開幕距離今天才兩個禮拜，我們已經做了很多調整來測試市場，而且發現結果有些莫名其妙，應該說是出乎意料。

譬如說，鮮菇燴飯只推出一天就沒有了，但搭配燴飯的沙拉卻頗獲好評，還被訂製了一些。後來，有客人好心建議我們作快炒，但事實上因產能限制而不可能，卻引發我在胚芽米飯上加滷菇燴料的折衷改進，意外的，無論男女老幼都捧起碗狼吞虎嚥，讚不絕口，看來，原本精心想推廣的鮮菇鍋，反而變成配「滷菇飯」的配角了！

想也有道理，在這種上班族時間、品味和成本都有限的地段，光以養生健康為訴求是很辛苦的，雖然晚上的客層比較高水準，但中午必須在商言商的設法充利潤。那，就賣$49的「滷菇飯」便當吧！再加$1送鮮菇高湯，或者加$11送600cc清涼飲料，這種國民價格，很夠「俗」了吧！

今天回到學校研究室照顧一下動植物，走在校園裏，望著冷冽的天空，內心擁上一股孤寂感，那是一種理想被現實衝擊後的失落。想要做自然清淡的蔬食，想要讓更多人吃得健康，最後還是重口味的「滷」位奪冠，真令我啼笑皆非。今天初二，有幾個客人居然狼吞虎嚥完那碗「滷菇飯」，卻把A級的大香菇留下來不吃！！！！????

或許，很多有所堅持的創業者，在剛開始都是孤寂的吧！像澄果，像雲門，似乎也掙扎了好些年，因為堅持與默默耕耘，才會有後來的撥雲見日吧！

當然，多數客人是給我們肯定與鼓勵的，譬如選水果泡菜的居然多過韓式辣泡菜，原味蔬果清醬汁也有不少人喜歡。我只是累了，通常貓咪累了，就會想找個隱密的地方躲起來………