消失中的品味：台南市松仔腳 - 天王星的真相

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消失中的品味：台南市松仔腳

2009/08/25 12:54:16瀏覽2321｜回應1｜推薦17

在老台南市以前的精華地段，友愛街和中正路那個區塊裡，有兩座廟

【聖公爺】和【五瘟宮】

聽起來挺妙的是吧？至於拜什麼，怎麼拜就別問了，我也不曉得... 台南市本來就古蹟多廟多，即便我從小住台南市，但是家裡不拜拜，對於大神都不算熟悉了，更別提地頭上的各路神祉。不過，這不是重點。

大約小學吧，有個秋天的傍晚，爸爸帶我們去哪兒

在兩家廟的中間有個廣場，地是大大小小的石頭鋪的，被走磨得光光滑滑

兩旁是木板和木頭搭的日式矮房舍，廣場中間有棵大榕樹

榕樹旁有個日式燒烤的小攤子，圍著榕樹擺著幾張木頭長桌和長板凳

除了熟悉的日式碳烤，還有些個台式日本料理口味的小菜和花壽司

雖然時光久遠，卻還記得雞肉串烤得香嫩多汁，烤魷魚的香氣和花壽司的滋味

長板凳的農家氣氛，樹下的微風和紅著臉划拳的大人

這次回家聽堂姊提起這家燒烤還在時，驚訝之餘，當然非去看看不可

聖公廟在鷹架堆積下已經看不出所以然來

只是不知道這個裝修是變臉的成份居多還是回復原貌？

五瘟宮的木雕前裝上壓克力板保護，然後加掛個超亮的日光燈

原本的石頭地，變成一方一方的水泥

榕樹邊邊圈了一圈，樹鬚顯然常常修剪，所以榕樹看起來比以前小很多

矮矮的木頭房舍，都變成加上鐵門的樓房

原本的燒烤攤，現在有個大大的室內開放式廚房

取代長板凳的是紅色的塑膠椅

取代老闆邊烤邊和客人聊天還大聲吆喝送菜算帳的是酒促小姐

大家還是坐在樹下喝酒吃菜，菜色除了燒烤，還多了很像海產店的快炒

小玻璃杯和一瓶一瓶深咖啡色的台啤，被生啤酒的大玻璃杯取代

味道呢？

其實記憶中的味道，永遠比現在的好吃

尤其台南小吃之於已經長大離開的台南人

也許小時候物質條件遠遠不及現在，所以嘴巴不刁

也許當時食材養殖的方式和現在不同，滋味因此不同

原本小小的燒烤攤，傳到現在應該是第三代了吧？

殖民風格的台式日本小菜已不復見

隨意照幾張照片時

堂姐笑說：你怎麼好像觀光客？

我說：只可惜以前沒照相呢！

拿起相機正對著榕樹

樹上斜靠著雜七雜八的物件，正中掛著斗大字體的招牌，寫著：檳榔

補記：雖然是在榕樹下，但是台語的念法卻是松樹，大家也不知道為什麼。

松仔腳 06 - 222 - 6632

還有，聖公爺廟旁邊的那家紅茶店不是真正的雙全老店。
雙全紅茶在通往中正路的一條小巷子的巷口。

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