-02-09 19:31 回覆:
舊世界的酒價漲到不行,要考慮改喝新世界的酒.新年快樂!!!

美食+美景+紐西蘭美女
等級:7
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:)
2008/02/08 05:07
宋廚看起來不錯吃ㄝ
大胃周(asterventure1) 於 2008-02-09 19:28 回覆:
非常有名的烤鴨店,要先預約.恭喜妳加入美食達人行列.新年快樂!

阿東愛吃鬼 愛潛水 愛老婆
等級:7
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終於有人願意放上這篇食記了~~
2008/02/08 03:38

大家都裝傻~~!!

死都不放上這篇食記~~看來貴婦+酒神的戰爭越演越烈~~

不過說真的薩隆巴斯治療貴婦的下巴真的是剛剛好~~

不之周大過年哪一天有空~~

順便到小弟家把香波慕西尼給喀一下掉~~

下次的美食聚餐就是

南方澳的大魚+美女+比基尼之旅啦~~

P.S我還是要跟你老婆說~~你比較愛林志靈.........

大胃周(asterventure1) 於 2008-02-09 19:21 回覆:
終於完成食記,希望Jackal滿意.香波慕西尼就等下次盛會吧.新年快樂!!!