話說當年還在唸研究所的時侯，學校每年的寒假，通常是從聖誕節的那一週開始，山城的屋外往往早已經是一片銀白世界，系硏究生的聖誕餐會，通常會在聖誕前一週的星期五中午舉行，邀請系上所有的教授，行政人員和研究生一起，在微生物準備室的教室舉行，餐會之後，每個人都相互抱一抱、道一聲再見，然後各自捲舖蓋回家過節，放寒假。

聖誕節前屋外往往早已經是一片銀白世界

餐會是以美國人最喜歡的一種Potlok方式舉辦，主辦人只要提供場地，和準備少數幾道菜，可以比較省時又省力，而每一個參加的人，都要帶一道菜，通常也會是比較拿手或特別的菜或甜點。這樣的餐會可以讓每一個人都有參與感，也會使得餐會的菜色多樣化，而且不論在家裏，或是辦公室裏都可以舉辦。

我們微生物系研究生學會，在系上擁有好幾台飲料販賣機，販賣可口可樂，各式汽水，及果汁等飲料。然後每年都會利用這幾部販賣機賺來的錢，替研究生的聖誕節餐會以及暑假烤肉派對提供經援，例如從校外的餐廳買幾道如烤雞，烤肉，披蕯餅等大菜及一些水果，當然汽水和果汁飲料更是開放免費喝。

學生都走光了的校園

那時候，我們要買中國食品雜貨，往往都要開單趟4個小時的車，到華盛頓州的史波肯(Spokane)去買。其實也有一位華裔越南人，每一個月專程開了一輛中國雜貨車，到學校來賣中式南北雜貨，當然東西有時候不齊，也比較貴，但是至少我們也就不必冒著冬天的風雪中長途拔涉。

1987年的那個冬天，剛好在聖誕餐會的前一週，買到一包韌性十足的臺灣新竹米粉。所以我決定帶一盤炒米粉赴聖誕餐會，在炒米粉的過程以雞湯作底，用一些青菜、切絲的煎雞蛋和洋火腿，只放很少的生抽醬油，炒成紅黃綠白相間的炒米粉。

當我走進教室，把炒米粉放在桌子上之後，跟據過去幾次參加餐會的慣例，每一個人都探過頭來看看，到底我帶來了甚麽好料理。

果真不出我所料，每一個人看了之後，都叫了一聲：「哇！這是什麼？」

我的指導教授Dr, Gustafson，也把脖子伸的長長的看了好久之後，伸出手捏了一條長長的米粉在手上，皺著眉頭，問我：「難道這是…？」

因為那年的夏天，指導教授曾經帶我去釣過魚，而且當地人也多酷愛釣魚，我知道他在想甚麼，於是我有了一個突發奇想……

我一本正經地回答說：「沒錯，正是”中國式”的釣魚線，要在水中泡幾天，等線軟了之後，再拿來拌炒青菜和火腿……」

看來教授似乎有些半信半疑，但是旁邊圍著一堆的同學和教授們七嘴八舌：「好像是真的釣魚線耶！」，也有人懷疑的說：「怎麼可能……！」

總之，老美認為有五千年悠久歷史的中國菜，什麼都有可能，似乎有幾個人相信了。

然而，看到他們研究米粉時的表情，我已經快忍不住了，於是走到教室外大笑三聲，然後再轉頭，一本正經地走回教室裏，解釋道：「這是用米做的……臺灣米粉(Taiwanese Rice Noodle)！」

教授才狂笑著說：「我說嘛！怎麼可能……！」

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時間來到2017年⋯⋯

幾天前，也是聖誕節前，我在馬里蘭的家中，又用新竹米粉及一桌子中國菜，宴請一位當年研究所的老美同學全家四口，就是當年帶我去打靶的Nick，現在他可是美國國家健康總署(NIH)的資深主任醫師了，我們在飯桌上提到三十年前的這個新竹米粉老故事，並和他們分享我的部落格，雖然他看不懂中文，但是還依稀記得當年的情景。

尤其是他們那一對在美東馬里蘭長大，吃過各式各樣中餐的子女，更是笑得樂不可支!

延伸閱讀:

大河戀-飛釣彩虹鱒魚

西部練槍 

本文刊登在2017年12月28日華府新聞日報副刊

本文再獲邀刊登在2018年12月21日達拉斯新聞報副刊