燒餅是地區傳統下午茶點心之一，位於城區模範街的「三寶齋」燒餅，早年專做部隊生意，近來因觀光客湧入而遠近馳名。該店的燒餅，聞之香甜，嚐之酥軟，讓人難忘。

老板郭文禮表示，已在模範街製作燒餅十多年，因早年都是做部隊外賣生意，許多人根本不知道是間燒餅鋪，後來，掛起店招，取名「三寶齋」，漸漸打出知名度，之所以如此取名，現有四千金的郭文禮指出，乃是因為當年還未生老四，鄰居風獅爺陶藝家王明宗看他有三個寶貝女兒，於是幫他取店名為「三寶齋」。 

　郭文禮的父親郭成義，人稱「成義伯」，在世時是模範街上有名的炸油條師父，也擅長推拿，因為覺得做燒餅太累，一直不同意郭文禮做這行生意。因郭文禮執著，老爸也不好堅持。終究，成就了「三寶齋」的美名。

郭文禮指出，過去金門地區部隊多時，他曾經從早做到晚上十點，一天做到一千七百二十一個燒餅的紀錄。只是，部隊走了，生意也變少了，這幾年，因地區推動觀光，模範街成了遊客必定造訪的金門老街，郭文禮加強行銷，將主力轉到觀光客，再度打出另一片天。 

　「三寶齋」燒餅固定於下午二點半出爐，每隔十五至二十分鐘出一次爐，一直持續到晚上，鹹、甜燒餅一個一律七元，往往還沒開爐，店門口便已擠滿等著搶購的人潮。