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| 2006/09/16 07:10:21瀏覽2564｜回應0｜推薦4 | |
就亞瑟頓網站上的介紹，Esmonin算是Gevery Chambertin的釀酒世家，它在1987 年之前將大部份的葡萄賣給Leroy，之後才逐漸開始以自己的名稱裝瓶。由於名氣不甚大，因此價錢相對上也較低，例如該廠2000年的Chambertin Clos de Beze在Wine Searcher上找到的售價是US$ 63.95，算是平價級的酒莊。對於目前成員仍以學生為主的家族而言，能以有限的預算換取到最多的經驗值是很重要的。 本次聚會喝了它們的四隻酒，分別是: 1. 2000 Latricieres Chambertin 2. 2000 Ruchottes Chambertin 3. 2000 Mazy Chambertin 4. 2000 Chambertin Clos de Beze 一號酒開始時的香氣以紅莓果類為主，並有一些橡木桶的氣味，整體而言感覺香甜。果味基調和2號酒類似，但較外放些，稍後並出現一些草莓的氣味，若靜置一陣後則是有甘草味及一些spicy的感覺。酒體中等，口感十分純淨，但與其他幾支酒的圓潤相較下顯得比較尖銳些。由於酸度的關係喝起來感覺十分的"解渴"。不過，在過了約二個多小時進入第二輪後卻顯得後繼無力，香氣仍在但尾韻已感空洞，帶些酒精感。 二號酒之前在亞瑟頓另一場品酒會上喝過，當時對其印象不錯。這次此酒開始帶有一些紅莓果的香氣，與一號酒有些類似，但過了不久之後便出現一些香料及胡椒的氣味。在品酒會前段整體香氣平衡不錯，感覺上也是紅苺果的香甜，但香氣較1號酒內斂些，若靜置一陣子後杯中會出現一些類似氧化的鐵鏽氣味。酒體中等，但喝起來感覺較一號酒圓潤，尾韻的變化由酸轉甘，感覺不錯，餘韻帶一些奶油味。到了品酒會的後段，香氣中木桶氣味的比重增強，靜置後有相當明顯的木桶及一些乾梅味。 三號酒在品酒會前段帶有一些紅莓果及梅子類的香氣，但更明顯的是一些如藥草(也有人說像塑膠)的氣味，並帶有一些spicy的感覺。喝起來帶些澀味，靜置時也出現前述的藥草味及一些甘草味，並不是十分討喜。但到了第一輪中後段及第二輪後，這隻酒的香氣漸漸舒展，原本的藥草味消失，取而代之的是怡人的紅莓果香氣及橡木桶帶出來的奶油味，此後的香氣便由果味主導。原先喝起來令人不舒服的澀味也已消失，整體均衡度提高，雖不到脫胎換骨的境界但已非之前的吳下阿蒙。不過，在品酒會結束前仍然脫離不了後繼無力的命運...... 四號酒是當天最沉的一隻酒，剛開始的香氣不甚明顯，主要是紅莓果的氣味及一些橡木桶所帶出來的焦油味。酒體是四隻酒中最紮實的，剛開始喝起來尾韻在細緻度及長度方面都不錯，且帶有明顯的甘味。品酒會中段香氣一度封閉，此時喝起來尾韻帶有一絲奶油味。其後香氣較之前雖稍有舒展，但是仍然未到大鳴大放的程度，過了約兩小時酒體變得較渾厚稠密，但尾韻細緻度卻較之前下降。進入第二輪後香氣又更開了些，感覺豐富度不差，但整體變化的path和第一輪無甚大差別。這隻酒個人的感覺是一顆「不發彈」，這次或許是在摧殘幼苗吧? 整體而言Frederic Esmonin的風格偏向純淨、細緻的路線，這種風格大概不甚對老美的味，因為當天喝的這幾隻酒，除了Clos de Beze外WS均有評分，且分數都不高，最高分不過85(Ruchottes)，最低分只有81(Mazy)。 |
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