「甚麼是滿煎糕」？初來乍到的觀光客，看到這一奇特的名稱，總是充滿狐疑，其實，它可是金門地區的另一道傳統下午茶點心。

　金門話稱滿煎糕為「滿煎ㄉㄜ」，要想吃滿煎糕，金城市區中興街上的滿煎糕小攤，可能是獨一無二的一間了。攤子的主人李素貞是古寧頭人，她表示，曾祖父便開始製作滿煎糕，至今七、八十年，後來公婆接手，開始移到中興街販賣。她指指攤子上的黑色平底鍋，「這鍋子可是祖傳的，已有七、八十年歷史呢」！

　滿煎糕的原料主要是麵粉，將麵粉加糖，與水和成麵粉泥，用小鋼杯淋到圓形平底鍋，烤煮三鐘後，再灑上一把花生粉、芝蔴粒，再過三分鐘後，麵皮對折起鍋，切成塊狀後，就是甘甜不油膩的滿煎糕。一片滿煎糕可切成七、八塊，要價四十元，價錢不貴，卻可以供數人充饑解饞。

　李素貞指出，她賣的滿煎糕，一片四十元，十多年來沒漲價。花生是最早、最原始的口味，也是賣得最好的，除花生外，還有紅豆口味、鹹蘿蔔口味。外皮軟Q，內餡香甜，滿煎糕的滋味讓人難忘。