紅棗桂圓糯米蓮藕

其實這道是"冰糖蓮藕"

只不過我是用紅棗及桂圓的

天然甜味取代冰糖或砂糖

材料： 蓮藕、糯米、紅棗、桂圓。

製作方法： 1.蓮藕洗淨去表皮。

(有壞的部分切掉丟棄)

2.將藕一端約5-10mm處切開待用；

3.糯米洗乾淨,瀝乾水待用。

4.糯米灌入藕孔，

用筷子壓實直到米灌滿藕身；

5.將切下的藕片按原來的位置蓋回，

並用竹籤固定；

6.鍋內放藕、桂圓、紅棗、加水，

水面要超過藕身，

煮熟取出待涼即可；

(水一定要超過藕身)

吸飽湯汁的糯米蓮藕

這糯米蓮藕煮熟後的顏色很美齁!

將糯米蓮藕置涼後切片就可食用了

這道做法是需要時間熬煮的

口感方面QQ的甜度剛剛好

如果喜歡甜點可另加蜂蜜

隨個人口味而定

將剩的糯米、紅棗、桂圓

加水悶煮無需另加糖

煮約30~40分鐘就可以了

紅棗的養生功效

1、護膚美容：紅棗中大量的維生素B可促進

皮下血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部

皺紋平整，皮膚更加健美。

2、去老人斑：紅棗中富含的維生素C是一種

活性很強的還原性抗氧化物質，參與體內的

生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內慢性

沉澱，可有效地減少色素老年斑的產生。

3、護肝聖品：紅棗中所含的糖類、脂肪、

蛋白質是保護肝臟的營養劑。它能促進肝臟

合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，

調整白蛋白與球蛋白比例，有預防輸血反應、

降低血清穀丙轉氨酶水準等作用。

4、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能。

脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了

安身之處，所以常食營養豐富的紅棗可以

防止發脫落，而且可長出烏黑發亮的頭髮。

紅棗養生排毒吃法

1、紅棗泡水，養肝排毒。紅棗的一個沖泡細節

決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，

如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，

因此最好將其掰開再沖泡。

2、紅棗熬湯，止咳潤肺。 把銀耳放在清水中

發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖

一起放到鍋裡，加水大火煮開後，改用文火

再煮半個小時，即可熄火。銀耳大棗和冰糖的

量可根據個人喜好添加。

3、紅棗煮蛋，補血養顏。 用紅棗加桂圓

煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋；

繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖

都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

4、紅棗熬粥，安神助眠。 中醫上講，女性

有躁鬱不安、心神不寧等症狀，可用適量

百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，

可更好地發揮紅棗安神的效用。

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龍眼俗稱"桂圓"，含有多量維生素，礦物質和

果糖等對人體有益的營養成份。即可供鮮果，

且可供焙乾制罐或加工龍眼膏，是醫藥上的珍貴補品。

李時珍說︰"龍眼大補"，"資益以龍眼為良"。

鮮果有開胃建脾，補益安神功效。其加工制品是治療

病後體虛，貧血痿黃，神經衰弱，產後血虧的理想補品。

民間常以龍眼乾配黨參煎服，用于治氣血虧損癥，

產婦分娩後服此湯劑可補氣血、恢復元氣，老弱

病者在冬季常服此湯可補氣血，抵卸風寒。

龍眼的主要保健功能︰

龍眼對人體有滋陰補腎、補中益氣、潤肺、

開胃益脾，可作為治療病後虛弱、貧血萎黃、

神經衰弱、產後血虧等功效。國內外科學家發現

龍眼肉有明顯的抗衰老、抗癌的作用。研究表明，

人體有一種黃素蛋白黴（MAO-B）和機體的衰老有

密切關連，即其活性升高可加速老化。

日本大阪中醫研究所曾對800多種天然食物、藥物

進行抗癌試驗,發現龍眼的肉水浸液對子宮頸癌

細胞有90%以上的抑制率，比對照組抗癌化療藥物

博萊霉素要高25%，它幾乎與抗癌藥物長壽新堿相當。

在中國第二屆抗衰老科學研究會上，一些學者提出

龍眼可能會成為潛在的具有MAO-B抑制活性的

抗衰老食品，並證實《神農本草經》 說龍眼

有輕身不老的功效。

龍眼有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、

潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、

失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等癥。

龍眼營養價值較高，據化驗分析，其鮮果

除含有豐富的果糖、葡萄糖、蛋白質、粗脂肪外，

還含有大量的維生素C、維生素K和游離酸，

用鮮果烘焙加工成的桂圓肉（又名龍眼肉、圓肉），

自古以來被視為珍貴的滋補佳品，功效補心益脾，

養血安神，是治療健忘、驚悸和病後虛弱、

貧血痿黃、神經衰弱、產後血虧等癥的佳品。

可生吃，可沖開飲，可與豬腳、雞肉一起煨湯，

好可泡酒喝或配其他藥用。用鮮果加工制成的

龍眼罐頭、龍眼膏等，歷來是國際市場上

供不應求的暢銷品。此外，龍眼花數量多，

花期長，含蜜豐富，是理想的蜜源植物。

龍眼蜜向來都是蜂蜜中之乖，龍眼樹木質堅實，

可做土蔗榨的絞輪，且紋理細密，呈天然

紫線色，是雕刻工藝上等木材，其果核含

澱粉豐富，是制造活性炭和漿糊的好原料。

來源:好草網(http://www.haocao.com)

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