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| 2015/12/03 12:38:15瀏覽827｜回應7｜推薦68 | |
本著作由不一樣的羊製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。
上個世紀六、七○年代，雞蛋是平民化的營養品。對成長中的兒童來說，每天進食一粒雞蛋，補充蛋白質的需求，應該不為過。印象中，媽媽總是精心為全家調理各式各樣的蛋料理，而我和妹妹最常吃的就是白煮蛋了。 每天早上，媽媽必定煮一壺開水，在煮水的同時，媽媽會把兩粒雞蛋清洗乾淨，然後放入壺中與水同煮，等待水開之際，雞蛋也煮熟了，便是簡單又可口的白煮蛋。 起鍋之後，媽媽將白煮蛋放入冷水中靜置片刻，待蛋殼不燙手之後，便取出放在小盤子裡。我和妹妹一人取一顆蛋，沿著餐桌邊緣輕敲蛋殼，然後小心翼翼地剝除蛋殼，露出光滑有彈性的蛋白，帶著雞蛋特別的芬芳，我們兩個拿在手中把玩一會兒，左瞧瞧右看看，然後沾點鹽巴，小口地細心品嘗。 妹妹酷愛蛋黃的香甜美味，我則偏好白淨滑順的蛋白，但是長輩為確保小孩子營養均衡，常常留意我們進食情形，唯恐養成偏食的習慣。 因此，只有趁大人不注意時，我們才偷偷地將白煮蛋分割為蛋黃和蛋白兩部分，妹妹通吃兩粒蛋黃，我則包辦剩下的蛋白，各取所愛，大快朵頤一番。 不論什麼吃法，白煮蛋揭開了一天的生活序幕，乃不爭的事實。我和妹妹每天吃，愈吃愈有味，不論在家或外出，白煮蛋都是生活必需的良伴。 記得小學一年級到四年級，年年舉辦春季遠足，遠足之所以令我心動，乃是享受美味點心的時刻。因此，遠足行囊中，裝滿了當時最熱門的零食。 然而，再多的美食相伴，我還是酷愛那潔淨簡單的白煮蛋，所以每次遠足食物包裡，肯定不能遺忘白煮蛋。而我總是將白煮蛋保留到最後一刻，輕輕地咬上一口，咀嚼蛋白的Q勁，吸吮柔軟的蛋黃，為每次的遠足畫下完美的句點。 一九八二年，考上大學那年，台灣經濟蓬勃發展，公教人員待遇全面提升，我家的景況隨之改善，營養品不在侷限於雞蛋而已，代步的交通工具也由機車提升為私家轎車。 當我負笈北上求學，爸爸更親自開車送我，就在車子即將離開故鄉小鎮之際，原來滿臉歡欣的媽媽，突然神色緊張地說：「唉呀！遺漏重要東西，趕快折返。」爸爸聞言，立即照辦。 抵達家門之後，媽媽三步併做兩步走，急忙地衝進屋內，拿了一袋東西，又迅速地關門上鎖，然後心滿意足地回到車上。我再也忍不住心中的好奇，趕緊詢問：「袋子裡究竟裝什麼寶貝？」媽媽開心地說：「白煮蛋啊！我們家出遊必備的點心，最重要的，不是嗎？雖然經濟寬裕了，什麼都買得到，但是妳住校之後，想吃家裡的白煮蛋，可不容易喔！」 確實如此，從小到大出門旅遊，媽媽總是耐心地為全家準備白煮蛋當點心。此次北上就學，也是全家出動的長途旅行，白煮蛋怎麼可以缺席呢？往後離家在外，想要品嘗媽媽的味道，就得等待放長假返家之時。簡單純樸的白煮蛋，傳遞著媽媽濃郁的愛心與關心，看著袋子裡的白煮蛋，無盡地感動在心中。 一九八六年夏天，詭譎多變的韋恩颱風三次侵台，是氣象史上侵襲台灣生命期最長的颱風，重創中西部富庶之地，造成一九五九年八七水災之後最慘重的災情。 當時我與妹妹寄宿外地，親眼目睹狂風暴雨肆虐，一向牢靠的門窗吹得喀喀作響，原本堅固的水泥磚牆也岌岌可危。 我和妹妹躲在斗室中，頓時覺得天昏地暗，身上又冷又餓，不由得想起暖呼呼的白煮蛋。於是趕緊奔向廚房，煮一壺開水，在煮水的同時，放入兩粒洗淨的雞蛋，靜待水沸騰，把雞蛋催熟，成為白煮蛋。 在品嘗白煮蛋的當兒，彷彿回到快樂無憂的童年時代。安穩地依偎在爸媽寬厚溫暖的臂膀中，感受到爸媽無微不至的愛心與關懷，帶給我們十足的信心和力量，無懼於颱風的威脅，勇敢地迎接生命的挑戰。 回首往昔，白煮蛋伴我走過無數的春夏秋冬，一路成長相隨，那甜蜜美好的記憶，至今仍在午夜夢迴裡，盤桓不去呢！《不一樣的羊》 2015-05-11 世界日報上下古今版 |
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| ( 心情隨筆｜家庭親子 ) |
