柳川杜氏、三潴杜氏、久留米杜氏、芥屋杜氏、肥前杜氏、唐津杜氏、小値賀杜氏、生月杜氏、平戸杜氏、熊本杜氏など（九州地方） 

九州酒造業之「九州杜氏」為中心。 

福岡県南部之"柳川杜氏"、"三潴杜氏"及"久留米杜氏"，加上福岡県之"芥屋（けや）杜氏" ，長崎県之北松浦郡小値賀町之"小値賀杜氏" "生月杜氏" "平戸杜氏"，佐賀県之東松浦郡肥前町之"肥前杜氏" "唐津杜氏"，熊本県之"熊本杜氏" 83名杜氏及332名釀酒業人合組為『九州杜氏組合』以傳統之技術互相交流釀酒，因地處於南邊、氣溫較熱，所釀的好酒不多。但九州南部及琉球一帶之泡盛焼酎比清酒更人所知。