茶的化學成分中，含有咖啡因、茶單寧類、維生素C、胺基酸、葉綠素、等。自古以來茶葉一直有其藥理的功效，根據科學的驗證也確實證明茶葉成分有保健的效用。例如咖啡因，可以消除疲勞、安定精神。茶單寧類具有收斂、殺菌、解毒的作用。雖然對身體有益，但喝茶時還是不宜過量。

喝茶要注意的事 :

(1)   喝茶可能引起失眠 : 因為茶含有咖啡因，有提神與興奮的作用，有些人的體質，喝了會睡不著時，可以改喝紅茶，因紅茶屬全發酵茶，茶性較溫和。

(2)   濃茶喝多有害胃腸 : 適量的飲茶對身體有益，但太濃的茶對胃不好的人來說，太刺激，可能引起不良的影響。

(3)   隔夜的茶湯若無放冰箱冷藏，可能變質，不宜飲用，以免引起胃腸疾病。

(4)   喝茶應避免過量，因茶有利尿功能，過度刺激排尿，可能影響代謝功能。

(5)   最好不要長期飲用同一種茶，因為每一種茶有不同的特色和功效，應該根據自己的體質做適當的調配，例如綠茶是不發酵茶，茶葉成分保存最多，對胃的刺激也最大，長期飲用，可能太刺激腸胃。生茶、熟茶換著喝較理想。

(6)   避免在空腹時喝茶，以免影響胃酸的分泌而造成消化不良。

(7)   近年來市面上販售許多保特瓶裝的茶飲料，也很受消費者歡迎。有些是含糖的茶飲料，因此也不能過量飲用。

(8)   在下列情況下飲茶更應適量 :

※ 婦女在懷孕期間 、哺乳期、月經期、最好不要喝茶， 太多的咖啡因會增   加孕婦的心、腎的負擔，也可能影響胎兒的發育，而在經期可能導致基礎代謝增高，引起經痛或經期過長的現象。

※ 失眠及服用鎮定劑的人最好不要在下午以後喝茶。

※ 胃潰瘍應避免喝茶，以免刺激胃壁，加重病情。

※ 低血糖患者應避免喝茶因茶葉能在短時間內降低血糖。