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| 2008/12/14 00:49:55瀏覽1772｜回應3｜推薦21 | |
撰文：Robinson、郁婷、小花、雞腿、純閔 在花蓮吉安有一間會呼吸的民宿，以優雅的環境、細心的服務，在花蓮打響名號。 金澤居主人陳秉忠提到，在民宿市場競爭激烈的花蓮，專業性及特殊性成為決定勝敗的關鍵。「金澤居」在建築的設計上採用日式風格，並以會呼吸的綠建築吸引客人。走進中庭，一棵巨大的榕樹出現在眼前，樹上還有可以下棋聊天的平台，彷彿走進了湯姆歷險記中哈克的家。金澤居外壁採用特殊的排熱設計，內外牆之間則填滿無害的吸音棉，冬暖夏涼，隔音效果也好。更棒的是，建築使用的是可以回收的材料，對環境的危害極低。 清澈的高湯滾滾沸騰，粉紅蓮花在熱氣瀰漫中綻放，這是金澤居的招牌 - 蓮花火鍋。使用當地「蓮城」提供的新鮮蓮花，由蔬果熬成湯底，搭配各種食材。蓮花整朵可食，遇熱後會釋放膠質狀的植物胎盤素，吃來清香又養生。民宿房間以簡潔的米白色為基調，搭配溫暖燈光，營造出舒適放鬆的氣氛。 陳老闆認為，要從花蓮七百多家民宿中脫穎而出，甚至成為其中的佼佼者，就是要搞怪、就是要跟別人不一樣。他談到，經營一家民宿，在心態上也要跟著改變。經營民宿的業者，可能360行形形色色都有，隔行如隔山，進入這樣的服務業必須放下身段重新學習。沒有人一生下來就會服務客人，陳老闆就是從「經驗」中學習到以客為尊。曾經有客人向他反映，房間裡沒有澡盆提供嬰兒洗澡，於是他開始在浴室中放置澡盆。陳老闆每晚也會巡察顧客的車子，提醒他們記得關上車燈或車窗。民宿不只是蓋房子跟裝潢，佈置、行銷、服務態度都是學問。 來到金澤居，你可以品嘗特色餐點，感受陳老闆用心的服務。跨上民宿提供的腳踏車，旅人們從這裡開始深呼吸，體驗花蓮之美。 這是繁星計畫練習用的廣播稿，團員們多半沒有實際採訪以及廣播的經驗，於是趁這機會練習，我也偷偷把練習稿放上網路當作紀念；嚴格說起來，這份報導有很多問題，首先是播報員的咬字不夠清晰，捲舌捲不好，且說得有點急，平舖直敘像唸課文。不過，對於一個從來沒有錄過音的女孩子而言算不錯了，配合度相當高，這次採訪吉安鄉的金澤居應該算是大學生活不錯的回憶之一吧！
進到金澤居以後，首先看到的樣子就如同照片所表。去年我也同學姊採訪過鹽寮地區五間民宿，相較之下，這間金澤居與峇里島毫無關係，與當地自然生態的結合上要比鹽寮地區民宿要來得成功。金澤居老闆陳秉忠先生是環工系畢業，在夜市賣過香腸，在日本留學過，也在理想大地擔任過飯店經理，兩年內連換了六個部門，算是運氣好，也算是運氣不好。目前金澤居同時經營著建築業以及民宿業，在建築上金澤居恐怕是我看過最講究的民宿了。無論是防火、隔音、通風還是建材冬暖夏涼的部分，它都有顧慮到，甚至放到網站上供大家自由檢驗；最吸引我的地方還不是這裏，而是建材的可回收性以及興建到完工僅僅四個月的低施工污染，真的是十分具有環工技術且兼顧環境的民宿。
但是，比起鹽寮地區的民宿，金澤居真的算挺小的民宿。我還記得去年採訪的海明蔚佔地高達三公頃，那種廣闊的視覺感是金澤居所比不上的。另外就是，海明蔚所面對的，是真正的大海；而金澤居旁的湖水則屬於內陸湖，這並沒有誰好誰壞之別，端看顧客想要怎樣度假。除此之外，金澤居中間的大榕樹也十分吸引我的注意，他們在樹上建立一個木製看台，可以在上面坐著喝茶聊天；這讓我想到徐仁修在觀察白鷺的時候，也是建立一個高台，那種與自然為伍又身在高空中的感受，著實與眾不同。
金澤居另外一個賣點就是「蓮花火鍋」，沒錯，蓮花就是真正的粉紅色蓮花！放進鍋中後，蓮花會慢慢張開，中間的花蕊會慢慢突出，發明蓮花火鍋的人當真是天才！一邊煮的時候蓮花香氣會慢慢散逸，不只視覺上是絕對的享受，嗅覺上也不惶多讓。
金澤居老闆陳秉忠（他喜歡別人叫他小陳）是個非常健談的人，在現在這個年代想要在生意上成功，吸引人的談話技術恐怕是不可或缺的吧！這次廣播稿能夠順利在時間內產出，我們的剪接師「雞腿」可是功不可沒的！雞腿在操作編輯軟體上的直覺真是快得可怕，雖然說我也不是沒剪接過廣播稿，但是能夠看著音頻立刻「準確」找出需要剪接的部分這項功力自問還遠遠不及。雞腿的五官輪廓很深，擁有一雙能夠勾引異性的電眼，我剛好拍到一張頗具有味道的照片，便放上來分享一下。
最後附上一張我們可愛主播的照片，她是個非常好相處的學妹，上進的咧！
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| ( 在地生活｜花東 ) |
