●★ 咖啡怎麼喝才健康 ★

咖啡是全世界引用最廣泛的飲料之一。用風靡全球來形容決不過分！有人說，咖啡的魅力在於它特有的濃郁和香醇，在於那份恰如其分的苦，讓人聞之便心動神迷！
但是，近年來對咖啡與健康的爭論好像就從來沒有停止過，我們聽到的對咖啡的質疑也越來越多，咖啡有時甚至成了不健康的代名詞，那麼事實果真如此嗎？咖啡要怎喝才健康？

【喝咖啡的好處】

▲喝咖啡提神
咖啡中富含咖啡因，咖啡因是一種較輕微的興奮劑，在我們日常的飲料如茶、可哥、巧克力中含有較少量的咖啡因。可樂等碳水化合物飲料和某些麻醉藥中也含有咖啡因。它可以加速人體的新陳代謝，使人保持頭腦清醒和思維靈敏。咖啡因由於有刺激中樞神經和肌肉的作用，所以可以振作精神、增強思考能力，恢復肌肉的疲勞。對於心血管系統，可提高心臟功能，使血管舒張，促進血液迴圈。對於腸胃系統，它可以幫助消化，幫助脂肪的分解。

咖啡因可以在人體內部停留幾個小時，對身體的影響因人而宜。有些人在晚間飲用了咖啡會失眠，也有些人飲用過多的咖啡，就會神經緊張、過度亢奮，但也有很多人不會受到絲毫影響。

一旦瞭解了人體對咖啡因的反應，我們就可以用它來滿足自身的需要。我們應儘量發揮咖啡的優點，讓它幫助我們振奮精神。例如在考前溫習時喝杯咖啡，能讓精神更加集中，學習效果更加顯著，長途司機在犯困時來一杯香濃美味的咖啡，則能集中精力，不易疲勞！

▲喝咖啡有助於預防早老性癡呆
《歐洲神經學》和《美國流行病學》的相關報導顯示，咖啡和咖啡因可能具有預防早老性癡呆病（即阿默氏病）的功效，這一可能性越來越受到人們的關注。曾有一份葡萄牙人的研究報告對 54 個早老性癡呆症的患者進行了研究並給出了他們每個人的控制報告。這份報告證明，在此前的二十年裏，人體內咖啡因的攝入量與阿默氏病的發病危險性成較大的反比例關係，也就是說，越愛飲用咖啡或體內有咖啡因越多的人越不容易患上阿默氏病。在加拿大也曾有過這樣的實驗，參與實驗的 4615 位老年人中僅有194 人被診斷出患有早老性癡呆病，而這一研究也表明飲用咖啡可以減少患病危險性。

▲喝咖啡有助於預防肝硬化
加利福尼亞州愷撒帕瑪南特醫療科研小組的兩項研究最早的證明了飲用咖啡可以預防肝硬化。在第一項研究中，選取了 59 例肝硬化病例作為研究物件，實驗證明：每天喝四杯以上咖啡的人和不喝咖啡的人相比，肝硬化繼續惡化的幾率減少了 80%。第二項研究表明：飲用咖啡的人死於肝硬化的幾率比不飲用咖啡的人低 23%。隨後的三個跟蹤調查也進一步證明了這兩個權威研究小組的研究成果。義大利人對 115名肝硬化患者進行的調查研究發現咖啡的攝取量和患病的幾率成反比，也和由酗酒引起的肝硬化的發生幾率成反比。義大利的一項更大規模的實驗對 274 個病例和458 個追蹤調查物件進行研究，研究結果表明每天飲用四杯或以上咖啡的人肝硬化發生的幾率減少了 84%。可見喝咖啡還有預防肝硬化的作用。

除此之外，還有許多研究顯示，喝咖啡可以幫助預防糖尿病、帕金森、糖尿病和肝癌的作用，甚至還有減肥的功效。

【健康引用咖啡要注意哪些問題？】

▲看清咖啡伴侶的真面目
許多人每天都與即溶咖啡為伴，其中的咖啡伴侶味道香濃，但是對身體無益。如果你仔細觀察它的配料表，你會發現其中都含有「植脂末」，它通常是葡萄糖漿、氫化植物油和酪蛋白酸鈉配成，其中還有穩定劑、乳化劑和抗結劑三類食品添加劑。而氫化植物油中含有反式脂肪酸，，反式脂肪酸比飽和脂肪酸更危險，這一點目前在營養學界是公認的。反式脂肪酸有四大危害：增加血液黏稠度和凝聚力，促進血栓形成；提高低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇），降低高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇），促進動脈硬化；增加II型糖尿病和乳腺癌的發病率；影響嬰幼兒和青少年正常的生長發育，並可能對中樞神經系統發育產生不良影響。

如果習慣喝咖啡，儘量不要使用咖啡伴侶，可以在咖啡中直接加入熱的全脂牛奶和適量的糖，這樣不僅口味同樣香濃，而且營養價值更高。

▲咖啡加糖要適量
有許多地方報道說喝咖啡可以幫助減肥，這是因為咖啡中的咖啡因能讓人更加愛興奮，從而促進熱量的燃燒，起到減肥的作用。但是許多人在嘗試「咖啡減肥法」後卻發現，自己不僅沒有瘦，反而胖了！其實這是因為大多數人在喝咖啡時，要加入大量的咖啡伴侶和糖，而伴侶和糖都能帶來不少的能量，所以咖啡因幫助機體燃燒的那點熱量就有些微不足道了。

因此，要想防止攝入過多的熱量，最好在喝咖啡時少放糖。

▲緊張時不宜喝咖啡
如果在緊張時喝咖啡，往往會更加添亂。咖啡因有助於提高警覺性、靈敏性、記憶力，但在緊張時喝咖啡就會讓人產生焦慮感，反而起到負面作用。對於傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些症狀更加惡化。

▲飲用咖啡不宜過量
適量飲用咖啡可以提神，但是飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡，會讓人過於興奮，甚至會造成神經過敏。所以，儘管咖啡對人體有好處，但也不能多喝，每天以不超過2杯為宜。

▲高血壓人群不宜飲用咖啡
咖啡因能使人興奮，使血壓上升。而高血壓人群本身血壓偏高，再加上咖啡因的作用，若情緒上再一緊張，危險性就會急劇上升。因此，高血壓的危險人群尤其應避免在工作壓力大的時候喝咖啡因以及其他一些含有咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人，以為他們對咖啡因的效果已經免疫，然而事實並非如此，一項研究顯示，喝一杯咖啡後，血壓升高的時間可長達12小時。

▲喝咖啡要掌握好時間
喝咖啡最好在用早餐及午餐後，因為這樣可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，可以分解吃下去的高熱量、高脂食物，也不會像空腹喝咖啡那樣，對腸胃造成刺激。最好不要在晚餐後喝咖啡，防止對睡眠造成影響。若是想靠喝咖啡熬通宵，可能會在不知不中喝過量，對身體不好。

我們常說沒有十全十美的食物，也沒有一無是處的食物，咖啡也是如此！咖啡本身沒有錯，就看我們怎麼喝了！分享～



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