接受朋友邀請，蒞臨她的府上喝擂茶。華人喜愛喝茶，在廣大的茶藝中，擂茶是一枝獨秀的奇葩；這個習俗只在客家族群中存在。 

擂茶又名「三生湯」。相傳三國時，張飛帶兵進攻武陵，水土不服染上瘟疫，將士們無力前進。當時有一位草醫前輩有感於軍隊紀律嚴明，升起疼惜心，便獻上珍貴的家傳擂茶配方，以生茶、生薑、生米磨成糊狀，烹煮後食用，將士們終於恢復了體力；從此擂茶便流傳開來。

擂茶起源於中原，盛行於長江中下游，至今仍流傳於閩、粵、贛等客家族群居住區域。第二次世界大戰結束後，客家擂茶隨著廣東省客家移民傳入台灣，也傳到東南亞印尼、馬來西亞、新加坡等地，形塑為觀光景點推廣的客家美食之一；台灣北埔老街就有多家以客家擂茶聞名的餐廳，周末假日吸引各方遊客前往體驗和品嘗。 

我的朋友祖籍廣東省陸豐縣，她的父親丘藜光先生於1947年以國民大會代表的身分追隨政府疏散到台灣，定居桃園。朋友自幼成長，家庭生活中擂茶是必有的飲食。平日午後或節慶親友團聚，她的母親總會準備好食材擂茶；一邊擂一邊伴著父親閒話家常，兩人的感情就像那食材擂成泥，〈你儂我儂〉堅定又深厚。她的父親常年喝擂茶，既解渴又能充飢；據說擂茶還有解毒功效，促進健康，因此他老人家享年一百零六歲，福壽綿長。 

我們在客廳擂茶。擂茶時，擂者坐下，雙腿夾住一個陶製的擂缽，抓一把綠茶放入缽內，雙手握一根擂棍，輕輕的舂搗、頻頻的旋轉。邊擂邊給缽內添放芝麻、花生米和喜愛的青菜-香菜（或放草藥亦可）。待缽中的食材擂成泥狀便好了。 

我見過的擂棍約莫一尺長，首次看到這特長的擂棍，是朋友的先生（我的學長）特製的。擂棍取材芭樂樹，堅硬耐磨又可食用。一支光滑面，另一支刻著小篆字體的詩文，我情不自禁的撫摸、欣賞；這賦予生命的擂棍真可作為傳家之寶呀。

朋友旋即進入廚房，我們在客廳聞到蒜香、聽見「ㄗ喳！」和鍋鏟聲；然後見她笑盈盈地端出一盤綠油油的豇豆，引領大家進入餐廳準備喝擂茶。擂缽從客廳移放餐桌上，方才擂好的茶，倒入煮沸的開水、攪拌，熱氣上升茶香四溢。花布鋪底的餐桌上滿滿的配茶食品，有菜蔬:豇豆；米製品:米粿、爆米香；點心:花生米、落花生；甜點:薯餅、麵包、蛋糕；水果和葷食肉乾等；食物豐盛可比擬滿漢全席，朋友夫妻的盛情有如擂茶般清香雋永。 

牆面掛著書法「感恩的心」，我們懷著等同的心情喝擂茶話家常，朋友談到父親生前有寫日記習慣，偶也作詩、寫文章和毛筆字；受父親影響自己也喜愛中國文學和字畫；她的先生是國民小學退休校長，文章字畫拈筆即成，文采斐然。說著說著朋友心血來潮吟唱詩詞，節奏時而輕柔時而高亢富有變化，音色美麗動聽。

擂茶的飲食習慣從朋友的父母親傳承到兄弟姊妹各個家庭，繼續流傳。一碗擂茶，承載客家民族的歷史文化，蘊含客家民族的養生智慧。