3/13長榮桂冠安和店辦了一場義大利酒莊Ceretto的新酒品酒會，喝的是該廠頂級的Barolo與Barbaresco，曾經入選稀世珍釀的 Barolo Bricco Rocche也名列酒單上。1997年是義大利極佳的年份，Wine Spectator這本老美口味的雜誌給了該年度99分，已是接近完美的分數；誰知不過三年，WS將完美的100分頒給了2000 年，其"猛"度不難想像。這次的酒單上有兩隻2000年的Barbaresco ，自是令人期待。


在劉大師對酒廠及產區做一簡單扼要的介紹後，眾人即開始品酒。當天的酒單如下:(按開瓶順序)

1. Barbaresco Bernadot 2000
2. Barbaresco Asili 2000
3. Barolo Prapo 1999
4. Barolo Bricco Rocche 1999


當天的四隻酒以其價位而言，老實說表現並不如個人所預期，不論在香氣或是層次上均沒有複雜的變化。或許就如同席的一位酒友所言，這些酒現在喝是在摧殘幼苗吧。將來若還有機會喝到這幾隻酒，希望它們能夠脫胎換骨一番。


Barbaresco Bernadot 2000

依照酒廠網站資料，Bernadot是酒廠於97年才購入的葡萄園，位於海拔400公尺的向南山坡上，面積5.7公頃。此園的酒使用300公升的橡木桶(只有部份是新桶)陳年兩年。此酒剛開瓶時散發著橡木桶所帶出的spicy的氣味，並有點皮革的感覺，果香味並不明顯。顏色偏磚紅，不過卻是當天四隻酒中顏色最淺的一隻，酒體也最薄。香氣在四隻酒中是最快出現的，但個人覺得也最不細緻，主要像是水果軟糖的香料風味，聞起來相當香甜。起初喝起來的酸度相當明顯，但過了兩小時後逐漸轉弱，取而代之的是單寧包覆舌頭的緊緻感，餘韻長度頗長。


Barbaresco Asili 2000

Asili是Ceretto的第一個葡萄園，於1970年購入。位於Asili山山頂，海拔289-320公尺。此園的酒也是Ceretto的頂級Barbaresco酒款，在300公升的全新法國橡木桶中陳年兩年。個人曾在長榮之前所辦的品酒會中喝過Barbaresco Asili 1998，感覺相當棒，因此對這次的Barbaresco Asili 2000自是有所期待。這隻酒在剛開始時也是帶有一些木桶的spicy感覺，過了好一陣子水果的香味才隱約可辨，香氣也是以水果軟糖的基調為主，但多了一些巧克力或是焦糖的氣味。酒體與酸度均屬中等，餘韻長度較Bernadot為佳，過了兩個小時之後喝起來較為均衡，但單寧包覆的緊緻感仍相當明顯。


Barolo Prapo 1999

Prapo園位於Serralunga，園區約2.4公頃，位在海拔310-371公尺的南向山坡。此園的酒均在300公升的法國橡木桶中陳年。這隻酒在開瓶時散發著一些非洲菫的氣味，不是十分好聞，喝起來酒精感相當重。在接下來的時間裡，這隻酒的果香慢慢出現，但伴隨著一些不知如何形容的氣味(有酒友形容像是中藥或是橡膠)。過了約一個半小時後，熟悉的水果軟糖氣味慢慢浮現，此後香氣的基調便以此為主，偶爾出現一些梅子味。酒體算是中等偏厚，雖是如此但已是今天四隻酒中酒體最厚的一隻，甚至超過BaroloBricco Rocche，有點令人訝異。起初單寧顯得相當的生硬，但至兩小時後已逐漸軟化，但那種單寧刷過舌頭的感覺仍然是十分明顯。酸度中等，餘韻長度頗長。


Barolo Bricco Rocche 1999

Barolo Bricco Rocche是該廠的旗艦酒款。葡萄園位於Castiglione Falletto的Rocche山頂，面積約1.5公頃，園區高度在海拔312-340公尺之間。它在開始時有著一些類似皮革的氣味，果味被壓在底層，而且酒精的感覺相當重。隨後果味逐漸浮現，仍然是以水果軟糖的基調為主並輔以一些香料的氣味。與其他幾隻酒相較，此酒多了一絲沉穩與圓潤，並且可感覺到層次感較豐富。酒體不若小弟Prapo那麼厚重，但頗為細緻與紮實，酸度與其他酒相較並不算高。餘韻長度長，但過了約兩小時之後仍舊是單寧刷舌頭的感覺。


Ceretto的網址:
http://www.ceretto.com/default1-e.html