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| 2010/06/10 23:07:37瀏覽5279｜回應32｜推薦128 | |
知道ｏｍ老書又要寄東西上來，但卻神秘兮兮的說：『這是新品種！全台絕無僅有！』～這甫問世的東西還有個惹人相思又無限遐想的名字：朱姬 美人要配英雄：為了嬌艷欲滴的美人椒到來，喵趕緊在前一晚打它一盆凱撒，並把兩條上好的去骨牛小排拿下來冰溫室慢慢解凍 ...... 煎牛排用的生鐵波浪煎烤盤（照片中是上次吃的澳洲和牛）
乖乖！只能特別的日子，特別慶祝時才吃這個等級～大盤價1 KG要NT$ 2,800 這一片厚２cm 足足１６oz～我和把拔共吃一片～剛剛好....撐
別看到牛排就投降～它其實是懶人的主菜 : 等級好的牛排無需醃料或喧賓奪主搶味的濃厚醬汁～5分熟，沾點玫瑰鹽和現磨粗磨黑胡椒... 放在已溫熱的盤上，就會好吃到咬到舌頭！
吃牛排配沙拉 .... 好歹平衡一點肥胖的恐懼與罪惡感！ 可是這旁邊卻無端出現乳酪棒... 也聲稱是配沙拉的 .... 那就有點自欺欺人了
我想...我是一輩子搞不懂坊間凱撒沙拉何以搶劫似的貴？到底殺千刀的貴在哪裡？~ 而市面上現成的沙拉醬則難有像樣好吃的！很難讓我心動！ 凱撒與油醋：這兩種基本款醬汁恰是喵家用來偷懶的良(涼)方～最省時省力，萬無一失！
廢話不多說！直接進材料看版
從三點鐘方向往下走分別是：檸檬(榨汁)、大蒜(切細碎)、鯷魚罐頭(搗碎)、第一道冷壓萃取的精純有機橄欖油(175 c.c.)、粗黑胡椒、Parmesan (起士粉)、正中間是法國芥末子(一大匙 ) 沒擺上去的是雞蛋一顆 (或是液態鮮奶油200 c.c.) ~我用蛋而不用增加負擔的鮮奶油！ 至於油醋汁就更簡單了：我慣將香醇的橄欖油加上Aceto Balsamico(義大利陳年葡萄醋)放小碟裡沾法國麵包吃或是發懶時直接拌沙拉。
我還喜歡加上各式堅果，水果乾（杏桃, 蔓越莓...)，甚至是前一晚烤雞...永遠會剩下整塊雞胸肉～以手撕粗絲，加在沙拉裡拌一拌～如此就隨機又成了：凱撒燻雞沙拉
喵家昨天晚餐 沒有特別豐富～但這星期因為把拔在家，meow比較用心做些東西～要給他吃好一點 免得出差到離島，非但吃不好，又常受地頭蛇般煮飯歐巴桑~廚工的氣！ 甜點～則絕對是喵家的重頭戲～它帶給我們最直接的幸福和滿足！
對喵來說，什麼甜點都比不上對Brownie的一往情深！
最近令我最沮喪的事首當：可可樹病了！ 可可的主要產地象牙海岸的可可樹得了病蟲害，導致可可價格飆高，創下33年新紀錄！～每年全球要使用掉的可可原料高達350萬公噸，其中40%就是來自象牙海岸。 這意味著我所鐘愛的巧克力價格與原料還會不斷上漲 ...... 管它！Tomorrow is another day！ 今晚，就在潤澤醇厚的Brownie旁搭一球Vinalla Ice Cream，淋它一圈白蘭地.... 關燈 點火 餐桌旁.... 老倆口如孩子般肩併肩 興奮的手拉手注視著青藍色火燄圍繞著黑白絕配 跳舞
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