台中全國飯店的不知名好吃酒香核果麵包 - 手工粉圓小匠的部落格

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台中全國飯店的不知名好吃酒香核果麵包

2011/03/15 19:27:10瀏覽2876｜回應0｜推薦1

真的很抱歉這次要介紹的麵包，小匠不知道它的真名。
麵包是一位在全國飯店任職的好朋友送的，他曉得小匠愛吃麵包，所以到【37豆子】喝咖啡聊是非的同時，順便帶來麵包作為伴手禮；是的【37豆子】也賣咖啡，喝咖啡是小匠從小到大的嗜好，既然創業開店當然得要賣咖啡，就算咖啡與手工粉圓、杏仁茶、豆花、杏仁豆腐、豆奶、紅豆湯圓擺在一起很跳Tone，基於個人情感作祟，還是想賣。
暫且不管咖啡，繼續來看今天的主角:不知名的好吃麵包；它不管是外型、口感、香氣都很歐式，外皮敷著一層厚約0.3公分的乳白色麵皮，大約間隔三公分就有一道用刀劃開的裂痕，揭去外皮會看到充滿大小氣泡的麵包主體，入口後酒香味濃，酒香就隱藏在大小不一且數之不清算之不盡的氣室當中，對不喝酒的小匠而言，酒味算是重的。麵身裡還包覆著大量核桃、葡萄乾好像還有無花果乾(長得很像無花果的果乾)，每吃一口都嘗得到麥香、酒香、核果香，讓小匠感動的是酒香、麵香、核桃、果乾四香雖然各自散發著屬於自己的獨特香氣，嚼著嚼著卻會發現它們結合得很巧妙一點也不突兀。麵身主體稍帶濕潤感，Q度適中，如果吳寶春師的名作荔枝麵包Q勁是100的話，這塊麵包的Q勁也有70-80。整體而言口感香甜口、兼帶嚼勁，總之是塊很合小匠胃口的麵包。

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