猶似霓裳羽衣舞──冰糖雪耳四神湯

（原2017年8月9日個人臉書與「自在老師」粉絲專頁之貼文整理再發表）

一般四神湯都是煮鹹的，喝熱湯，多年前我就想到煮甜的，加冰糖，冰涼享用，成為夏天消暑兼補養的甜點。

四神甜湯可以只煮四味藥材，也可以加點其他的，如紅棗、枸杞、白木耳等。

我這次就用四神加白木耳，煮好用玻璃碗盛裝，四神皆白色，銀耳半透明，如雲如霧，冰涼湯汁略黏稠，有如白居易詩句：「猶似霓裳羽衣舞」，很賞心悅目又適口。（如圖）

〔材料〕

蓮子、芡實、薏仁、山藥、雪耳（亦名銀耳、白木耳）、冰糖。

〔食療功效〕

．蓮子：益血氣，濇精氣，厚腸胃，除寒熱，補虛損，利耳目，養心安神。

．山藥：益氣養陰，補脾肺腎。

．芡實：益腎固精，健脾除濕。

．薏苡仁（薏仁）：補脾胃、通行水，健脾，治水腫濕痹，補肺清熱等。

．銀耳：清熱生津，滋陰潤肺、益氣和血。

自在老師養生手記及攝影

（原2017/8/9

2021/8/20整理於自在精舍）

◎ 自在老師為國家中醫師考試及格

著有中醫專業養生書《浪漫禪風養生帖》：

https://blog.xuite.net/tztzai/twblog/129132033

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◎圖：冰糖雪耳四神湯 / 自在老師製作、攝影（2017/8/9）

◎圖文原發表於「自在老師」粉絲專頁與個人臉書：

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