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文生會之五大二軍品酒會
2008/05/18 23:28:45瀏覽4878|回應15|推薦19

一場受邀的品酒會,榮幸見到四個品酒會的創會會長,第一位當然是「文生會」的文生,也是今天的主人,我們在他們家的「雲心鄉林」山莊舉辦品酒會,位於木柵及深坑交界處,山明水秀,景色怡人,有天、地、人合一的感覺。第二位是威廉-是「大潤發大亂鬥」的會長,再來是「慈聖會」的蘇洛,最後到會場的是網路非常有名「升斗小民會」的 Thomas 人稱 T 大,也是葡萄酒達人。當然還有一些愛好葡萄酒的酒友共聚一起,大家享受一場美酒美食的饗宴。

原先的規劃是矇瓶試飲五支五大二軍酒,喝到最後,竟然桌上有十二支不同葡萄酒試飲,原因是一些好人捐獻個人好酒與大家共享。有參加的人都賺到了。

雲心鄉林的魚池

遠眺山中的景色

山莊的建築物  我們就是在如此優美的場地舉行品酒會

各自帶各人的酒杯  先擺好陣容

先幫五支酒合照  然後包上錫箔紙 矇瓶試飲

2004 Bahans Haut-Brion  是Ch. Haut-Brion 的二軍酒 Pessac-Leognan產區

2004 Le Petit Mouton 是Ch. Mouton Rothschild 的二軍酒 Pauillac產區

2004 Pavillon Rouge du Ch. Margaux 是Ch. Margaux 二軍酒 Margaux產區

1999 Les Forts de Latour 是Ch. Latour 二軍酒 Pauillac 產區

1995 Carruades de Lafite 是Ch. Lafite二軍酒 Pauillac產區

以上五支酒就是今天的主角

從酒瓶塞的外觀 可以知道每支酒的保存狀況都很好

開始矇瓶 並用奶瓶充作量杯  每人酒量均分

五支酒的顏色 1 - 5 加以編號

因為是法國波爾多產區的酒 顏色接近

大家都在看顏色聞酒香 喝上幾口 然後猜答案

小弟我捐贈的加開酒  並且紀念前天過世的偉大釀酒師 Robert Mondavi

最後答案的順序 由左至右 1 - 5 號酒 只有一人全對

另外的角度照相    第一支是今天的爐主Chilli招待的白酒

T大遠從台中參加中部品酒會之後,又飛車到我們這一攤,並且帶了二支好酒與大家分享, 達人一出手,就是一流, "人稱一流酒一流" 1998 Vosne-Romanee 1級園 Les Suchots

另外一支是 1996 同款酒 蘇洛說1996比較好

偽裝成年輕帥哥的T大本尊 (徵求T大同意,才秀出廬山真面目)

身上穿的衣服 破舊難看 才能顯出升斗小民的本質

T大開始上課了 介紹酒的由來

第二輪結束後的合照  右邊第三支是好人送的德國甜白酒 非常好喝

另外一角度

好喝的德國Kunstler  Riesling Spatlese

小弟我的2003 Opus One  友人形容像是身材豐腴穿性感內衣的名模......(以下形容詞屬於限制級的,不再描述)

美女Chilli的2004  J. LOHR Chardonnay

最後酒堡公司的陳總也來參加聚會 並且也帶二支酒來喝

也是級數酒莊的二軍酒

另外一支

Ch. Prieure Lichine 二軍酒

最後12支酒的大合照

T大說這個角度才有 Fuu ~ ~

全部12支酒喝光,真厲害

歐教授的拿手好菜 烤牛排 鮮嫩多汁

Chilli做的維力榨醬麵

T大加送台中名產 "日出土鳳梨酥" 每人一塊嘗鮮 是用真正鳳梨做 不是冬瓜糖做

外觀像一堆書本

天空已經漸昏暗了 該是曲終人散的時候 

感謝威廉邀我參加盛會 文生,Chilli及其他友人的熱情招待

有幸參加"文生會" 真是難以忘懷

 

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=asterventure1&aid=1879774

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yien
2008/05/22 01:12

其實後來發現品酒的也有不少人品茶 :P

不過我對普洱茶是完全外行, 我平常的時候都喝梨山附近(包含大禹嶺跟福壽山)的台灣高山茶比較多, 自從兩三年前看了電車男之後, 也開始喝印度大吉嶺的茶 :P

偷句T大的話, "我買一斤超過一萬台幣的茶,也買一斤低於三百台幣的茶;
重點是每次買到物超所值的茶,不論是一萬元或三百元,都會暗爽很久!"

其實台灣的高山茶一點都不貴, 比起嚇死人的普洱茶跟葡萄酒, 可說是非常的親民, 但是其實茶的門檻是最高的, 因為普通人根本買不到一定等級的台灣高山茶, 除了少數幾個公有茶園之外, 大多數市面上的茶行老闆普遍自己都不太知道真正的高山茶是什麼滋味.

說到茶的確有許多感慨, 台灣的茶在品質上面的確是世界一流的, 不過分級跟行銷就實在很糟糕了, 但是在另外一方面講, 這樣才讓我們市井小民能夠如此容易地享受頂級高山茶. :-)

大胃周(asterventure1) 於 2008-05-22 19:22 回覆:
下次要請歐教授報好康的,那裡可以買到好茶,期待ing

yien
不過改天應該要跟周大喝喝茶~
2008/05/20 03:07

品酒會當天很可惜的是大家帶的好茶都沒泡到,

有機會一定要跟周大好好的喝喝茶,

交流一下 ccc

不過說真的, 好茶比起好酒的門檻低多了 :p

如果星期四跟星期六缺倒酒送水的小弟, 記得給我一個機會啊~~~~~

大胃周(asterventure1) 於 2008-05-22 00:00 回覆:
喔原來歐教授也喝茶, 小弟我喝茶也很久了,如果有機會,可以一起華山論茶,我也有收藏一些普洱茶,可以泡茶喝喝看.

jacquline
謝謝周大~
2008/05/20 01:37

Opus one的滋味真令人難忘!!一開始是糖蜜圓潤的俏麗,引人入勝,相處之後,漸漸了解她的優雅氣質,還有堅持,好想跟她相處久一點,真是與眾不同。

(威廉大對內衣名模著迷的模樣也很令人難忘,呵呵...)

大胃周(asterventure1) 於 2008-05-21 23:34 回覆:

我也是第一次喝到Opus one, 感覺需要時間的陳放,希望下次有機會再一起喝.謝謝!


阿光
怎麼這麼巧
2008/05/19 22:37
我在同一天宰殺了我的2004 Pagodas de Cos!
而且我當天還騎小折在那附近晃了一圈說
真是巧,真是巧!!
大胃周(asterventure1) 於 2008-05-19 22:49 回覆:
真是巧合!!  週四晚要來喔!!

Vincent
感恩ㄚ~周大
2008/05/19 21:31

來洗版的, 哈哈~原文刊於Chilli 美眉的部落格,

在此感謝周大的熱情參與, 讓昨天的品酒會生色不少, 感恩哪~~

ㄟ~~照例我又要上來強辨為什麼猜錯, ㄟ~~因為我偷看威廉的答案, 所以錯的都一樣, 哈哈, 這當然不是真的, 為了避免做弊瞄錯答案的憾事一再發生, 我跟威廉特意離的遠遠的(怕他帶衰~~哈哈), ㄟ~~因為完全沒事先做功課, ㄟ~~這個理由太牽強了...., 那昨天為什麼猜錯? 答案是: 1. 天氣熱(但不是昏了頭了) 2. 杯子 3. 年份

賣個關子, 大家先在心裏盤算一下答案, 給個暗示好了, T大昨天做了最佳示範, 我先說我猜對的三支好了, 我的情況跟威廉一樣, 只看顏色跟聞香氣就決定了答案( 沒喝是因為捨不得喝), 1號 Merlot的比例高, 一開瓶有非常明顯的漿果味, 想當然耳是Bahans Haut-Brion 2004; 2號顏色是透亮的紅寶石色, 奔放甜美的香氣直鑽腦門, 不用說是Pavillon Rouge Margaux 2004; 4號....ㄟ~~以顏色觀之, 當然就是剩下的Le Petit Mouton 2004

再來說為什麼猜錯那兩支, 3號跟5號(ㄚ~我已經忘了那個是Lafit,那個是Latour了), 以顏色觀之, 兩支的顏色有些微差異, 但很難遽以分辨斷定95/99年分, 香味上, 我原本認為是Carruades de Lafite 1995 的那支較為集中而幽雅, 另一支則較為煥散, 因而我斷定是年份較好的95年Carruades de Lafite, 這是我在年份上犯的第一個錯誤, 若是一軍酒, 這樣的邏輯是對的, 但畢竟是二軍酒, 就算是好年份的95年, 難免已年老色衰, 我犯的第二個錯誤是, 我昨天用的是Diva 770cc的Bordeaux杯, 這樣大型的杯子, 加上昨天的高溫, 讓酒decant 的很快, 當最後要公佈答案時, 我每一杯啜飲一小口, 發現每一杯的味道都一樣, 那就是酸......, 我已經失去用味覺來判斷的時機了....

 至於T大做的最佳示範是什麼? T大也沒做什麼, 就是用ISO杯喝酒, 對酒杯稍有涉獵的人, 都知道喝什麼酒要用什麼什麼杯子, 而我的看法是, 喝什麼酒用什麼杯子是看年份、看酒莊、看釀酒師還要看一軍二軍....., 總之, 就是看酒質啦~~經過昨天的經驗, 現在要多看氣溫, 高溫加上大容量的杯子, 讓酒質不是那麼強壯的二軍酒, decant的很快, 這時用ISO杯, 不諦是絕佳的選擇

Chilli 說喝Ch de Clairefont 2004 (Marguax)有聞到貓尿味, 我是沒有這個經驗, 但印象中看過類似的說法, 後來回來查了一下, 那是典型 Sauvignon Blanc 的味道, 我只知道北隆河的Cote-Rotie紅酒可以加入一些Viognier來提高香氣, 倒不知Marguax 產區規範是否能加Sauvignon Blanc ?

昨天是第一次喝Opus One, 比較可惜的是, 沒能花比較長的時間來品嘗, 我還評論她是搖的花支招展的脫衣舞孃, 真有點對不起周大, 至於T大的Vosne-Romanee 1996 & 1998, 實在對Burgundy見識淺薄, 只品嚐出96年比98年酒質好很多, 也多了些變化, 其他說不大上來(另一個原因是丹尼爾實在倒太少給我了, 哈哈~~下次倒酒給我的要自愛些, 不然會被我供出來), 不過, 還是要感謝周大、T大與Howard等人的情意相挺, 讓昨天大家都非常的盡興, 感恩~感恩~

大胃周(asterventure1) 於 2008-05-19 22:47 回覆:
文生大果然是葡萄酒達人,分析非常有道理, 小弟我是猜錯的一榻胡塗.只憑很久以前的模糊印象.果然是要系統化的分析.

Daniel
第一次拜訪~~
2008/05/19 18:36

哇~~又是一個寫的很好的部落格

以後晚上看部落格的時間又要加長了

喝了周大兩次donate的酒都有被嚇到....呵呵(嚇的很開心)

不過開始煩惱下次要拿什麼酒給你喝了啦~~(家裡沒好酒....)

大胃周(asterventure1) 於 2008-05-19 22:41 回覆:
非常高興又碰面了, 我也是藉機拿瓶好酒共享. 謝謝招待

阿東愛吃鬼 愛潛水 愛老婆
等級:7
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PK??那禮拜四我要去參一腳...
2008/05/19 16:37

順便可以探聽一下要PK啥??

不然就來個.............

陽明山土雞 PK T大號稱自己烤就台灣第一的烤雞

那我來提供石狗公或是紅目鰱

大胃周(asterventure1) 於 2008-05-19 22:38 回覆:
當然是雞排PK賽, 也可以是土雞 VS T大烤雞. 週四討論.

scubagolfer
等級:8
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真好!
2008/05/19 11:47

山水佳酩齊全,還有 Tda 專業授課,真好!

居楓葉國時,大家有一點人在福中不知福,嫌當地缺這個少那個;朋友們頻呼『好山好水...好無聊』然後一個個「回流」台、港,有些重返紅塵的感覺。現在,城中各色佳釀大都喝得到(只要肯花銀子)、佳餚也不缺,卻反而懷念起那無價之山水空氣

大胃周(asterventure1) 於 2008-05-19 13:22 回覆:
我也是意外受邀參加,發現當地環境優雅,令人心曠神怡,多喝幾杯,都無醉意.還有眾多酒友共聚,好酒好菜,最重要是好友相聚,真是人生如此夫復何求 !

T大~認真打拼上班族
等級:7
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手腳真快,隔天才起床就看到你PO出來了
2008/05/19 11:27

真的是喝得很爽,而且很奇怪,理論上喝了不少,可是怎麼一點醉意都沒有?

唯一美中不足的,是後來被深坑波特曼炸雞排的肉汁噴得滿嘴都是..........下次要跟他們說雞排沒事不要那麼多汁。

大胃周(asterventure1) 於 2008-05-19 13:13 回覆:

謝謝你的好酒, 雖然我只喝到一小口,還是蘇洛分給我的.不過誠意滿分呀.

上次已經比完富霸王豬腳 VS 永和阿源豬腳, 下次來一場 新店波特曼雞排 VS 公館姊姊花雞排. 意下如何?


黃冠軍
等級:8
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感謝分享
2008/05/19 10:21
我也上了一堂十分精采的課程
大胃周(asterventure1) 於 2008-05-19 13:04 回覆:
3Q 3Q !
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