享用完午餐後，我們離開宜蘭火車站前，騎著摩托車穿越老城區，來到位於碧霞街的Stay旅人書店。

第四站，Stay旅人書店。

居宜蘭老城區西北一隅的Stay旅人書店，小小的書店位於楊士芳紀念林園和碧霞宮旁，同樣也是由返鄉的年輕人所經營。

楊士芳為清同治年間的三甲進士，也是宜蘭唯一的進士。而碧霞宮亦為楊士芳所促建，以「碧血丹心望曉霞」命名為「碧霞宮」，是台灣少見的主祀岳武穆王(岳飛)的廟宇。

1895年(光緒20年)，大清國甲午戰敗後，簽訂馬關條約將台灣割讓給日本，隔年，日本政府任命楊士芳為宜蘭廳參事，為宜蘭近代開發以來極為重要的歷史人物。

雖是週末，步入靜悄悄的老屋店內只有我們兩位客人。

店面擺設乾淨簡樸顯出清新感，有如入鄰家的舒適。

店內書籍真的不多，以旅遊、設計、文化及生活為主，相信是揀選過的。也有販售一些手作和手創的商品。

兩人彷彿到了隔壁鄰居家裡和老闆娘閒聊了起來。

老闆娘表示他們目前以新書為主，二手書仍在整理規劃中，也有考慮為來訪的客人設置簡單的飲品。

從宜蘭現有的五間獨立書店開始聊起，不知不覺聊了快半小時，這好像是我造訪獨立書店和老闆或老闆娘聊最久的一次了。總覺得這回來訪話語太多了！或許我還是比較喜歡當一個默默觀察的旅人。

突然想起來，年初時也是跟C君一同拜訪陳輝龍老闆的林口書房味道。

轉眼間，時光飛逝，回想這一年來所走訪過的獨立書店，已經相當接近原先的預期，只是離想要達到的目標還蠻遙遠。不過，只要沒有反攻大陸，人總是會在台灣，只要這些小書店不會跑，我就有登門造訪的一天。

順手買了一本「只能在京都遇見的二十三間書店」。

原訂2016年的旅遊計劃是安排有京都的行程。不過，就在這趟宜蘭青春小旅行後，計劃又有了微妙的變化。我是一定會再前往京都，但現在不能確定前往的時間。因為臨時又多了一趟行程，而且已經開始著手規劃，機票旅館也都已預訂完成。只希望出發前，可以把這一回北海道的遊記全部寫完。

眼見一群大學生來訪，也該告別往下一站了，下次有機會再來”鄰居家”玩。 

Stay旅人書店

地址：宜蘭縣宜蘭市碧霞街14號

電話：(03)932-5957

一路往南邊騎去，來之前，曾經和C君討論過行程，他只有一個要求，就是咖啡。因為他不僅咖啡酗得兇，還曾去上課取得C & G(City & Guilds)國際咖啡師的認證，也可以稱得上是位行家了。

所以這一站是特別為他安排的，因為幾乎不喝咖啡的我，只喜歡喝正統的義式濃縮咖啡Espresso。2015年還未嚐過任何一滴咖啡！

第五站，虎咖啡。

這間隱於宜蘭住宅區巷弄裡的個性咖啡店，採自家直火烘培咖啡豆。一樓是咖啡館，二樓則是獲得SCAE認證的咖啡教室。 

世界三大主要咖啡認證機構組織：

SCAE(Speciality Coffee Association of Europe)歐洲精品咖啡協會

SCAA(Speciality Coffee Association of America)美國精品咖啡協會

C & G(City & Guilds)英國城市專業學會

上回前往三峽公有市場的咖啡瑀就為SCAA認證的咖啡烘焙師。 

外頭的小庭園也設有座位區，冬日若有陽光，坐在戶外喝個下午茶感覺也挺好。

虎咖啡真的是名符其實的個性咖啡，不僅老闆長得有個性，連營業時間也很有個性！從每天下午1點到晚上7點，週休二日，週三、週四公休。因座位有限，假日限時消費120分鐘。

使用店內的插座須酌收20元費用，而這筆20元的收入，虎咖啡會幫你捐獻給流浪動物協會。

連小小的名片都與眾不同，可以加上虎老闆的鬍鬚玩自拍。照片中幫我拿名片的這位美女，應該就是虎闆娘吧！

牆面的黑板上有手繪製作的世界咖啡地圖，標示著店內所販售的各款咖啡豆原產地。

店裡的佈置圍繞著店犬"虎豆"(法國鬥牛犬French Bulldog)，很有家庭溫馨的感覺。

入座後，美女店員送上了menu，很親切的向我們介紹。

menu上面竟然出現了「限量隱藏版」的手沖精品咖啡！身為咖啡師的C君既然來了，就一定不能錯過！

結果，個性不太好的我真的點了一杯menu上面沒有的Espresso。當然，事先有請美女店員詢問過虎老闆。

另外再點了杯冷飲，蜂蜜柚子茶吧？！初老的我完全忘記是什麼。還有一份蜂蜜列日鬆餅。

C君迫不及待的問我Espresso怎麼樣，我隨口回了一句：「很濃。」

其實正確的感官體驗應該是，口感濃郁，苦味重，苦味中帶有碳火味。如同飲了一杯蘇格蘭艾雷島的威士忌，那股濃烈的碳火味佈滿口腔，但又不嗆鼻。

咖啡師C君的「限量隱藏版」的手沖精品咖啡。

虎老闆還貼心的親自送上一小杯來給我試飲。

如果我沒有記錯，(人到中年事情常記錯，所以更要常寫部落格幫助記憶。)「限量隱藏版」是由客人自行挑選咖啡豆，再交由虎老闆手沖處理。原先C君選的好像是哥斯大黎加(蜜處理)，後來虎老闆建議他改成巴拿馬聖塔特瑞莎(蜜處理)。

這杯略帶粉紅色澤的咖啡，口味清淡，無酸苦味，飲後還略顯回甘，是杯品嚐起來完全不像咖啡的咖啡！這或許就是「限量隱藏版」的神奇魅力吧！

對了！虎咖啡採金屬濾網，可以保留咖啡本身的油脂，也讓咖啡的風味更佳。

咖啡師C君開始對我講解他的咖啡經，從咖啡起源、品種和幾個歷史小故事.....

眼看兩個小時快到了！正準備前去買單時，虎老闆跟我們閒聊起來。

虎老闆特別向我們介紹這台特殊的"拉BAR"咖啡機。

這台荷蘭進口的Kees Van Der Westen咖啡機已經有相當久的歷史，當初生產時全球限量不到200台，台灣也僅有十餘台。

獨特的"拉BAR"設計猛一看，還真有點像專鍘貪官污吏的"虎頭鍘"。一般的咖啡機多為轉軸式設計。

Kees Van Der Westen為荷蘭品牌的咖啡機，創辦人Kees原為義大利品牌La Marzocco咖啡機的設計師，是位機械工程的天才。與La Marzocco結束合作後，開始自創品牌設計研發，並以手工打造出與眾不同的濃縮咖啡機。

和老闆交談後，才知道他們在羅東也有一間分店，第二天的行程中又多添了一處。他也表示未來有在台南展店的計劃，而店址就規劃於淺草不遠。

下次來宜蘭玩，這間店自然再訪。

這間藏在巷弄中的傳奇咖啡館真的非常獨特，如果你是咖啡愛好者，來宜蘭玩，切莫錯過。

天色漸暗，我們騎上摩托車奔回羅東的安禾時尚旅館。

虎咖啡

地址：宜蘭市國榮路104號

電話：(03)931-2104

營業時間：13:00-19:00(週三、四 公休)