大寶神秘兮兮的問我還有沒有辦法吃東西時，我還真是嚇著囉！不過，既然有美食可吃，怎麼可以放過它咧！不過一聽說吃拉麵，我就沒興趣。不是說拉麵不好吃，只是許久前拉麵風潮時，被店家欺騙的太多，以至於對台灣號稱的日本拉麵失去興趣，我還寧可去吃路邊攤的陽春麵，比較經濟實惠又好吃！既然男友保證(以他的國家人格)，姑且試試。

  高雄市前金區的中華三路，有一家規模不是很大的小店。沒有一般投資浩大的裝潢，不過推門而入卻有淡淡的日式小店的風格。從入口可以看見廚房的乾淨和整齊，招呼我們的是很道地的台灣中年女性。好奇的張望四周，有不少家庭或是老夫老妻坐在桌前等待，多數的桌上已經放著大型碗公，呼嚕呼嚕的吃著麵條。後方聽見一陣陣日語交談的聲音，回頭一看原來角落坐著四位日籍客人。

        大寶點上味増拉麵，我則是點上基本的醬油拉麵，除此之外還加點一盤煎餃。趁著食物未上桌的空檔，我朝著兩旁牆壁觀看，一邊是許多年前聯合報採訪的美食報導，一邊是相撲選手的漫畫圖片、和一小幅手工繪製的水墨畫加上日本俳句小詩。拉麵端上桌，我還傻愣一下，原因是醬油拉麵的湯頭為何是土黃色？來不及詢問，大寶迫不及待的催促我嚐湯頭，在口中的濃郁雞骨頭和豬骨的味道搭配快炒起鍋的蔬菜，除了「好吃」還真沒有其他話可說。原來札幌的拉麵顏色原本就是混合高湯，與東京一般醬油拉麵的顏色大不相同。真正不放味素的甘甜是蔬菜咬下後散發出來，不像一般只放鹽而失去甜味的口感。訝異的是拉麵，家裡本身就是賣麵的原因，我對麵條比一般人更挑嘴，除了這個原因，還有部份是祖父的因素，小時候在眷村長大的我，早餐不是燒餅、饅頭便是一碗熱呼呼的湯麵。這間拉麵即使煮熟泡在湯裡到吃完，麵條的緊實是令人懷疑的。一般在外頭吃麵，只要超過十分鐘麵條就有糊掉的軟趴感，要不就是刻意將麵條煮到八分熟二分生，咬下去還可以感受到些微的生麵。

        另外讓我吃驚的是煎餃，切開內層發現內餡的蔬菜是擠乾的一點水份也沒有，看不見絞肉的肉末確在口中咀嚼有肉的滋味。沾著烏醋辣油好吃的讓我停不下筷子。若不是之前在墾丁小啖一下海鮮，我還真想多嚐嚐其他的料理。高雄，以前不曾讓我仔細注意的城市，因為人事物的變換讓我有了新的體驗和看法。不過在品嚐美食之後，我還是希望高雄的捷運早日完工，讓大家可以省去塞車繞路的痛苦。

2005.1210晴子寫於高雄

註

1.醬油拉麵和味增拉麵價格140元

2.煎餃一份六顆30元

如果食量不大的女生吃完拉麵可能就吃不下囉!

店面:樂山娘中華店

住址:高雄市前金區中華三路九十二號(中華路和大同路口)

電話:07-2728499