補眠後，懶洋洋的爬起床。

天氣酷熱確實讓人慵懶，也容易疲憊。

下午快2點才出門，走路約10分鐘的路程，來到了隱身在陋弄中的「鴉片工廠」The Refinery。

這家餐廳小有名氣，台灣的電視節目「食尚玩家」中也有介紹。

法國殖民越南時期，開始對於殖民地實行鴉片的精煉和銷售控制。

法國的貿易商從印度進口罌粟，在西貢這裡的工廠提煉製造成鴉片，再銷售至越南各地，這筆收入佔了殖民地預算的很大一部分，在1914年達到37％。雖然個人不吸菸，但真心覺得這筆不義之財，可以媲美今日台灣政府的健康捐。

這座鴉片工廠一直到1954年才完全停止生產。

這裡的建築物原本是鴉片工廠，經改造後成為充滿懷舊風情的法式小餐館。

雖然是法國餐廳，價格卻很平易近人，環境氣氛和用餐服務也頗具水準。一般推薦是這裡的早午餐、中午的商業午餐。

餐點的部分就是這道油封鴨腿了。

油封鴨confit de canard是一道源於法國西南部的加斯科尼的法國料理。

一般做法大致上會先在鴨腿上抹上厚厚一層鹽和蒜，有時還加上其他香料，再冷藏至少36個小時，2至3天。

2至3天後，再將醃好的鴨腿和佐菜的香料放入鴨油中，以80-100度低溫小火烘烤至少2小時以上，以油脂把鴨肉完全包覆密封，隔絕空氣以達到增加保存的效果。

這道油封鴨腿滋味絕佳，從未嚐過如柔嫩入味的鴨肉。

記得老媽多年前來越南旅遊，對於越南的法國餐廳和按摩亦是讚不絕口。越南也是全世界吃正統法國料理最便宜的地方。

餐廳環境有室內跟戶外，還有巧克力噴泉和小朋友遊戲區。整體環境鬧中取靜，服務熱忱親切，希望能夠再次造訪。

吃飽了，結帳完，散個步吧！

走了幾個街廓，來到了書街Đường sách Thành。

位於紅教堂的右側，中央郵局的左側，麥當勞旁的書街Đường sách Thành是西貢最著名的文青景點。這3處景點可以規劃一併參觀。

詳情參見「奧黛美眉載我遊西貢 中央郵局與紅教堂」。

充滿藝文氣息的書街全長僅約100 m，興建於2016年。在這條綠意盎然的小徑上，有近20間小書店，並不定時會舉辦文化活動，是西貢少有的開放閱讀空間，吸引大批國外觀光遊客前來參觀。

連續補了美食和氣質，不當文青，亦不為網紅，再走一間咖啡店吧！

很可惜的是，本人對於越南的咖啡興趣缺缺，不然走一趟咖啡公寓，或是附近的中原咖啡。還是號稱越南星巴克的HIGHLANDS COFFEE皆可。

這三地，我雖都前往了，沒耐心消費。打道回府後，再沖涼後，再小睡片刻。