留香

ñ..  這家「梁記涼麵」，位於台北市東區小吃林立的「永吉路30巷」一級戰區，是一家人氣涼麵名店；此店已開了30年，女老闆早年因老公忙事業，自己為了打發時間兼之貼補家用，賣起了涼麵，不料一做30年，也成了涼麵名店之ㄧ。

店裡有三位店員，也都是阿嬤級的，連老闆娘加起來有二百多歲，真的是一家「老店」。



ñ..  味噌湯用的是老豆腐塊，還不錯喝。不過口味偏甜，非常台式。



ñ..  涼麵依淋醬不同分成炸醬涼麵與傳統涼麵。上圖是小碗麻醬涼麵，真的是非常小碗，各位只要看黃瓜絲長度與整盤涼麵的比例，就知道這家店非常誠懇實在，所謂的小碗，就真的是很小的一碗。



ñ..  麵條跟一般的台式油麵很像，不過口感還算有Q度，黃瓜絲也是用切的而非亂刨的。



ñ..  麵條雖有Q度，比阿春涼麵、福德涼麵都要Q一點，但嚼勁不如戴家涼麵，更遠不如任家涼麵。(戴家涼麵、任家涼麵之後馬上就會來PO)



ñ..  麻醬涼麵整體而言調味還OK，口味屬於較輕淡偏甜型態，口味+口感的總分約為中等水準。



ñ..  味增湯還不錯喝，靜置一下味增與湯會分離，表示這是早上剛煮好的。



ñ..  佐料除了辣椒還有芥末。



ñ..  先吃ㄧ半原味，再加辣椒與芥末來試試。結論: 還是別加芥末比較何我的口味。



ñ..  湯的價格算是台北涼麵店中很便宜的，但是涼麵的價格算是中等，不特別貴也不特別便宜。口味+口感則是中等水準。



ñ..  早上6:00就開賣，外帶的比坐下吃的人多。



ñ..  地址：台北市永吉路30巷158號。
營業時間：週二至週日 6:00~13:30。
電話：2747-3461。

結論: 若路過可以一試，畢竟它也小有歷史與名氣；不過專程前來那就免了。
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