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| 2011/09/10 23:53:38瀏覽13239｜回應10｜推薦159 | |
南瓜盅 先將南瓜的頂部切開後，用湯匙將南瓜子撈去，可依個人喜好來準備食材，例如蝦子、排骨、香菇、連子、金針等↓
將食材放入南瓜內，並加入一杯高湯及適量的調味料 ↓
然後將切開的南瓜上蓋蓋好，放入電鍋中蒸熟 (外鍋放一杯水) ↓ 即完成美味的南瓜盅↓ 南瓜炒米粉 準備材料 : 香菇泡軟切絲、紅蔥酥、肉絲、蝦仁、南瓜刨絲、香菜、蔥、燙過的米粉，蠔油及少許雞粉、胡椒粉和鹽↓ 先將香菇絲、紅蔥頭、肉絲、蝦仁爆香↓
將爆香的食材先暫放盤內，接著將南瓜絲炒半熟↓
將爆香後的食材，倒入鍋中和半熟的南瓜絲拌炒↓
最後將燙熟的米粉放入鍋中，和南瓜絲及配料一起拌炒均勻，即完成↓
南瓜蝦餅 準備材料 : 鮮蝦(去腸泥並剪去觸鬚及蝦尾)、南瓜刨絲、香菜、九層塔、麵粉加少許玉米粉、蛋，少許鹽、糖↓
先將麵粉及少許玉米粉加水拌勻，然後放入南瓜絲、香菜、九層塔一起拌勻，最後放入蝦子 (能使用溪蝦，炸起來更香)↓
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