昨天豔陽高照，氣溫卻是零下7度，很奇異的感覺。

把RV的瓦斯桶拿去填充，裝了16磅瓦斯（propane）。有瓦斯，就有暖氣，可以拖車出去旅行了。

今天氣溫在零上，冬天已經敗走，商店的廣告，都是夏季的商品。

竟然，一艘遊艇只要一萬多，這種遊艇可以開到海裡去嗎？

也許有一天，我還是可以駕著遊艇，開去阿拉斯加。

決定今天Shiraz裝瓶。

這桶Shiraz歷史如下：

Must：7公斤葡萄汁，10公升泉水，其餘是逆滲透水。

初發酵：2010年12月15日至31日，共16天。

二次發酵：2010年12月31日至2011年2月4日，共35天，二次發酵後，比重可能是0.98。

Stabilizing：2011年2月4日。

Clearing and aging：2011年2月5日至2月18日，共13天，

Bulk aging：2011年2月18日至4月9日，共50天。

全部：105天。

過濾，手忙腳亂，灑了一地。

還是裝滿30又1/3瓶。

30瓶上架，1/3瓶即刻品嚐。

這桶在bulk aging時放了oak chips，有橡木桶味道。

那橡木味，使酒喝起來像酸梅湯。

卻是有酒精的酸梅湯，沒喝多少，就開始騰雲駕霧。

誰的詩？「此地酒帘邀我醉，隔船蕭鼓送人歸」。

卻是：「我醉欲眠君可去」。

Shiraz已經開封，後面還有三桶，總共120瓶紅酒，陪伴我的2011年。