小籠包是金門地區相當普遍的傳統下午茶點心，位於城區中興街尾、城隍廟旁的「進麗小籠包店」，吃過的人都稱讚好吃。

「進麗小籠包店」由洪進治、王明麗兩位媽媽所開。這間用兩人名字取成的小店，至今已邁向第二十個年頭。小店店面雖然不夠亮眼體面，二人所製作的小籠包，卻是許多地區鄉親的最愛。 

　洪進治、王明麗二人喜歡說說笑笑，由她們身上，可以體會出金門婦女的樂天隨和個性。洪進治表示，她做的小籠包，都是做中學、學中做，剛開始做出的小籠包，包包開花，不僅味道不對，外形更是千奇百怪，賣相不佳，經過多番摸索後，終於做出心得來。 

  被問到小籠包好吃的訣竅時，洪進治想了一下後指出，自己的小籠包沒有「撇步」，如果硬要說出不同，那可能就在她們對於「古早味」的堅持吧！由於堅持用手、不用機器，且採古早手法、不用發粉，讓她們的小籠包特別有味道。 

  洪進治說，她們的小籠包外皮是用手工和成，豬肉則採用金門豬，一切用料都是前一晚準備好，隔天一早製作。 

  由於小籠包料多味美，麵皮Q軟飽滿，一個才四元，在地區相當知名，不少鄉親赴台都不忘帶幾盒滿足口慾，地區的駐軍官兵休假返台，也會帶回去當名產。