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| 2013/03/13 13:05:43瀏覽509｜回應0｜推薦1 | |
| 抓餅鮪魚蛋小辣加溫豆漿...... 今天早上我才驚覺，我已經連續三個多月，每個上班日都吃同樣的東西當早餐。 我不是浩角翔起，不想介紹這家的抓餅鮪魚蛋有多好吃（但事實上當然好吃，要不然我不會連吃三個月），我只想說敘述一下我看到的一些事情。 話說這個早餐餐車就在我從捷運站走到公司上班的半途，開始想嘗試，是因為無論我是八點出頭就到了、或是已經九點半了，經過這餐車時，永遠看到有排隊等候的客人，讓人不由得想嘗試一下到底有多好吃。 說「排隊」，也並不正確。這裡的客人從不排隊，左左右右三三兩兩毫無次序，有時先到的人還沒點，後來的人擠到前面就先點餐了。但早餐車的靈魂人物－老闆娘，永遠都會清楚地瞄到、掃到誰先來後到，然後按照到攤的順序要他的掌廚老公做餐。就算後到的人白目地、迫不及待地馬上喊出自己點的東西，老闆娘會速而不急地回你要稍等一下，問清楚比你先到的人要點什麼，然後再依照真正的順序告訴他老公，時時複述提醒，而且從不會亂掉。 老闆娘超凡的記憶力還發揮在對熟客的喜好。我還記得我是第二次去才開始點抓餅鮪魚蛋的，但連續點了兩次後，第四天，當我站在攤子前，老闆娘就直接問我「還是抓餅鮪魚蛋小辣嗎」。隔一週（也就是第六天）更簡單，只問了我一聲「一樣？」，然後就排入她腦海中的點餐順序了。第三週開始更神，她只用眼角餘光掃到我來了，過了幾分鐘，一手交錢一手交餅，一個字都不用說。 生意這麼好的早餐車夫妻兩個人當然會忙不過來，所以他們也請了一個助理。第一任（我開始光顧的第一任）助理，記憶反應明顯落後老闆娘一大截，永遠會忘記向她點餐的人要吃什麼、永遠搞不清楚有沒有加蛋的蘿蔔糕各是多少錢、永遠會收錯、找錯錢，如果他是在一間普通的店裡打工也就算了，偏偏身邊正好是一個這麼厲害的老闆娘，強烈對比之下，讓人忍不住懷疑她是不是得了豆腐腦。更讓人百思不解的是，為何老闆娘遲遲不換掉這個「生雞蛋無放雞屎有」的員工，唯一的理由，應該是因為他是親戚吧。 而且應該是遠房親戚。 為何這麼說？因為神奇的事情發生了，去年年底，助理突然換成了一個小女孩，一個聰明靈光的國中女生。點餐、給餐、算帳，乾淨俐落，反應和記憶力，完全沒有新手的青澀，唯一的可能就是－老闆娘的女兒放寒假來幫忙了。細細一看，長相的確和母親神似，同時也讓我確認，可以遺傳的，絕對不只是長相。 後來，我擔心的事情還好沒有發生。寒假結束，新來的助理靈光許多，雖然不像女兒那般有乃母之風，也沒辦法像老闆娘那樣，三天就記得我要吃什麼，但也算多所助益，不致於像第一個助理那樣毫無幫助。 好了，故事先就此打住。我想說的是，除了不錯吃以外，這輛早餐車還給了我四個啟示： 1. 用心：從賣30元的早餐到幾億元的金融操作，讓客戶揪感心的重點都只有一個：把顧客的喜好和需要放在心上。 2. 專業：只要適合自己的專長、努力做到傑出，任何職業工作都值得尊敬。 3. 遺傳與天份：如果你天生沒那根筋，趕快找個適合你的工作轉行，對大家都好。 4. 知道與悟到：很多道理，年輕時都知道，但也只是知道，要加上歷練，才是真正的「悟到」。 這些是抓餅鮪魚蛋教我的事。 |
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| ( 心情隨筆｜心情日記 ) |
