【文／牧野祥、永井美帆】

熱鬧非凡的「型男街」
    韓國美食專欄作家八田靖史先生 一週要逛三次新大久保。他介紹說：「最近東京以外的城市也有不少遊客乘坐觀光巴士來這裡。」大久保路上有兩家主營韓國食品的超市，食品種類多達2 千多種。其中一家是去年12 月開業的「chongane」。這裡的服務生都是韓國年輕男子，統一身穿白襯衫、黑褲子，身著圍裙，店內洋溢著時尚氣息。
    店名意味著「這裡有單身帥哥」的意思。副店長德永賢司先生介紹說：「（我們的店員）會很紳士、很體貼地接待每位顧客。」他指著快頂到天花板的貨架說道：「那裡，手勾不到吧？請找我們的店員（幫你）。」現場示範了他們的紳士風度。
    「首爾市場」的冷凍參雞湯大受歡迎，他們致力於自家商品的開發，擁有種類豐富的菜餚。銷售韓式煎餅、韓式年糕、海苔卷等料理的攤位前總是排著長長的隊伍，有時甚至會排到店門外去。
被八田靖史稱為「客流量第一」的小巷子，俗稱「型男街」。這裡遍佈著韓國品牌的化妝品店和餐飲店。去年秋天，更興建了「新大久保心動廣場」來吸引韓流活動在此舉辦。日本連鎖便利超市「唐吉訶德」新宿店內有約2200種韓國商品，店內還設有專賣韓國飲料的自動販賣機，與其他分店風格相異。
    八田靖史介紹到：「從大久保路走去『型男街』是基本的觀光路線。」但據說這裡由於遊客眾多會出現道路堵塞、亂丟垃圾等情況。八田靖史提醒人們：「不要忘記守法守規矩才好。」

做菜學韓文，講座也充實
    對於已經逛慣了新大久保，又不滿足於閒逛的人，能學到韓國料理、韓文等韓國文化的地方很受歡迎。由韓國料理專家趙善玉擔任院長的「趙善玉料理研究院」，除教授正宗的宮廷料理外，每月還舉辦5 次家常料理體驗講座。學員可以學到海鮮煎餅、涼拌冬粉等日常韓式小菜。筆者親自體驗了「韓式煎餅」講座。
    31 歲的海老根彩子首次參加料理講座：「我來這裡買化妝品和食品，在這個過程中對韓國菜也產生了興趣。」講座的聽眾多為30 至40 歲的女性。在聽完老師講解並分好組後，大家開始烹飪。在柔軟麵團裡包進肉桂和三溫糖，使用韓國特有的廚具一邊按壓一邊烤製。雖說食材是預先準備好的，但想要掌握製作要領還是很難，按壓餅身的時間若是太早，糖餡就會漏出來。趙老師很耐心地為學員們一一指導。烹調時間約1 小時。做好後大家一起品嘗自己的成果。
    「韓國料理不使用添加劑，充分利用食物本身的自然之味」，如趙老師所說，韓式煎餅也不使用酵母菌，而是用溫熱的韓國米酒來發酵麵餅。應聽講者的要求，近期還將舉辦用韓文授課的韓國料理講座。
    負責運營「新大久保心動廣場」的韓國廣場集團還推出了韓國文化體驗專案「新大久保心動挑戰」。主要是透過韓國流行音樂和電視劇來學習韓文。負責人孫小姐介紹說，以初學者為對象的一日講座「幾乎場場爆滿」。每次講座約2 小時，由集團內的韓國員工擔任講師，結合購物和點菜等實用韓文，還包含一餐韓式午餐。
    一位將赴韓國旅行的女學員表示對這種實用型的教學內容很滿意：「很想在店裡試一下。」此外還有使用韓國化妝品的化妝體驗講座，參加者根據自己的興趣選擇不同的體驗課程也是一件令人開心的事。

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