[錦鯉之歷史］

錦鯉的歌詠，也早見於唐宋諸大家的詩歌詞賦之中。例如唐代陸龜蒙的詩作便有「絲禽藏荷香，錦鯉繞島影」之名句，勾勒了錦鯉荷池之美；宋代蘇東坡也曾在「水龍吟」一詞中寫下了「珠粳錦鯉， 相留戀，又經歳」這様的經典。 

北宋名書畫家劉窠的作品「落花游魚圖」(見下圖，美國聖路易斯美術館藏，公共領域) 中的宋代錦鲤，底部純白而背部泛红，應是野生而非人工繁育的品種。

錦鯉自古就被中國人視為吉祥之物，舊時通常被飼養於寺院、園林的池塘中，寓意吉祥富泰。下面三圖為2017年造訪上海豫園時所見園裏飼養的中國錦鯉，好個「錦鯉繞島影」的寫照！。 

錦鯉 (Cyprinus carpio haematopterus) 在生物學上屬於鯉​​科(Cyprinidae) ，是由鯉魚經長期選育而產生的突變種。由於色彩斑紋美麗，體形碩長，姿態矯健，温和高貴，成為風靡世界的一種高檔觀賞魚，有「水中活寶石」、「會游泳的藝術品」的美稱。

錦鯉和金魚一樣，都是人工選育的典型。它們的始祖是亞洲地區原產的鯉魚和鯽魚。金魚在中國被培育得千姿百態，而鯉魚從原產地中亞細亞傳入中國，在中國宮廷技師的培育下改良為錦鯉，也是仿照金魚。錦鯽的改良體系進行的，後來傳到日本，在東瀛發揚光大。

日本錦鯉的起源地為日本新潟縣古志郡的山古志村、魚沼村等二十村鄉，現今已成為小千谷市的一部分。大約二百年前，在水稻田內工作的農民發現有些鯉魚身上出現較光亮的色彩，於是捕捉它們回家飼養，並開始有系统地進行品種改良和交配。許多的錦鯉色彩模式建立於19世紀，如最早的「紅白」。但直到1914年，當新潟錦鯉在東京大正博覽會展出，並作為禮物贈送給皇太子（後來的昭和天皇）後，外面的世界才開始對日本錦鯉有所了解，從此傳播到全球各地。每年十月至十二月，來自全世界的錦鯉愛好者會群集此地，一為選購自己喜愛的錦鯉，二來瞻仰聞名於世的錦鯉發祥地。今天小千谷的錦鯉享有很高的盛名和評價，正是因為小千谷農民不懈的研究改良，加上雪國的清澈水源和傳統的飼養技法的配合下，才有如此卓越的成就。

下二圖為新潟古志郡山古志村的梯田與錦鯉池 (摘自Wikipedia)。當地是有名的雪國，一年之中有一半時間被大雪覆蓋。春來雪融化成山泉注入梯田或蓄水池，成為春耕之前培育真鯉或變種鯉之所，待長成成魚後再轉移到池塘飼養。除了觀賞外，真鯉還是農民重要的食用蛋白質來源，池塘裏產卵孵化後的幼魚也會放入稻田自然的環境中飼養。人魚之間如此密切的關係構成了二十村鄉獨特的風情，從注意到自然引起的魚體顏色的突變，到進一步品種交配，到深入探討人工繁殖，村民們與時倶進，將培育錦鯉進化到追求完美藝術品的境界。真是小鄉村，大志業也。

近年來，中國、馬來西亞、新加坡、以色列等新興國家異軍突起，飼養水平與產品競爭力直逼日本，有力地衝擊了日本一家獨大的市場格局。然而由於錦鯉發展的歷史比較短，所以它所產生的後代不像其他動物遺傳比較穩定，長期來看，研究發展起步早很多的日本 (尤其是新潟) 仍有顯著的優勢。

錦鯉花子攝於1971年 (取自全日本錦鲤振興㑹網站)

「紅白」(上)、「大正三色」(中) 和「昭和三色」(下)，為錦鯉中之極品。

[小千谷錦鯉之鄉］

小千谷市是錦鯉的發源地。小千谷市的錦鯉之鄉是介紹錦鯉的歷史，讓更多人們可以觀賞到錦鯉的世界唯一的展示設施，藉著當地養殖廠商的共同贊助，為高貴的錦鯉推廣並促銷。

品種改良後的錦鯉是從春天開始到秋天在産地的泥土池中飼養。由於面積大而池水多不清澈，所以不能在近處觀賞到美麗的錦鯉。因此小千谷市為方便訪客隨時可以觀賞到錦鯉，並得到充分的資訊，就在1989年10月建立了「小千谷市錦鯉之鄉」。觀光設施包括了資料展示館、觀賞樓與一個日本庭院和室外池。冬天的日本庭院由於大雪的緣故並不對外開放。

「小千谷市錦鯉之鄉」大門口的迎賓旗幟随風飄揚。

《鯉仙人像》

騎錦鯉，躍龍門。

《小千谷錦鯉之鄉的錦鯉品種》

小千谷錦鯉之鄉中所展示的錦鯉，全部是從小千谷市內的生產者中購買而來，年齡從3歲到30歲，身長由50厘米到超過1米的錦鯉，大約有40多種是代表性品種。除了上述的御三家 (紅白、大正三色如昭和三色) 之外，以下列出幾種館内的錦鯉的代表性品種，各有各的特色。

體型較小的幼魚先在入口處的曲水槽内飼養著。

《資料展示館》

錦鯉可以像金魚，熱帶魚一樣在水族箱裡飼養，一則節省空間，二則對温度管理和健康觀察會比較容易，所以在年輕的族群中越來越普遍。不過缺點是水族箱的尺寸大小會限制錦鯉的身長。

品種改良途徑一覽圖

館方説總是維持著約100多條的錦鯉在這個室内觀賞池内，此池内的魚只供觀賞而不出售。眾鯉體態婀娜多姿，優雅娉婷，逍遥自在，悠遊浮沈，其中不乏高貴品種血統，如御三家之流者。

浮魚吐浪，成群穿波，或潛游尋覓，或橫流而過。或張口唼喋，或擺尾洄泳。

或聚或散，暢泳自然；自由嬉戲，往來穿梭：相互追逐，一閃而過；千姿百態，生動活潑。

突然有人餵食，飄來一、兩三片米果，引來群魚紛至爭銜，頓覺水波翻然有聲。

有好康的！爭走相告，瞬間聚焦落食，眾家活寳蜂湧而到。

宛如比武招親一般，你推我擠，先搶先贏，管他什麽風度和優雅。

「救命啊，我快脱水了。」

「嘿，拜託，分我一點點就好。」

吃乾抹淨之後，又是風平浪静。

魚為食鬥的場面，看看視頻比較精彩。

《日本庭園》

由四個池塘、二個瀑布以及三座小橋組成。在4月中旬到11月的這段時間，從各個養殖場借來的錦鯉會放在池塘裏迴游，色彩炫麗，光耀奪目，與春夏秋季不同的花草紅葉相互輝映，真是賞心悦目。

相較於中國庭院裏的錦鲤體多素色，此地錦鯉艷麗而花俏。

《鯉魚旗》

圖為相模川上的鯉魚旗會 (摘自Wikipedia)

[小千谷織物工房］

很巧，「小千谷織物工房」就位於「小千谷市錦鯉之鄉」的對面，兩者遥遥相望。因此造訪起來，省時省力。

入口

錦鯉之鄉，新潟縣小千谷市是一個擁有40,000人口的小鎮，擁有秀麗宜人的景色，兼具醇厚文化的氣息；也是眾所周知的傳統工藝品「小千谷縮」、「小千谷紬」 的故鄉。

《小千谷縮》

「小千谷縮」(Ojiya Chijimi) 是一種由苧麻或亞麻製成的麻織布，質料好重量輕，相當適合在日本潮濕的夏季使用。因為這種布料集中在新潟縣小千谷市及周邊地區生產，故名「小千谷縮」，成為當地農民冬季的副業，至今已有千年的歷史。因為麻線在空氣乾燥時很容易折斷，生產過程中必須保持一定的濕度。該區域由於冬季中被積雪包圍，可以保持適當的濕度而成為適合生產的環境。

最早它叫做「越後上布」(Echigo-jofu)，自古就是一種奢侈品，通常被作為禮物上貢給幕府將軍和皇室，所以稱為「上布」。紡好的麻紗染好色，吊在雪中晾曬。織好的布再用雪水漂洗，最後再在雪上曝曬乾燥。這樣織出的縐紗在夏天穿格外涼爽，但是布還是平面的。雪上晾曬 (謂之「雪曬」) 通常需時10-20天，利用雪蒸發產生的臭氧的漂白作用，除去多餘染料，並賦予織物天然「縮」意。

「小千谷縮」的原料之一－苧麻 (摘自Wikipedia)

江戸寛永10年 (1670年)，明石藩浪士堀次郎將俊前來小千谷定居後，將「越後上布」的製作方法加入「明石縮」 (Akashi chijimi) 的技術，改良而將其產品命名為「小千谷縮」。首先他在紡麻紗時，加强了緯紗 (與布走向垂直的紗) 捻扭的强度，而經紗 (與布走向平行的紗) 則保持鬆弛， 如此織出來的麻布就起了有如波浪的立體褶皺。正但因為是立體，所以不沾皮膚，透氣通風。接著在染布之後，他又加了一道熱水 (40℃，用手揉或腳踩) 揉洗的程序，降低麻線上的不平整，使布料縮成了微皺，觸感更加柔軟而不變形。雪曬後，顏色典雅，質感完美，一個驚艷江户時代的劃時代織品－「小千谷縮」於焉完成。

堀次郎將俊又引進了條紋、圖案和花樣的設計，織出來的麻布更贏得市場喜愛，有口皆碑。於是「小千谷縮」的技術很快傳播到鄰近的魚沼地區，產銷蓬勃發展，在江戶時代達到頂峰，年產量約為20萬卷。

值得一提的是，「小千谷縮」提供了雪國婦女撐起一片天的角色，將技術從上一代傳給下一代，母傳女，婆傳媳，歷二百年而不衰。然而，隨著明治時期（1868-1912年）之後現代機械的引入，手工生產量開始下降。幸運的是，傳統技術得以保留下來，如今小千谷市仍用手工生產高品質的麻紡織品。

下二圖為陳列出來的古籍上所載的部分「小千谷縮」製作工法：

「小千谷縮」有清爽涼快、透氣散熱、天然抗菌的優越性，用途廣泛，穿起來挺中帶軟，有點微皺又不太皺，既時尚又高尚。可作夏天高檔的服裝產品 (包括西服及和服)、帽子、被套、褥墊、牆布、門簾、背包布等。很多著名的温泉旅館酒店榻榻米上的墊子、被單、枕頭套，使用的就是日本第一的「小千谷縮」麻布。

「小千谷縮」也就是川端康成在「雪國」中提到的一種在雪天裡紡織的苧麻縐紗－「白縮」，專門用於製作夏季和服禮服。

(下圖摘自Wikipedia)

小千谷縮沿襲距今千年的「雪曬」古法工藝，在1955年被指定為重要文化財第一號。幾個世纪以來，由於「小千谷縮」和「越後上布」已成為文化自豪感的發源地，也是增強社區認同感的重要工具，因此在2009年，雙雙被登録為世界無形文化遺產。

《小千谷紬》

從江戶時代中期開始編織的「小千谷紬」是將蠶蛹抽出絲，然後運用「小千谷縮」的缩布工法來染色、織布、熱水揉洗、晾乾後拍打成柔軟光滑如絲綢，且具有真绵般的自然質地的獨特柔和觸感的產品。這是傳統的技術與新設計的合，創造出了新的質感，獲得了很高的評價。

小千谷織物工房共有二層樓：一樓是「織之座」體驗館，二樓是成品展示及販賣部。

小千谷市的驕傲。

古董的織布機，又叫做地機，將準備好的經紗（Tateito或Wart）與圖案化的緯紗（Yokoto或Weft）一一匹配，精心進行編織。據說來回動了900次手就編織了一個尺碼。完全手工，是以前婦女在家中地板或榻榻米上的副業。

真正操作時，手要動，腳得踩，傾力摇擺，連腰都要動起來。

下圖内的織者並非真人，而是蠟人，栩栩如生。人機幾乎貼地操作，還原古代的織布機操作情景。背面牆上海報展示了冬天雪上曬布的情景，乃是雪國特有的風情畫。

來時寒冬已盡，雖然没能親眼目睹雪曬美景，但看此圖片，已經值回票價。

簡報参觀之後，上了二樓。看到「匠之座」販賣店，瞎拼的機會終於來了。

「小千谷縮」布料

麻布薄如蟬翼，可以選擇喜歡的布料來量身訂作各種款式的西服或和服。

下圖左這套武士的朝服在夏天覲見將軍時可以派上用場，微皺而薄，在江户悶熱的夏天穿起來一定很涼爽。下圖右為女性朋友清谅一夏的和服。

「小千谷紬」布料

這幾款麻織圍巾男女皆適用，雖然單價不貲，可是識貨的人太多了，仍然供不應求。看來有人「購」性大發，家中每個兒子、女兒、媳婦、女婿，各買一條，人人有獎。

這款縮帽好像深受老人家喜愛，要價12,000日圓，限量出售，也是秒殺。過後有同行者馬上戴著出遊，人人稱讚，向隅者紛紛扼腕歎息。

有人說，「小千谷縮」的麻布堪稱是世界上最完美，穿、用起來最舒服的布料，你相信嗎？當你來到了小千谷織部工房，親自摸上一把，就會服了。麻絲當然硬，但是為什麼小千谷縮的麻布會硬中帶柔？有耐心的職人，用心地把麻絲捻了又捻，讓它凹凸不平地「縮」成一長串，再去上色。上完色，織成布後，倒入熱水揉搓，皺紋更纖細；雪曬之後，更是「縮」得又輕又薄又柔軟，製成衣服或被單用起來，不沾皮膚，幾乎感覺不到它的存在；皺中帶直，永遠成形，熨斗惜無用武之地。

這麼好的一件世界無形文化遺產，是老一代的日本人用他們的生命去維護的。可惜市場日漸萎縮，產量年年下降，買的人少，穿的人更少，只靠高品味的觀光客捧場，眼看就要滅絕。加上手工作法細膩繁瑣，年輕人不能刻苦耐勞而不喜歡入行，變成了老年從業人口居多的夕陽產業。跟所有的傳統工藝一樣，當地是愈來愈少人願意習此技術，光是將苧麻浸水後一條條剝成線的過程就需一個月的時間，紡織時屋中不可燒火爐，否則影響纖維的伸縮，織好的布在雪地上洗曬，也是相同原因。過去多讚「小千谷縮」為「夢幻之布」，如今真的快要熄燈，進入「夢」境了。新潟地區另外有一種麻布「龜田縞」，雖然採取自動化織布機，麻絲染色及雪曬部分仍用人工，市場相對勉強穩定，但是後市仍不看好。近幾年有心人士大聲疾呼，將時尚元素注入傳法技術之中，頻頻與各大學織品系合作，開發較潮的產品與新的應用，希望可以使市場回春，人才回流。日本其他地區有名的麻布如「近江上布」或「八重山」上布等，也都面臨相同的困境。大家都在與時間賽跑，一旦晚了，世界遺產真的就成了「遺產」，是多麽的令人遺憾！

［朝日酒造］

朝日酒造位於新潟縣長岡市，由平澤興三郎在1830年創業，始名「久保田屋」，開始生產清酒。在1920年時，朝日酒造株式会社成立。近年來已將建築和設備全部逐步翻新，以符合現代化和品質管理的要求。

日本的清酒 (Sake), 是借鏡中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。公元7世紀中葉之後，中國用「粬」釀酒的技術由百濟國人傳播到日本，使日本的釀酒業得到了很大的進步和發展。至今日本全國共有大小清酒釀造廠1500餘家，可惜因為新一代日本人崇尚飲用啤酒和烈性酒，所以清酒的銷售量逐年下降。今天，日本清酒雖然利用現代釀造技術和設備不斷提高產品質量，但其產品僅佔日本酒類市場銷售量的15%。

日本清酒可分為純米系和本釀造系。純米系顧名思義，原料只用到米、水、米粬，而本釀造不同之處在於添加了釀造酒精。但是，只能添加總量不超過釀造用米重量的10%，超過的話只能作為普通酒。區分這兩類非常簡單，名稱裡面有“純米”的就是純米系。

再有就是所謂的精米步合或叫精米度。精米步合指的是，釀造用的糙米被研磨後剩下部分的百分比，數字越小磨掉部分就越多，剩下的越是米芯的部分。米的外層部分有較多的蛋白質、脂肪與維生素，但在釀造清酒時是不需要的部分，「澱粉」才能糖化後發酵成酒精。而用作釀酒的「酒造好適米」，中心會有由澱粉組成的「心白」部分，精米的目的就是去除外層的蛋白質和脂肪等，並留下中間的心白。用純淨的心白部分釀酒，的確使得清酒能夠脫離釀造原料大米的束縛，呈現出純淨、清爽的口感，由酵母帶來的花果香也更佳的突出，給人在品飲時帶來了愉悅感。

不同精米步合的清酒，有著不同的對應名稱，例如：吟釀 (60%精米步合) 就代表至少把40%的米都磨掉；大吟釀 (50%精米步合) 就代表至少把50%的米都磨掉。大吟釀會比吟醸更具香氣和口感，也更能體現出來清酒釀造者對原料的精心程度，成本當然也較高。 越高级的清酒就是以純米，精米步合越小所釀造出來的。如同金字塔一般，物以稀為貴，越是級別高，總產量也就越少，價格也越高，純米大吟釀就是金字塔頂端最高貴的那一顆珍珠。

而在明治维新之後由於西學東漸，日本在引進了微生物學後，也掌握了分離菌株而後培養的技術，透過此技術則可升釀酒成品的品質。西元1911年（明治44年），日本釀造協會進行了大規模的酵母採集，並在專家評鑑之後訂出了第一名的酵母。在評鑑之後大量培養並分散至全國，這類酵母則稱為「協會N號」（視其品種不同，N為不同的數字）。而外界則將此類酵母統稱為協會系酵母或協會酵母。

釀造清酒的步驟如下：首先將玄米碾成白米 (精米)，接著洗米、浸漬，再導入蒸氣蒸煮，冷却後就可用來培養酒粬或製造酒母，如下圖：

清酒釀造過程中所需的主要原料為水、米、粬，除此之外還需要含有酵母的酒母。

在經過蒸煮的白米中，移入粬黴的分生孢子，然後保溫在30-31℃，並控制濕度，米粒上便會茂盛地生長出菌絲，此即酒麯。酒粬中所生長的微生物主要是黴菌。黴菌的利用是中國人的一大發明。日本有位著名的微生物學家坂口謹一郎教授，甚至以為其可與中國古代的四大發明相提並論。粬的作用有三：一是為酒母和醪提供酶源，使飯粒的澱粉、蛋白質和脂肪等溶出和分解；二是在粬黴菌繁殖和產酶的同時生成葡萄糖、氨基酸、維生素成分，這是清酒酵母的營養源，三是粬香及粬的其他成分有助於形成清酒獨特的風味。

酒母的原料包括蒸米、水、酒粬和酵母菌。 在酒粬加入酒母之後，再加入純種的酵母菌。酒母裏的酵母菌會利用酒粬的原料糖進行醱酵，製造酒精。所以酒母的醱酵和酒粬的糖化是同步進行的。全部過程以開放式 (僅以紗布作為桶蓋) 低温 (8-13℃) 進行，約需7-9天，中間經過三段的加工擴大培養，讓醱酵慢慢作用，醱酵物也從黏稠的半固體轉化成冒泡越來越多的液體。前期需要定時的攪拌。

酒母擴大培養成醪之後，就被導入此槽，以開放式 (僅以紗布作為孔蓋) 低温 (8-13℃) 醱酵25天後，酒醪經過壓榨、過濾、殺菌 (並殺酶)、貯藏、調和的過程，便可装瓶上市。像這様的一棟樓共有48個醱酵槽，每個槽容量有10,000升，可作出5,000瓶；每輪醱酵生產了240,000瓶，在一年有5輪的循環下，總共可達1,200,000瓶的年生産目標，不可不謂驚人。

聽招待人員說，每年清酒季節結束時，他們會把當年的壓榨剩的酒粕壓成了一個圓球，懸掛在進口處的天花板上，本來是白色，隔年就變成了深褐色。

朝日酒造成立公司研發針對自己造酒所需要品質的越光米品種，讓廠四周的自家農場種植，以供應自己釀酒所需，一貫作業，真是肥水不落外人田之擧。當然可以保證產品的最佳品質。

造酒的用水則來自後山朝日神社内不停地湧出的山泉水，以保證水的品質－當然有經過神明的加持囉。

参觀中，公司人員再三強調著：好米、好水，加上好的菌種，是做出好酒的三個必要條件，有人補充說道，有了好的原料，還要加上好的環境。在酒香中離開了酒廠，突然想起了席慕蓉的那一篇《時間》，記得其中有一段是這麼寫的：

＂一鍋米飯，放到第二天，水氣就會乾了一些，放到第三天，味道恐怕就有問題了。第四天，我們幾乎可以發現，它已經變壞了。再放下去，眼看就要發霉了。是什麼原因，使那鍋米飯變餿變壞？是時間。可是，在浙江紹興，年輕的父母生下女兒，他們就會在地窖裡，埋下一壇壇米做的酒。十七八年後，女兒長大了，這些酒就成為了嫁女兒婚禮上的佳釀。它有一個美麗惹人遐思的名字，叫女兒紅。是什麼原因，使那些平凡的米，變成芬芳甘醇的酒？也是時間。到底，時間是善良，還是邪惡的魔術師呢？不是，時間只是一種簡單的乘法，令把原來的數值倍增而已。開始變壞的米，每一天都在不斷的變得更腐臭。而開始變醇的美酒，每一分鐘，都在繼續增加的芬芳...... ＂

圖為女兒紅酒 (摘自桃園酒廠網站https://event.ttl.com.tw/lk/commemorative/01main.aspx)

同樣的米原料，當我們在其中培養好的酒粬酒母等菌種，給它時間和純淨的空間，時間一到，自然醱酵成為一罈清香撲鼻的好酒。當我們置之不理，任其腐敗，壞的菌種就有可能越來越猖獗壯大，成為主宰，假以時日，就把一鍋飯給臭掉了。

在醖釀人生的目標上，時間對待你我是一樣的，公平的。如果我們有很好的初心，集中意志，走在正確的道路上，不疑不惑，不憂不懼，必定日起有功，循序漸進，人生達標指日可待也。反之，如果我們沒有中心思想，隨波逐流，人云亦云，或將蹉跎不前，原地踏步；或會偏離正軌，物腐而後蟲生，人生不但虛擲，且可能進入黑暗，悔之莫及，徒呼負負耳。

延伸來看，國家社會的發展也是同樣的道理。一個國家如果沒有公理是非，一個社會如果少了規矩方圓，導致好人無法出頭，治理必然出軌，內外都會失修；施政或付空轉，或走偏鋒；一再錯失時機，國勢跌落谷底，人民如何抬頭？好人的出頭靠選舉，所以選對了人，就像釀酒時選對了菌種，是一樣重要的。

[岩室温泉的岩盤浴體驗］

岩室温泉位於新潟最大、最有名的神社－彌彦山的彌彦神社附近，開湯始於江户中期，距今已有300年。傳説有人眼見受傷之雁在此温泉浸泡而癒，所以又稱「靈雁之湯」。昭和38年、被厚生省指定為国民保養温泉地。今晚下榻在岩室温泉區的「大橋。館之湯飯店」。其温泉浴有兩種，一種是含硫磺的天然温泉，另一種則是雪國有名的「岩盤浴」，也是我們今夜要嚐新的重點。

内部装璜多以原木為之，淡雅樸實。

趁天還亮時先去泡了一次天然温泉，是含硫磺的鹽化泉，所以洗完後皮膚還感覺滑滑的，似乎没有沖亁浄一般。

下爲露天風吕

泡完温泉，饑腸轆轆。晚餐的會席料理十分豐盛。

越後蟹的滋味甜美，教人口齒留香。

後來，導遊慷慨捐出剛才買的久保田純米大吟釀清酒助興，一時酒香满室，觥籌交錯，賓客盡歡。不過我們因為要全力以赴準備應付接下來的岩盤浴挑戰，所以只是淺嚐而止。

[岩盤浴］

岩盤浴是一種桑拿 (Sauna) 型浴中的一種，它利用熱水或電將放置於地板上的天然石材加熱，使用者穿著浴服，將毛巾鋪在地板上，然後 躺於其上。地板發出的輻射熱使身體變暖，導致大量出汗。浴室溫度保持在45℃左右，婦老皆適宜使用；不同於一般的蒸氣桑拿浴，通常保持很高的90℃的室溫，只適合壯年體健的人。

「大橋。館之湯飯店」的岩盤浴場名為「嵐之湯」。據説其設計的主要目的，是用天然礦石和天然溫泉淨化身體。首先將天然溫泉水，而非自來水，加到加熱的藥石上而蒸發成蒸氣。一般的岩盤浴散佈著板狀的石頭，使用的石材的種類限制為一種或兩種；而「嵐之湯」的地上則散佈著礫石，包含了使用了15種含有大量天然礦物質的藥用石。加熱這15種天然礦石，其熱量蒸發掉流過的天然溫泉水。結果，藥石和溫泉中包含的大量天然礦物質，像濃霧一樣瀰漫著整個房間，此乃它被命名為「嵐之湯」的由來。受熱的藥石也會發出遠紅外線 (Far Infrared Ray)，散發熱量溫暖著人體的核心。如此與礦物質的協同作用，大量的汗水與廢物一起從人體排出，甚至可以消除人的汗垢味。因為人體排出的污垢曾經造成很多岩盤浴業者衞生上的問題，所以館方每半個小時，就會用天然温泉將整個浴場，包括所有的礫石，清洗一次。

比其他岩盤浴更特别的是，躺在或直接坐在礫石狀的藥石上，會刺激身體上的穴位，並產生令人愉悅的按摩效果。

總之，據顧客反應，「嵐之湯」使用多次後，似乎針對一些慢性病痛有改善的效果。我們在享用晚餐一小時後，興沖沖地結伴同往嘗試，照著下列步驟進行，結果果然大開眼界。

《岩盤浴入浴步驟》

根據旅館建議，岩盤浴有六個步骤：

1. 卸粧、沖洗、換穿特別浴袍，帶上毛巾。
2. 進入岩盤浴室，躺在加熱的礦石上。多喝水，補充血液中和體內的水分。
3. 用鼻子深深吸氣，再用嘴慢慢呼出，以分解體內活性酸素，促進循環。
4.  每躺在礦石上劇烈流汗5-10分鐘，就出來在涼爽房間內休憇片刻，如此來回重複3次即可。 如岩盤浴超出10分鐘，則會造成身體負擔，降低爽快感。
5. 專注於特別部位以得到特殊效果。如果在岩上枕頭置一毛巾，將頭置於其上且面朝下，大量汗液會從臉部滲出，可能有促進新陳代謝，排毒迎新的效果。同樣的加熱於胸部和腹部，也可增進內臟功能及抗衰老的能力。
6. 岩盤浴後的沖洗。由於體中毒素已經排出，不要使用肥皂，只需 用通過藥石而含有礦物質的温泉水沖洗，污垢就會流下，乾淨的皮膚也會變得光滑起來。

《「嵐之湯」岩盤浴場》

「嵐之湯」内果然恰如其名，蒸氣瀰漫，難辨方向。進場不久，先已汗水淋漓，浴衣濕透；躺在發燙的礫石上，馬上汗下如雨，傾流如注。大多數人只做到第二輪，就已脱水超荷，偃旗息鼓，打道回府。

夜半風輕花入夢⋯

清晨醒來，晴空萬里。 左邊的松岳山和右邊的多寶山相連，峯巒跌宕如帽，屋舍儼然如砌。

俯瞰庭園，樱花也甦醒了，正迎風招展著。

走入庭園，居然也有一片小小的枯山水。且静坐片刻，調息冥想。

欣賞著櫻花，有點不捨。因為行程已快到尾聲。雪國真是一個好所在，有好山、好水、好米、好酒、好布、好魚、好料理，好温泉，物華天寶，人傑地靈，美哉雪國，名不虚傳也。

打起精神來，再作兩天的衝刺吧！