登上聯合新聞網首頁，生活消費｜美食DIY 2013.05/27

大樹鄉的玉荷包荔枝上市了，高雄市政府在電視上密集廣泛宣傳，假日就專程去高雄市的大樹鄉買玉荷包荔枝，特色是仔小，甜度達17度，可能算是水果中頂尖的了，買了一堆各式各樣水果，紅肉李、荔枝芒果(縮小版的金煌芒果，長度5~6公分而已)、玉荷包荔枝、紅心芭樂…，滿載而歸。

太熱了!吃了冰淇淋還是熱，躲進一間大倉庫，裡面有大樹鄉公所擺設許多DIY攤位，棉花糖、搗蔴薯、鳳梨醬…，家庭主婦我就選擇鳳梨醬。

材料:約300公克切片的金鑽鳳梨，約300公克調配好的綜合醬料:冰糖、鹽、甘草片、醃漬曬乾的豆豉，好玩又有趣的DIY只花$100元，一般超級市場售價約$200元。

乾淨的玻璃罐，先倒一層綜合醬料鋪底，再用筷子將金鑽鳳梨一片片排整期，鳳梨心向內，排好一層鳳梨就再倒一層綜合醬料，要搖一搖讓醬料順著細縫往下，就這樣子一層綜合醬料一層鳳梨，然後將切鳳梨時的鳳梨汁液倒入即大功告成。

真沒想到只要5分鐘，超簡單的DIY鳳梨醬就完成了!只要再等3個月就可以吃了，鳳梨醬+苦瓜煮雞湯，鳳梨醬蒸魚，鳳梨醬炒青菜(地瓜葉、龍鬚菜)…，都是有名的台灣鄉土料理，再等3個月，我就陸續上菜囉!引用文章 原汁原味的鳳梨苦瓜雞翅湯

小小叮嚀:切記決對不可以加水，只要放在陰涼處3個月，取出要用乾淨的筷子挾，開封動過後，就必須放冰箱冷藏。

5月25日、26日及6月1日、2日連續兩個週末假日，大樹區姑山倉庫辦理活動，還有機會來DIY，有興趣大家一起來。

2013美荔旺來在大樹~~揪團嚐鮮鳳荔遊

http://www.kcg.gov.tw/ArtsActivities_Detail.aspx?n=02871A980EF282A6&ss=5EE156F19A5DF145

左採玉荷包 右摘金鑽鳳梨大樹愛情遊 好康等你來

http://agri.kcg.gov.tw/?pn=tview&id=t9f8x09ovfm1

大樹鄉的玉荷包荔枝↓↓↓         

先倒一層綜合醬料鋪底↓↓↓

再用筷子將金鑽鳳梨一片片排整期，鳳梨心向內(照相機鑽入玻璃罐內拍攝的)↓↓↓

排好一層鳳梨就再倒一層綜合醬料↓↓↓

一層綜合醬料一層鳳梨，然後將切鳳梨時的鳳梨汁液倒入即大功告成↓↓↓