冬三月草木凋零、冰凍蟲伏、生機衰退，人體受寒冷氣溫的影響，生理機能也隨之產生變化。冬令進補是華人的傳統習俗，民間有「冬令進補，明年打虎」之說。適當在冬季滋補，有助提高人體耐寒能力與免疫功能。不過，滋補不當反而有害，因此許多專家都會建議，藥補不如食補；不如煲上一鍋甜蜜蜜的滋補糖水，既甜在口又暖在心。

冬季麻煩多多。氣溫低下，受寒冷刺激容易引發哮喘，加上家裡門窗緊閉，室內空氣污濁，冬天也是容易引發慢性支氣管炎發作的季節，許多人一到冬天就咳個不停。低溫寒冷還會使血管收縮，造成血壓不穩定，心臟負擔加重。老人時常會感到乏力、頭暈與胸部不適。冬季的乾燥還會令肌膚喪失水分，引起搔癢與皮屑。因此，中醫師建議，冬季可以多吃些具有益氣強腎，補心養血與清肺滋潤的食物。

                         針對個人體質 才能吃出效果

國際醫藥大學鄭萍醫師指出，吃養生甜品要針對個人的體質才能吃出效果來。舉例來說，紅棗具補益脾胃、養血安神等功效，常常在很多食補藥方中出現。但是紅棗比較燥，體質火熱、消化功能不好的人不可多吃，在燉甜品時，可以把核去掉，或是用較為溫潤的黑棗代替。冬天一般人常吃摻有薑汁或者是紅豆相關的甜點，都具有養生、暖和身體的作用。紅豆的性質溫和，有化濕、補血的功能，在冬天食用可以除去身體的濕氣。生薑可以使身體發汗、袪寒，胃弱想嘔吐的人也可以喝薑茶來舒緩不適。

黑糯米又稱紫米，含豐富鐵質，具有補血溫胃功效，常被產婦作為做月子主食。紫米含有大量水溶性抗氧化劑花青素，更是抗癌超級食材。杏仁有南杏、北杏之分，一般來說，南杏較甘、北杏較苦，但都具有止咳平喘、潤腸通便功效。有哮喘、支氣管炎疾病的人可以多吃來保養。杏仁也可以幫助睡眠，老人家在晚上可以喝上一杯熱杏仁茶。如果是用整顆杏仁來燉煮，記得要將杏仁搗碎，內部的營養才容易釋放出來。但因杏仁具有通腸作用，所以膽汁不足、消化功能不佳，或是容易拉肚子的人則不可太常飲用。

簡易糖水食譜

紅薯糖水

原料：紅薯、生薑、冰糖

做法：紅薯洗淨去皮切成小塊，浸泡四至六小時。將生薑切片與紅薯塊倒入水中，大火煮開。加入冰糖轉為文火，煮至薯塊熟透即可。

功效：紅薯營養豐富，有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰、通便秘的功效，煮時加生薑可中和糖水的涼性，吊出糖水的甜香。

黑糯米糖水

原料：黑糯米、冰糖、椰漿

做法：黑糯米洗淨浸泡四小時瀝乾，煮滾清水（黑糯米與水的比例為1：8），下黑糯米大火煮開後轉為文火慢燉一小時，加入冰糖轉為大火煮開。食用前淋上椰漿即可。

功效：黑糯米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀、滋潤補血的功效。

冰糖燉雪梨

原料：雪梨、冰糖

做法：雪梨去芯切塊。雪梨放入燉盅，大火煮開後慢火燉一小時。加入川貝或南北杏效果更好。

功效：民間調理咳嗽燥熱的常用方，對肺燥引起的咳嗽功效顯著。可滋陰潤肺，治久咳不癒、痰中帶血與鼻中帶血。

黑芝麻糊

原料：黑芝麻、大米、冰糖

做法：黑芝麻與大米洗淨後浸泡兩小時，黑芝麻、米加入少量水，用粉碎機打成漿狀，倒入紗布中濾渣。在水裡放入冰糖大火煮開直至冰糖溶化後轉為文火，倒入芝麻米漿，一邊煮一邊慢慢攪動，煮至糊狀即可。

功效：黑芝麻有補肝腎、益精血、潤腸燥的功效，健腦益智、延緩衰老的功效。

枸杞銀耳紅棗蓮子羹

原料：枸杞、銀耳、紅棗、蓮子、冰糖

做法：銀耳泡發去根蒂，所有材料洗淨，枸杞待用，其他加入冷水煮開，慢火燉上一小時後加入枸杞與冰糖，慢燉三小時。

功效：枸杞滋肝補腎、益精明目，紅棗歸脾胃經、補中益氣、養血安神。銀耳蓮子清熱去火又滋潤，有助緩解冬季皮膚乾燥。

紅豆桂圓湯

原料：紅豆、桂圓、冰糖

做法：紅豆洗淨浸泡兩小時，桂圓去殼留肉。將泡好的紅豆用大火煮沸，加入桂圓與冰糖煮沸後，轉為文火燉一小時即可。

功效：桂圓益心脾補氣血，桂圓利水解毒、養血益脾、補心安神。可改善臉色，緩解手腳冰涼。