米酒、米粉

    傳統觀念中，「名副其實」的誠信，不論為人處世或是商品交易都至為重要。然而當消費者赫然發現：米酒與米粉竟然完全沒有「米」的成分！此驚非同小可，也引發了一些波折與議論。

    市售的米酒主要作為烹調之用，為了降低成本，於是以甘蔗製成的食用酒精就取代了米釀的酒，如此「貍貓換太子」的米酒仍然大行其道，消費者也不以為忤。至於米粉也漸漸被玉米澱粉取代，食品主管機關後來要求米的成分要有一定的比例才能稱米粉，否則只能稱「炊粉」，不同的處理方式與態度引發大品牌的抗議，如今似乎也要收回成命。

    有人說「長頸鹿美語也沒長頸鹿」，這種說法把商標或品牌與實際的內容物混為一談，只能當作笑話。至於香檳汽水沒香檳，但氣泡、顏色像香檳；松露巧克力沒有松露，但形狀像松露，這是蓄意「魚目混珠」，必須清楚告知消費者，不然有誤導之嫌。至於米酒與米粉如果不含米的成分，這已經形同詐騙的行為。如果消費者無動於衷，將來類似的產品將會大行其道，最終消費者吃到了甚麼？恐怕連自己都不知道了。