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滷鰤魚的材料
1.鰤魚兩片，鮮度高的話，不需要薑片。若聞起來已經有腥味，建議加個薑片為佳
2.醬汁:酒一杯，醬油1/2杯，砂糖2大匙

做法
1.醬汁倒入鍋中加熱到冒泡時，將鰤魚丟入鍋中
2.蓋上中蓋(落とし蓋)，圖片如下。

http://item.rakuten.co.jp/beautyfive/lf4548170048324_01/

沒有中蓋的時候，用錫箔紙蓋住也可以，如下圖。功能一是防止煮物翻滾弄碎，二讓沸騰的醬汁可以沿著鍋蓋翻到煮物的上方，不需要翻面，也可以均勻上色。

網路圖片，若有不妥，請來信告知

3.醬汁冒泡程度的中火五分鐘
4.熄火放整晚，讓醬汁更滲入

Kaka的便當，從左到右，黃金奇異果，青花椰菜，小熱狗，玉子燒，滷鰤魚。滷鰤魚有一點湯汁，用烤盤紙墊一下。

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