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我不要做一個乖孩子,我只要做一個好孩子
2019/11/15 12:55:50瀏覽2450|回應22|推薦101

我覺得:不想要做一個乖乖聽話的孩子了!

我已經成年了,有自己的想法和意見。做父母

的角色,應該是從旁輔導,給予建議,最後的

決定權,是在孩子自己本身。不論孩子幾歲,

在父母的心中永遠是孩子,但不應該是掌控

孩子的人生,只是給予支持和陪伴成長!

  我覺得:大學畢業後,不論交同性或異性朋友,

或找工作。甚至,連我出門要穿什麼衣服,也要

限制。我一定要乖乖聽話,順服父母的心意,

才是所謂的孝順??我想要自己做決定,為自己

的人生負責!

我覺得:最近兩年開始,我已經不想再當乖孩子

我只想當一個好孩子(品性端正,誠實善良有愛心,

有機會時,可以幫助別人)

由於我常常生病,在外面的工作,很難接受我!

最後106年開始,我決定要自己創業做烘焙,

一路走來,遇到了很多的困難與挫折,但是

我的父母,也沒有從商經驗!也無能為力!

我只能不斷地去請教創業的前輩和烘焙老師,

遇到了困難,關關難過,關關過!!!

  最後,我去年7、8月,遇到了王品集團董事長

戴勝益。我向他請教開店創業的一些問題,

他當初也是找兩個朋友們一起餐飲創業,

從無到有,到現在的王品餐飲集團。

他勉勵我,在台灣只要我肯努力,未來有機會

把自己喜愛的烘焙變成了事業!(只是我一人

單打獨鬥太辛苦了!最好,找一個合夥人,

可以分擔一些工作。)

可惜,我一直沒有找到了合適的人選談合作!

從頭到尾,我自己一個人拼命創業,每天工作

超過10小時,每週工作五天,加上一天研發

新產品,等於工作六天,只有休息禮拜日。

到最後,我去年累倒,生病復發了!

雖然,到現在我生病尚未痊癒!

但是,我從不後悔自己創業!因為,我從烘焙創業的過程中,學習到很多(學校沒有教的事)!!

大學,我曾經學過①會計②經濟③統計

④財務管理,但從來不曾有人教我如何做生意

,如何與客人溝通和互動!

我一邊做甜點,一邊行銷自己的產品。

做甜點,只要我在家裏練習烘焙技術就可以!

但,最難的是行銷策略!

★★★

就算我使用的高級食材,不添加香料色素

和防腐劑(我大部份甜點使用法國無鹽奶油和

鮮奶油,比較好的麵粉雞蛋,天然水果做的

果醬拿來做蛋糕)

即使我的甜點,客人試吃:覺得好吃!

But,客人很多想要與我殺價!!

重點在於,天然食材做得甜點成本,本來就

比較高,客人不一定會接受了市場價格。

剛好最近1、2年,經濟不景氣影響,購買較高

品質甜點的客人有變少,可是烘焙業者競爭

激烈,許多烘焙業者都使用了大量的人工添加物,

看起來(甜點色彩鮮豔,味道非常香)

採取了低價競爭!

我覺得:個人創業,很難與之抗衡!

除非我資金雄厚,人脈關係很廣,才有辦法

賺得到錢!

★★★

如果,我為了可以賺到較多的利潤,採用

人工添加物,這樣的甜點我自己都不敢吃!

我敢拿去賣給客人?我覺得:身為基督徒,

要做人(誠實以待!)

But,我每個月如此拼命創業,營業淨利

不到兩萬!我創業快要兩年了,遇到了瓶頸!

所以我決定要去中華榖物研究所進修烘焙。

P. S 不論最後,創業成功與否,我都學習到很多

製作各種不同甜點的方式,也學會創新研發食譜!

行銷策略也懂了一些。

①客人永遠是對的,就算客人是奧客,態度不好,

也盡量避免得罪客人,因為客人不小心得罪了,

在網路上散怖謠言,壞了自己的口碑,反而不好!

②忍一時風平浪靜,退一步海闊天空!!

說起來很容易,但是知易行難!

就算我沒有錯,可是遇到了無理的客人,

不想引起事端,我還要跟客人說:對不起!

做生意真的好不容易,需要彎得下腰!

有很多學問,是請教許多前輩才得知的!

★★★

虛懷若谷,溫柔謙卑的做生意,創業過程當中

我覺得:學習到的東西,是很寶貴的經驗。

從原本害羞的我,變成了一個可以主動去跟

客人做行銷的老闆,甚至沿街販售切片蛋糕

和冰淇淋都是一種勇氣、轉變!

  創業需要勇敢和智慧,也需要機運。同時也需要

資金和人脈資源。

★★★

在未來,我想要把(創業逐漸地轉行為烘焙老師)

我想所有的努力,皆不會白費功夫!

因為,我可以見的世面越廣,學到的東西越多,

都是自己的無形資產!

我這次去榖研所進修西點蛋糕烘焙,紮實的

學習(烘焙理論與實務操作)總共學到150種甜點

我覺得:上帝爸爸,幫助我完成了這個看似

不可能的任務,在台北進修課程,我一個人

都不認識,凡事都要自己來。

當每個星期五下課,我要扛15種甜點,

大約有20顆蛋糕或西點。我需要走路15鐘

以上,搬一大箱甜點去搭公車,我體力

不夠,通常走到了半路,(我每次都會

呼求主幫助我),可以撐到公車站牌,搭公車

再轉關渡捷運到台北轉運站(搭統聯客運)回家。

每次沿路,只要有位子坐,我都會感謝天父

讓我可以有位子休息!這是我很大的改變!!

在學校遇到了同學的霸凌和欺負,有時我快要

撐不住了!(我只能心中呼求上帝爸爸,救救我!)

這段進修西點蛋糕烘焙的期間,我遇到的事情

天父最後幫助我申冤!並且讓我可以在最後幾週

和助教老師們同一組學習如何做甜點,

讓我有比較多的學習機會!

經歷過這三個月,我感受到天父每天都與我

同在,神的恩典滿滿夠我用!

天父安排合適的人,幫助我完成了西點蛋糕

烘焙証書。

這次我不只學習到如何製作150種甜點,

去台北上課,讓我學會如何(搭複雜捷運)

在學校或宿舍,遇到了事情,要如何

解決!雖然我的學習和反應動作比較慢,

   But,老師們都看見了我的認真和努力

上學科的時候,我總是(做第一排抄筆記)

上術科實務操作,我也(每次都搶在

老師的身旁),看老師示範教學!不懂的地方,

馬上就發問喔!!

所以,最後結訓典禮結束,

羽嬿助教老師,願意給我聯絡方式,以後如果

我有遇到烘焙的問題,有空時她會願意

指導我。為自己增加了一點人脈!

   現在我回到台中,休養身體一陣子了。

這個禮拜,我的手傷痊癒了,可以開始準備

做甜點了!感謝讚美主!

目前的我(先把西點蛋糕的技術練熟),等明年

再去學習(乙級麵包的技術。)

禱告:

祈求上帝,帶領我走每天的腳步。

祈求天父,可以為我的烘焙繼續開道路。

我把所有的事情,都仰望交託給天父。

我完全相信天父,倚靠天父,跟隨天父。

凡事都有神的旨意,我要感謝讚美到底。

感謝天父永遠愛我到底,不離不棄!

感謝神垂聽我的禱告

奉主耶穌的聖名求,阿們。

(我相信,靠主得勝!

不要去理會旁人的眼光和雜音!)

本日金句:①真愛是付出,而不是單純的接受!

②愛並非我要(得到了什麼?)

而在於我能(給予什麼?)

( 心情隨筆心靈 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=sweetclair28&aid=130817287

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ansu
等級:7
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2019/11/27 16:28
祝妳凡事順利,創業成功.
善良有才華的smileangel (sweetclair28) 於 2019-11-28 00:32 回覆:
歡迎ansu來訪:
謝謝您的祝福,
希望我創業或準備烘焙乙級證照考試
一切順利!
身心健康,健康為一切之根本
繼續努力,往烘焙目標加油!
祝福您闔家平安喜樂!
晚安,祝福我們有個美夢!
願上帝祝福您!

simma
等級:8
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2019/11/26 08:41

活到老~學到老~

親人、朋友的意見也都是聆聽取捨的參考

社會上的磨練更是學習的過程

來自各方的元素~希望都能化做自己的正能量

祝福妳這位微笑小天使~~

保持微笑就對了!!

善良有才華的smileangel (sweetclair28) 於 2019-11-28 00:27 回覆:
歡迎simma來訪:
您說:社會的磨練過程和家人朋友的建議
可以提供我成長!
應該是說:經歷過一些事情之後,我會變得更加成熟!
最後,希望我不論遇到什麼事,都能夠
勇敢的微笑!
願上帝祝福您!
晚安囉!

柔怡
等級:8
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2019/11/24 18:16
勇敢又上進的好女孩,妳的努力令我折服。
不止天父會幫助妳,我想,任何宗教的眾神都會護佑妳這樣的好孩子。
努力之餘,也要注意身體,量力而為,留得青山在,不怕沒柴燒,祝福妳喔~❤️
善良有才華的smileangel (sweetclair28) 於 2019-11-28 00:22 回覆:
歡迎柔怡來訪:
謝謝您的讚美!
我其實不夠堅強,是倚靠天父的大能
把我托住!
感謝天父,是我永遠的幫助
不論創業或準備烘焙乙級證照考試
我都要先把身體健康照顧好
有好的身心健康,才可以走得久遠!
謝謝您的提醒!
祝福您,闔家平安健康!
每天都有好心情!

夏爾克
等級:8
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2019/11/24 13:55
願妳的人生峰迴路轉,能找到新的好風景,很多事經歷後才知其意義,上帝保佑妳,早日康復,得其所願。
善良有才華的smileangel (sweetclair28) 於 2019-11-28 00:12 回覆:
歡迎夏爾克來訪:
謝謝你的祝福
願上帝醫治我,身心靈得痊癒!
我可以,完成我的烘焙夢想
祝福您有一個美夢
願上帝祝福您!

Yannie
等級:8
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只要做一個好孩子就行了
2019/11/21 13:20

您好

看了你的文章,我覺得你需要的不是合夥人,而是努力成為一個烘焙老師,才是比較好的方向

因為好的工作夥伴難以尋覓,你的健康如果不是太好,也沒辦法接大量的訂單,這是很大的問題

我19歲的時候拿過烘焙證照,但發現自己無法從事需要大量體力的工作,也無法做很細膩的蛋糕裝飾,所以終究沒有選擇走這一行

但我對烘焙依然有興趣,所以偶爾會到救國團上西點課,救國團是比較好的入門階,如果一開始想當烘焙老師,可以去救國團問一問,藉此多培養當教師的經驗

祝福你^^

善良有才華的smileangel (sweetclair28) 於 2019-11-21 22:37 回覆:
歡迎Yannie新朋友來訪
謝謝您的建議
我的身體健康狀況,體力不太夠去做
大量的訂單,訂單如果太少了,收入
又不夠。
所以,我現在一邊創業,一邊準備
烘焙乙級證照考試,希望我可以
考到乙級證照,就有當一個烘焙老師
的資格,如此才能到大專校院,
當一個技能講師。
您建議,我可以先去救國團,試看看
累積教學的經驗。
不錯的方法!
謝謝您的建議喔!
願上帝祝褔您!
晚安囉!祝福您有一個美夢
(我很高興認識您,您也喜歡烘焙)😀

異鄉芝麻事-台灣行
等級:7
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2019/11/21 02:57
好勇敢堅強的女孩,願天主護佑,早日康復,達成夢想。
善良有才華的smileangel (sweetclair28) 於 2019-11-21 22:26 回覆:
歡迎異鄉芝麻事,新朋友來訪
謝謝您的祝褔,
願我身心靈健康,早日痊癒
工作順利
遇到了困難,靠主得勝!
最後,晚安囉!
願上帝祝褔您

盹龜雞~ 登七星山迎新年
等級:8
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2019/11/20 20:16

初期創業是很辛苦,然而 能從事 自己喜歡的行業是很幸福的事 。

甜點是能讓別人快樂 自己快樂的人間好物 。少少的吃 保持好心情 提升幸福感 增加執行力 。

使用好材料,做出來的味道 和以香料替代,是不一樣的。

 Smileangel 不妨 以同一種產品 做兩種 ( 天然的 與非天然的) 配方,作比較 , 自己嚐 也給客人嚐,產生判別力 。

你也要多品嘗自己的甜點 , 才知道研發的方向喔。

善良有才華的smileangel (sweetclair28) 於 2019-11-21 22:21 回覆:
歡迎盹龜雞新朋友來訪,
謝謝您的建議
品嚐甜點可以使人感到快樂!
適度的吃甜點,會讓人感到幸褔!
我覺得,想要做出讓人感到幸褔的甜點!
我已經有逐漸地做到了!
有客人,跟我回應(現在買甜點回家或
在教會小組聚會,甜點幾乎當天就吃完了)
不用放冰箱冷藏三天,當天就吃光了!
因為克來兒手作甜點,吃起來口感綿密細緻
很好吃!
客人的讚美,是對我而言,最好的鼓勵!
我希望可以一邊賣甜點,一邊傳褔音。
謝謝您的加油!
願上帝祝褔您

yusheng
等級:8
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2019/11/20 14:32
我很認同你的觀點,我和妳走的完全是不同的方向,正好是個參考點。
雖然我也曾有很多想法,婚前是個乖孩子,盡量朝著雙親的指示做。但可能不見得是個好孩子,因為我多次闖過的禍大條到會讓我爸顫抖。
婚後盡量做個聽老婆話的男人,眼看很多好機會在遠方逐漸流失,但也算有得有失。
我很少生病,今年起必須要常去看診眼科醫生了。很少生病也使得我必須擔起更多事務,不論是否該我或不該我做。過多的外務也使得我從沒好好在一件事業上專心下過功夫,因此老來一事無成。
不過,現在看來都無所謂是否遺憾了,每個人有自己的命運要擔,各人有自己的角色要演,認真演完就是人生。
善良有才華的smileangel (sweetclair28) 於 2019-11-21 22:08 回覆:
謝謝您的分享!
您的人生閱歷豐富,工作結婚到生孩子
每個人的選擇方向不一樣,結果也不相同
人生的道路上,沒有真正的失敗!
而是選擇方向錯誤了,就調整方向而已。
每個人,都有自己的難關要過,
關關難過,關關過,努力往自己的
目標前進!
祝福您有一個美夢
願上帝祝褔您
善良有才華的smileangel (sweetclair28) 於 2019-11-21 22:10 回覆:
祝福您,眼科方面的疾病可以痊癒
永保安康!

重陽
等級:8
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創業
2019/11/20 01:12

一個人創業很辛苦, 格友一路走來很不容易, 

健康也很重要, 做任何事都要慢慢來, 量力而為, 這樣路才走得遠.

加油! 祝福妳! 一切順遂!

善良有才華的smileangel (sweetclair28) 於 2019-11-21 21:57 回覆:
歡迎,重陽新朋友來訪。
謝謝您的提醒
健康最重要了,創業或準備烘焙乙級
證照考試,慢慢來!路才走得遠
畢竟,烘焙是一個耗體力的工作!
我要好好照顧自己
也祝褔您永保安康
微笑天使

意樵~
等級:8
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不預設
2019/11/19 20:45

我做了20多年,一向不預算做多少!!

以前開複合式的店也是品項不多,限季限量!現在不做店鋪銷售了。

許多點心要大量就是要求先預定,臨時要的商品,無法馬上加量。這是妳要向消費者傳達的訊息。

這幾年我反而量力而為,做多少算多少。

今年中秋就因為多了幾個新朋友,所以材料沒多備,誰知訂單突然暴增,意料之外,只好把原來要送朋友的蛋黃酥和鳳梨酥先出售,朋友那邊請求他們中秋過後再補送,也是因材料不夠,至今還欠著!!

有些點心是可以委託代工,先做成半成品,後續再自己完成。

守口如瓶


塵!! 細細的飄飛每個地方 ~ 緣!! 淡淡的遊移無所不在~
善良有才華的smileangel (sweetclair28) 於 2019-11-21 21:50 回覆:
親愛的意樵:謝謝您的建議!
聽說妳做烘焙20年,又開過複合式的店
想畢經驗豐富!
但是,我的體力無法應付大量的訂單
如果,我的甜點訂單太少,營業淨利
達不到23000
這樣也不行!
所以,我正努力的逐漸地轉換為烘焙老師
現在計畫,一邊創業,一邊準備烘焙
乙級證照考試。
如果我考到乙級證照,就有當一個烘焙
老師的資格!
我繼續往目標努力~
祝福您闔家平安健康
每天都有好心情!
😍😀
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