香港美食之旅不智之舉／一天只賣四盅的滋補燉湯＠沙田翠園 - 程如晞@部落格好好玩

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香港美食之旅不智之舉／一天只賣四盅的滋補燉湯＠沙田翠園

2013/11/13 18:18:27瀏覽4436｜回應1｜推薦41

撰文．攝影╱程如晞

　　會走進沙田新城市廣場的翠園粵菜點心酒樓，其實是一場美麗的誤會！

　　這趟香港自由行，如晞因為想把亞洲萬里通的哩程用掉，所以決定和旅伴搭不同的班機飛香港，天真的以為只要起飛和降落的時間接近，飛行時間只有80分，不坐同一班飛機無所謂。怎麼他沒想到，旅伴搭的長榮航空和如晞搭的國泰航空在不同航廈，這...其實也不打緊，最意想不到的是我們搭機前一天和當天剛好玉兔颱風來襲，到底能不能飛？安不安全？真是讓人措手不及。

　　雄獅旅行社的朋友告訴我們，長榮航空向來很少取消航班，果不其然，前一天晚上，旅伴就收到簡訊通知，他的航班準時起飛。而如晞的國泰航空一直到半夜，網站的公告從原本取消所有航班，改成只取消一早的前幾班，後面的航班將視天候決定，而如晞訂的機位正好就是被取消的。

↑桃園機場第一航廈離境前吸睛的行草走廊

　　這下變成旅伴會先飛抵香港，在香港機場等我看能候補到那班飛機，再一起進飯店。害我們浪費了一整個早上的時間，在兩地的機場，等飛機和等人。回程，明明沒有颱風，如晞訂的港澳航空又無故延遲50分鐘起飛。旅伴先回家打算放下行李再開車回到機場接我，誰知好死不死，鑰匙在電梯打開的同時，掉到地下並且不偏不倚滑進電梯縫隙。一連串的烏龍，好友間早就傳為笑談。我承認不管多近的距離，搭不同班機出國，都是不智之舉。雖然有聽說過有錢人家為了怕摔飛機，全家人一起罹難，反而寧可分開搭機，我們家沒有這種顧慮啦。

　　歷經颱風攪局的旅行波折，當我們到達沙田凱悅酒店Check-in後，來到讓人不想出門的海景客房，光看著窗外的美麗景緻，兩顆心立時被療癒了。本來我們真的不打算出門，但旅伴因為中秋四天連假，整天久坐玩樹苺（超級迷你電腦），而讓腰背受傷。有朋友告訴我們，香港有種活絡油很有名，在屈臣氏或萬寧都可以買得到，不妨買來試試看能不能舒緩疼痛。我們這才決定出門，去沙田新城市廣場逛逛，順便吃點東西。

↑新城市廣場就在沙田港鐵站，可用大型觸控螢幕查詢店家位置

　　如晞這趟香港行完全沒有帶任何的旅遊書或指南，全靠一位八月剛到香港玩的朋友線上提供諮詢。他建議了幾家餐廳給我們，如晞和旅伴這晚只想吃一點東西，所以心裡想的是港點、拉麵、小籠包之類的晚餐。在搜尋沙田新城市廣場有什麼好吃的，如晞一眼就瞧見翠園大大的公告，在此新開幕，而如晞一心以為翠園也在朋友推薦值得一試的名單中，就毫不猶豫選了這家。

　　如晞從新城市廣場的大型觸控螢幕查到，翠園從一樓有個專屬電梯直達餐廳，還納悶怎麼會有如此特權？走出電梯，一路上水晶燈亮閃閃的，餐廳的裝潢金碧輝煌，餐桌上的餐具也非常高級。

　　坐下來的時候，我就知道，我們一定走錯餐廳了。服務生送來Menu，在我們還沒回神過來時，就霹靂啪啦推薦我們該點什麼。本來只想吃點東西的胃，最後裝下了四到六人份的生磨杏汁燉螺頭湯、半隻翠園炸子雞、香掘星斑翅和一碗飯，總價770港幣（合台弊約三千元）。旅伴以為花生是免費奉送的小菜，吃了幾顆，所以這碟當然也記到帳上，印象是港幣15元。

　　如晞在鏞記酒家超收11位茶資大烏龍曾提到，我們在香港第一餐飯就領教了餐廳服務生強勢推銷的功力，讓你完全沒辦法招架。其實如果當天我們有吃大餐的打算，那麼兩個人也許會點套餐，一道道慢慢享受。而明明我們才兩個人，也擺明了就是觀光客，不可能將剩菜打包，推薦我們點四到六人份的湯品，好像有點誇張。

　　我不太了解餐廳服務的策略是什麼，不過這生磨杏汁燉螺頭，據說一天只作四盅，是很費功夫的湯品，將螺肉與雞腳同熬五小時，再加入自家磨製的杏汁，花足時間烹調，不只滋陰，還有養顏潤肺之效，香鮮味足，清而不混濁。

　　我們結帳的時候，的確聽到晚來的客人要點這道時已經賣完了，所以我們反倒該慶幸早來了，而且服務生有向我們推銷，才喝得到這湯吧！這盅湯港幣188元，比起另兩道菜就覺得超有價值，尤其若能把雞腳和螺肉一起吃下肚的話。相較之下，香掘星斑翅索價高，又說不上有什麼特色，炸子雞在台灣很多餐廳都吃得到，味道也好過翠園。

↑生磨杏汁燉螺頭據說一天只賣四盅

　　翠園是美心集團旗下的粵菜酒家，美心集團於1956年創立，在香港及內地現擁有八百多家分店，業務範疇廣泛，包括中菜、亞洲菜、西菜、快餐、西餅、咖啡店、日式連鎖餐飲及機構食堂。翠園提供經典傳統廣東佳餚，走的是精緻高價路線，目前在香港共有六間分店，沙田這家才開幕不久；前年起也分別在廣州、深圳設點，上海翠園在靜安嘉里中心南座商也才於十月新開幕。

　　想想下回去香港玩，或到有機會到上海，也許我會為了滋補燉湯而再訪翠園也說不定。