我也不喝酒，唯獨對能下鍋的酒，特別的注意。

妳同宗叔叔對酒的鍾愛促成妳現住屋的美事，終是善的累積得來的福份。

葡萄酒開了要另外裝瓶收冰箱存放，否則會變酸，酸掉的葡萄酒，酸度不比醋低，我會當醋來用，要不就煮柳橙，做成紅酒柳橙果汁，夏天喝冰的冬天喝熱的，效果與甜酒釀無分別。

料理米酒加鹽，我從來都不用，米酒貴了以後，我需要用到酒燒菜醃肉，我是用威士忌，換算下來反而更省$$。

記得2014年陪朋友去大陸洽商，他們在東莞的半島酒店吃飯，老窖酒一開就是一箱，天哪那真是能喝，一人一瓶對著吹，席間我當順風耳，幫朋友聽牆角，最後因利潤談不攏，這筆生意沒做成，而後我把我那瓶老窖酒帶回台灣。

從小，我對酒的認識只有金門高粱和馬祖高粱和大麴。

這些酒清一色是叔叔們部隊移防時，一箱箱扛回台灣的，裝在木箱裡，寶貝得跟什麼似的，尤其是長官給的加菜酒，那更是難能可貴。

金門陳高是曬臘肉和釀香腸不可少的寶貝用料，臘鴨臘雞又是陳高+陳紹，我老爹和老爸都不喝酒，卻是把叔叔們送的酒做成年節的肉品乾貨，再分贈給他們帶回部隊下酒。

後來家境好些後，搬離部隊附屬的眷村，才慢慢地多了用酒入菜的機率。還有些酒是自己私釀的，這部分又是另一個故事。

古越龍山陳紹國宴酒若不是手上剛好有一瓶，我對它還真是陌生。

許是全家均不喜歡中藥味，所以我家不會泡藥酒喝，倒是會泡跌打損傷用的推拿藥酒，這藥酒還得加入剛出生，未睜開眼睛的小老鼠寶寶。

藥酒也會因各家喜好不同，泡的內容也不一樣。

錢必須自己花掉才爽，酒必須自己喝掉才香。

這句話在10多年前與朋友上大陸談生意時，常聽他們掛在嘴邊。

我有好些酒，是我老爸留下來給我的，堪稱古董了。有禍害子孫嗎?我都拿來禍害教會裡的弟兄姐妹了。

這瓶酒，在我手上不知道放了多久，從來也不去注意它，隨著我搬了數次家，它依然是壓在箱子底的。

去年翻箱倒櫃找酒的時候，無意中找到它，一看是大陸酒，就束之高閣，沒有理它，這回看它 積了一層灰，洗乾淨後才好好看了一下，並追查它的身分。

要說醉雞吧!!它一點酒味都無，可是陳年老紹的清雋味，卻讓齒頰留香。

確實人會先醉!!

不同的菜有不同的酒，只是，我們為了方便通常是一種酒燒多樣菜。

香酒入菜，可以激發出多層次驚喜的好味道。

所謂的好日子，就是能吃到自己喜歡的口味。

妳認為呢？